বর্ণনা / স্বাদ
সাদা একর ডাল ছোট-স্ট্যাচার্ড, গুল্ম গাছের গাছগুলিতে বেড়ে ওঠে। শিংগুলি উদ্ভিদের একেবারে শীর্ষে বিকাশ লাভ করে এবং দৈর্ঘ্যে 17 থেকে 22 সেন্টিমিটার (7 থেকে 9 ইঞ্চি) পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় বেড়ে যায়। যখন অল্প বয়স্ক হয় তখন শুঁটি সবুজ হয় এবং এর মধ্যে মটর খুব ছোট হয়। সাদা একর মটর একটি ফ্যাকাশে সবুজ হয় যখন তরুণ এবং পরিপক্ক রঙে পরিণত হয়। পোদে পোকার ভিড় থেকে এঁদের আকৃতি কিছুটা বৃত্তাকার-ডিম্বাকৃতির আকারের kidney সাদা একর মটর একটি কালো চোখের মটর থেকে কিছুটা ছোট তবে ক্রিম মটর ‘লেডি’ জাতের চেয়ে বড়। সাদা একর মটর একটি কোমল, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সহ একটি হালকা বাদামি গন্ধযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাদা একর মটর একটি প্রাথমিক জাত এবং এটি গ্রীষ্মে এবং পড়ার প্রথম মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাদা একর মটর বিভিন্ন রকমের ভিগনা উঙ্গুইচুলা যা দক্ষিণ মটর হিসাবে পরিচিত। হোয়াইট একর মটর একটি ক্রিম বা আধা-মুদ্রা মটর হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ বীজে কিছুটা পোড়ায় ভিড় হয়, তবে অন্যান্য মুড়ির মটর জাতের মতো প্রায় হয় না। এগুলিকে সাধারণত ক্ষেত্রের মটর বা কাফিয়া হিসাবেও উল্লেখ করা হয় এবং এটি কালো চোখের, গোলাপী চোখের এবং বেগুনি রঙের মটরগুলির সাথে সম্পর্কিত। হোয়াইট একর মটর প্রকৃতপক্ষে মটর নয়, তবে উদ্ভিদগতভাবে শিক হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। হোয়াইট একর মটর আমেরিকার মধ্য আটলান্টিক অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত একটি উত্তরাধিকারী জাত।
পুষ্টির মান
হোয়াইট একর মটর ফাইবার এবং প্রোটিনের পাশাপাশি উত্স খনিজ ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স। হোয়াইট একর জাতের মতো দক্ষি মটরগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফান এবং লাইসিন রয়েছে যা মানব খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। লাইসিন শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে এবং কোলাজেন তৈরি করতে সহায়তা করে, ট্রাইপটোফান সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়, যা মেজাজ-নিয়ন্ত্রণ এবং ঘুমকে সহায়তা করে। সাদা একর মটর ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং বি 3 (থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন এবং নিয়াসিন) সমৃদ্ধ এবং এতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে have
অ্যাপ্লিকেশন
হোয়াইট একর মটর দক্ষিণ আমেরিকার রান্নাঘরের একটি প্রধান উপাদান। সাদা একর ডাল সবুজ মটরশুটি মত পোদে, তরুণ খাওয়া যেতে পারে। তেল বা মাখনের শুকনো লবণ এবং মরিচ দিয়ে কষান এবং সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন। দক্ষিণের বেশিরভাগ অংশে মটর বেশিরভাগ অংশে প্রস্তুত হয় এবং ধীরে ধীরে সামান্য পেঁয়াজ, নুন এবং গোলমরিচ এবং শুকরের মাংসের বা টুকরো টুকরো দিয়ে জলে মিশ্রিত করা হয়। .