বর্ণনা / স্বাদ
বেবি হলুদ গাজর আকারে ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 10-12 সেন্টিমিটার এবং শঙ্কুযুক্ত এবং সরু আকারের, স্টেমহীন প্রান্তের দিকে সামান্য টেপারিং। ত্বক মসৃণ, দৃ firm়, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে স্বর্ণের এবং হালকা সূক্ষ্ম চুলের সাথে হালকা isাকা। পৃষ্ঠতল নীচে, মাংস ঘন, চকচকে এবং একটি স্ন্যাপ মত মানের সঙ্গে হলুদ হয়। কাঁচা হলে, বেবী হলুদ গাজর সাধারণত গাজরের অন্যান্য জাতের সাথে সম্পর্কিত না হওয়াতে পিচ্ছিল এবং হালকা মিষ্টি হয়। রান্না করা হলে, মাংস একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদ সহ একটি কোমল জমিন বিকাশ করতে নরম হয়। বেবি হলুদ গাজরের শীর্ষগুলিও ভোজ্য, মেলানো অ্যারোমেটিক সহ ঘাসযুক্ত এবং মাটির মিষ্টি স্বাদগুলি প্রদর্শন করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেবি হলুদ গাজর সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শিশুর হলুদ গাজর, উদ্ভিদগতভাবে ডাকাস ক্যারোটা সাব হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ। স্যাটিভাস, ভোজ্য, ভূগর্ভস্থ শিকড় যা পার্সনিপস, সেলারি এবং পার্সলে সহ এপিয়াসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। বেবি হলুদ গাজর নিয়মিত হলুদ জাত যা অপরিণত অবস্থায় ফসল কাটা হয় এবং বাচ্চা গাজরের বাজারের জন্য ইচ্ছাকৃতভাবে বেশ কয়েকটি প্রকারের বিকাশ ঘটে। বেবি হলুদ গাজর সাধারণত বিশেষ মুদি এবং কৃষক বাজারগুলিতে গুচ্ছগুলিতে বিক্রি হয় এবং ভোক্তাদের তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং হালকা ক্রাঙ্কের জন্য উপভোগ করা হয়, তাত্পর্যযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টির মান
বেবি হলুদ গাজরে ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6 এবং কিছু বায়োটিন থাকে। এগুলিতে লিউটিনও রয়েছে যা মাংসে পাওয়া হলুদ রঙ্গক যা ম্যাকুলার অবক্ষয় রোধ করতে এবং চোখের সামগ্রিক স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেবি হলুদ গাজর কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, গ্লেজিং, ফুটন্ত এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ছোট শিকড়গুলি তাজা, কাটা এবং সবুজ সালাদ, কোলেস্লা এবং শস্যের বাটিগুলিতে টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করা যেতে পারে, সসগুলিতে খাঁটি করে তৈরি করা হয়, বা মসলা হিসাবে প্রসারিত ব্যবহারের জন্য মিশ্রিত করা যায়। বেবি হলুদ গাজরগুলি স্যুপ, স্টু, স্টক, রান্না করা মাংসের সাথে ব্রাইজড, সেলারি এবং পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করে একটি মাইরপিক্স তৈরি করতে, বা চিনি এবং মাখনের সাথে গ্লাসযুক্ত ক্যারামেলাইজড সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা যায়। বেবি হলুদ গাজর যেমন পার্সলে, টেরাগন, রোজমেরি, তুলসী, চেরভিল এবং ধনিয়া, পোল্ট্রি, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মতো মাংস, পেস্তা এবং বাদাম, লিক এবং আলু জাতীয় বাদামের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে ভাল বায়ু সঞ্চালন সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হলে শিকড়গুলি এক মাস অবধি থাকবে। গাজরের সাথে ফল কখনও সংরক্ষণ করবেন না, কারণ ফলগুলি সহজেই গাজর দ্বারা শুষে নেওয়া ইথিলিন গ্যাসকে বহিষ্কার করে। ইথিলিন গ্যাসের সংস্পর্শে থাকা গাজরগুলি খুব তিক্ত হয়ে উঠবে, তাদের খাওয়ার উপযুক্ত নয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্যালিফোর্নিয়া যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত গাজরের আশি পঁচাত্তর শতাংশের বেশি উত্পাদন করে এবং রাজ্যের হালকা এবং অনুকূল আবহাওয়ার কারণে শিকড় প্রতি বছর একাধিকবার চাষ করা যায়। এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ার হল্টভিলে ফেব্রুয়ারিতে একটি বার্ষিক গাজর উত্সব অনুষ্ঠিত হয়েছে যা বাহাত্তর বছর ধরে মূলটি উদযাপন করে আসছে। সপ্তাহব্যাপী উদযাপনের সময়, এখানে সরাসরি সংগীত, খাদ্য বিক্রেতারা, পুরষ্কারের অনুষ্ঠান এবং একটি গাজর রেসিং প্রতিযোগিতা রয়েছে। পুরো ইভেন্ট জুড়ে, গাজরগুলি গুচ্ছগুলি দ্বারা তাজা বিক্রি করা হয়, এবং বেবি হলুদ গাজর কখনও কখনও বেগুনি, লাল এবং সাদা জাতের সাথে রঙিন গাজরের বাচ্চায় বান্ডিল হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
