| উপনিবেশীয় পণ্য |
বর্ণনা / স্বাদ
ল্যামার্টজ হোয়াইট স্যাপোটস হ'ল সবুজ ফল যা কিছুটা অসম আকারযুক্ত এবং গড় 10 সেন্টিমিটার ব্যাস। ফলগুলিতে সাধারণত অন্যান্য শক্তির মসৃণ বা নির্দেশিত প্রান্তের চেয়ে পৃথক হয়ে তাদের গোড়ায় একটি শক্ত কান্ড এবং বিশিষ্ট শিকের অবশিষ্টাংশ থাকে। ত্বক মসৃণ এবং পাতলা হয় এবং কখনও কখনও পৃষ্ঠের উপর একটি মোমির ফুল ফোটে। ত্বক ভোজ্য, তবে স্বাদ কিছুটা তেতো হতে পারে। সাদা থেকে অফ সাদা রঙের মাংসের নরম, কাস্টার্ডের মতো সামঞ্জস্য রয়েছে এবং কলা, ভ্যানিলা এবং পীচের ইঙ্গিত সহ মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে। অতিরিক্ত পাকা ফলগুলি কিছুটা তিক্ত বা মশলাদার স্বাদ বিকাশ করতে পারে। ল্যামার্টজ হোয়াইট স্যাপোটে ডিম্বাকৃতি, অসম এবং চৌকস বীজ থাকে যা টক্সিক যৌগিক থাকে। সূক্ষ্ম ফল সহজেই ক্ষত হয়, ত্বকের অন্ধকার এবং তেতো মাংসকে উপস্থাপন করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লামার্টজ হোয়াইট স্যাপোটসগুলি বসন্তের এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ল্যামার্টজ হোয়াইট স্যাপোটেস বিভিন্ন ধরণের ক্যাসিমিরোয়া এডুলিস, এটি মেক্সিকান আপেল নামেও পরিচিত। ফলগুলি সাইট্রাস পরিবারে এবং অন্যান্য স্যাপোট ফলের সাথে মোটেই সম্পর্কিত নয়। ল্যামার্টজ স্যাপোটেস হ'ল সাদা সাপোটের পরিচিত ৩ named টি নামযুক্ত চাষের মধ্যে একটি। নাম সত্ত্বেও সাদা সপোটগুলি পাকা হয়ে গেলে হয় হয় সবুজ বা হলুদ। ক্যালিফোর্নিয়ার সর্বাধিক পরিচিত কৃষক হলেন স্যুবেল, ক্যালিফোর্নিয়ার এনকিনিটাস শহরে এবং অন্যদের মধ্যে চেস্টনাট এবং কুকিও রয়েছে।
পুষ্টির মান
ল্যামার্টজ হোয়াইট স্যাপোটেসে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে এবং এটি ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স source এগুলিতে ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, বি-জটিল ভিটামিন এবং পিগমেন্ট ক্যারোটিন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ল্যামার্টজ হোয়াইট সাপোটগুলি সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়, অর্ধেক ফল থেকে মাংস কাটা হয় এবং বীজ ফেলে দেওয়া হয়। ল্যামার্টজ হোয়াইট সাপোট মাংসটি দ্রুত জারণ তৈরি করবে এবং তার সাদা রঙ ধরে রাখতে কিছুটা লেবুর রস বা অ্যাসিডুলেটেড জল প্রয়োজন। তাপ ফলের স্বাদ হ্রাস করতে পারে। সবুজ বা ফলের সালাদ বা স্ল্যাভগুলিতে ল্যামার্টজ হোয়াইট স্যাপোট যুক্ত করুন। মসৃণতা, কাঁপুন, বা অন্যান্য পানীয়গুলিতে সজ্জা যুক্ত করুন বা আইসক্রিম, শেরবেটস, জেলিস এবং মারমেলড তৈরি করতে ব্যবহার করুন। ফলের ক্ষয়ক্ষতি প্রতিরোধে আন্ডারপ্রাইভ করার সময় ল্যামার্টজ হোয়াইট স্যাপোটস প্রায়শই কাটা হয়। ঘরের তাপমাত্রায় এক বা দু'দিন ধরে রিপন করুন যতক্ষণ না এটি সামান্য চাপ থেকে আসে। একটি ব্যাগে 5 দিন অবধি ধুয়ে ফেলা ফ্রিজে রেখে দিন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হোয়াইট সাপোট গাছের বিভিন্ন অংশ মধ্য আমেরিকার লোকেরা ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করত। অ্যাজটেকদের ঘুমের সহায়তা হিসাবে ফলটি খেতে বলা হয়েছিল। পাতা এবং ছাল শালীন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ডায়াবেটিস থেকে বাতজনিত পর্যন্ত বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত। গবেষণায় পাতা, বাকল এবং বীজগুলিতে গ্লুকোসাইড ক্যাসিমিরোসিন রয়েছে যা শোধকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ফলের মধ্যে কিছু নির্দিষ্ট হিস্টামাইন থাকে যা রক্তচাপ কমিয়ে দেখায়।
ভূগোল / ইতিহাস
ল্যামার্টজ হোয়াইট সপোটেস মেক্সিকোয় বাসিন্দা বলে জানা যায়। 2001 সালে করা একটি গবেষণা তাদের ফুলের উপর ভিত্তি করে হোয়াইট স্যাপোটের তিনটি গ্রুপের শনাক্ত করেছে। প্রকারটি ফুলের ডিম্বাশয়ের আকার এবং এটি পরাগ উত্পাদন করে কিনা তা নির্ধারিত হয়েছিল। লামার্টজ হোয়াইট স্যাপোটেস হ'ল ব্লুমেন্টাল কালারটার থেকে প্রাপ্ত এক প্রকারের জাত। হোয়াইট সপোটগুলি স্থানীয় মেক্সিকোতে স্থানীয় এবং এগুলির একটি পরিসীমা দক্ষিণ আমেরিকা পর্যন্ত দক্ষিণে প্রসারিত। তারা খুব বেশি আর্দ্রতা ছাড়াই উচ্চতর উচ্চতায় জলবায়ুতে সাফল্য লাভ করে। এগুলি নিউজিল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকার সমস্ত ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে চাষ করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় লামার্টজ হোয়াইট সপোটগুলি খুব সীমিত আকারে জন্মে এবং কৃষকের বাজারে বা বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে লেমার্টজ হোয়াইট সাপোট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রাতের খাবারের সাথে ঝোঁক | হোয়াইট সাপোট আইসক্রিম |