তিহ্যগতভাবে, থালাটি কর্নব্রেড বা বিস্কুটের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সাদা একর মটর মাখন এবং পেঁয়াজ, বা কিছু স্টিউড সবুজ সঙ্গে ভাল জুড়ি। কিছু কিছু রেসিপিগুলি ওড়ির সাথে মটর রান্না করার জন্য, আরও ঘন হিসাবে এবং 'ঘাসযুক্ত' গন্ধের জন্য ডাকে। সাদা একর মটর শুকনো করার জন্য যখন গাছের উপরে ছেড়ে যায়, তখন শুকনোগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং পরে ব্যবহারের জন্য খোসা ছাড়ানো হয়। পুনর্গঠন করার জন্য তাদের রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। তাজা মটর, ছাঁক, ব্লাঞ্চ সংরক্ষণ করতে এবং ছয় মাস পর্যন্ত স্থির রাখতে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আরকানসাসের এমারসনের ক্ষুদ্র জনগোষ্ঠীতে, নম্র ক্ষেত্রের মটরটি 1990 সাল থেকে প্রতিবছর 'বেগুনি হাল পিয়া উত্সব' এ উদযাপিত হয় The এই উত্সবটি ছিল গ্লেন এডসের মস্তিষ্কের শিশু, যিনি তার ছোট সম্প্রদায়টি স্থির করেছিলেন (যা এমনকি ছিল না) নিজের পুলিশ অফিসার বা পার্কের জন্য যথেষ্ট বড়) কিছুটা 'কাঁপতে কাঁপতে' দরকার needed 1990 সাল থেকে, উত্সবটি অস্বাভাবিক বা অদ্ভুত উত্সবগুলির জন্য মানচিত্রে এমারসনের সামান্য সম্প্রদায়কে রাখে এবং প্রতিটি ইমারসন রান্নাঘরের একটি ছোট মটর যা একটি জনপ্রিয় প্রধান উত্সব উদযাপন করে celeb প্রতি বছর জুনের শেষে এই উত্সবটি অনুষ্ঠিত হয় এবং এতে 'বিগ ড্যাডির হট ওয়াটার কর্নব্রেড গ্রেট বেগুনি হাল মটর এবং কর্নব্রেড কুকোফ,' একটি 'ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ রোটারি টিলার রেস, পাশাপাশি' বিশ্বকাপ বেগুনি হাল পিল শেলিং প্রতিযোগিতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে '
ভূগোল / ইতিহাস
ক্রাউডার মটর উদ্ভিদ আফ্রিকাতে উত্পন্ন হয়েছিল এবং এখনও সেখানে ব্যাপকভাবে উত্থিত হয়, পাশাপাশি লাতিন আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় are দাস ব্যবসায়ের সাথে তাদের colonপনিবেশিক সময়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল। মটর আর্দ্র তাপ এবং বেশিরভাগ মাটির পরিস্থিতিতে ভাল জন্মায়, তাই যুদ্ধ বা খরার মতো শক্ত সময়ে তারা মজাদার ফসলে পরিণত হয় crop ‘ক্ষেতের মটরশুটি’ বা ‘কাওপিয়াস’ নামটি এমন এক সময় থেকে আসে যখন মটরটি মূলত পশুর খাবারের জন্য ব্যবহৃত হত এবং নোট্রোজেনকে মাটিতে ফিরিয়ে আনতে সাহায্যকারী একটি ঘূর্ণন ক্ষেতের ফসল হিসাবে রোপণ করা হয়েছিল যেখানে অন্যান্য বাণিজ্যিক ফসল দ্বারা এটি ছিনিয়ে নেওয়া হয়েছিল। সাদা একর মটর দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের 'ফসলের ক্রিম' হিসাবে বিবেচিত হয় এবং বাণিজ্যিকভাবে হিমশীতল বা শুকনো বিক্রি হয়। সাদা একর মটর বেশিরভাগ ক্যারোলিনাস থেকে লুইসিয়ানা পর্যন্ত বাজারে বেশ কয়েকটি নামযুক্ত জাতের সাথে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
হোয়াইট একর মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে হোয়াইট একর মটর ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কালিভিস এসএ অ্যাথেন্স L27 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104810330 কাছাকাছিঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 568 দিন আগে, 8/20/19 অংশীদারের মন্তব্য: স্থানীয়ভাবে মটর চাষ করা 🇬🇷 |