মধ্য এশিয়ার বর্তমান আফগানিস্তানে পাঁচ হাজার বছর আগে হলুদ গাজরের উৎপত্তি হয়েছিল। শিকড়গুলি গৃহপালিত হওয়ায় প্রাকৃতিক হাইব্রিড এবং মিউট্যান্টগুলি বন্য এবং চাষাবাদযুক্ত জাতগুলির সাথে বিকাশিত এবং ক্রস করা হয়েছিল রঙ, আকার এবং স্বাদে ভিন্ন ভিন্ন জাত তৈরি করে। এর পরে হলুদ গাজর আফ্রিকা, ইউরোপ এবং পূর্ব এশিয়া জুড়ে বীজের মাধ্যমে পরিবহন করা হত এবং বাণিজ্য অভিযানের সময় বিক্রি হত। বেবী হলুদ গাজর প্রাচীন কাল থেকে প্রায় ছিল তবে 20 শতকের আগ পর্যন্ত বাণিজ্যিকভাবে বাজারজাত করা হয়নি। আজ বেবী হলুদ গাজর স্থানীয় কৃষকদের বাজার, বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং উত্তর আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় হোম বাগানে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| রাজা | দেল মার সিএ | 619-308-6500 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| শেফ জাস্টিন স্নাইডার | লেকসাইড সিএ | 619-212-9990 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টেকহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| চাতিউ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4451 |
| সৌভাগ্যবান ছেলে | সান দিয়েগো সিএ | 619-806-6121 |
| পোশাক এবং পাপড়ি | সান দিয়েগো সিএ | 619-634-3970 |
| কারুশিল্প এবং বাণিজ্য (সেকসকোব্রা ইনক।) | সান দিয়েগো সিএ | 619-962-5935 |
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| জিম-ক্রাফ্ট খাবার খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| তাহোনা (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 619-573-0289 |
| কোভ এ জর্জেস | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-4244 |
| গরু মেয়ে | সান দিয়েগো সিএ | 858-586-1717 |
| দিজা মারা | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5376 |
| ফোর্ট ওক | সান দিয়েগো সিএ | 619-795-6901 |
| কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| সাইকো সুশি-উত্তর পার্ক | সান দিয়েগো সিএ | 619-886-6656 |
| পার্ল হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 877-732-7573 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| রন অলিভার | সান ডিযেগো | 619-295-3172 |
| হারলে গ্রে রান্নাঘর এবং বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-840-7000 |
| আজুকি সুশী লাউঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | 619-238-4760 |
| হার্নি সুশি মহাসাগরের 2019 | মহাসাগরের সিএ | 760-967-1820 |
| জেকা ট্রেডিং কো। | সান দিয়েগো সিএ | 619-410-1576 |
| কর্নার ড্রাফহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2631 |
| ফোর সিজন রেসিডেন্স ক্লাব | কার্লসবাদ সিএ | 760-603-6360 |
| হোটেল রিপাবলিক সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 951-756-9357 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| কার্টে ব্ল্যানচে বিস্ট্রো এবং বার | মহাসাগরের সিএ | 619-297-3100 |
| জন্ম ও উত্থিত | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-8677 |
| পয়েন্ট লোমা সীফুড | সান দিয়েগো সিএ | 619-223-1109 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি হলুদ বাঞ্ছিত গাজর অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রিচার্ড | হলুদ গাজর, লিক এবং জাফরান স্যুপের ক্রিম | |
| আমস্টারডামে ক্র্যাভিংস | ফেটা ও পিস্তাকির সাথে গোল্ডেন বিট এবং হলুদ গাজরের স্যুপ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেবি ইয়েলো বাঞ্ছিত গাজর ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ক্যাবেরা ফার্ম 16470 এসআর 20 মাউন্ট ভার্নন ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 60 দিন আগে, 1/09/21 শেররের মন্তব্য: হলুদ গাজর oo হুরয় !!  বালার্ড ফার্মার মার্কেট একটি লিফ ফার্ম 10801 এলিয়ট আরডি স্নোহোমিশ ডাব্লুএ 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 458 দিন আগে, 12/08/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ক্রেজি মিষ্টি এবং দুর্দান্ত কাঁচা!  ইসকাওয়াহ চাষিদের বাজার স্টিল হুইল ফার্ম পতন শহর, ডাব্লুএ কাছাকাছিএনডব্লিউ সাম্মামিশ আরডি এবং 11 তম এডাব্লু এনডাব্লু, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 578 দিন আগে, 8/10/19 অংশীদারের মন্তব্য: সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং মাটি :) |
