| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
শুকনো শাইতাকে মাশরুম প্রমাণ দেয় যে বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়া কোনও খাবারের স্বাদ উন্নত করতে পারে। শিয়াটকের ক্যাপটির রঙ ঘনিষ্ঠ একটি কালো, আরও স্বাদযুক্ত প্রোফাইলের পূর্ববর্তী to এর অ্যারোমেটিকগুলি রসুন এবং পাইনের স্মৃতি উদ্রেককারী এবং এটি একটি ধনী, ধূমপায়ী, উম্মী স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শুকনো শাইতাকে মাশরুমগুলি সাধারণত সারা বছরই পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শিয়াটকে মাশরুমগুলি মুষ্টিমেয় মাশরুমগুলির মধ্যে একটি যা বাণিজ্যিক পর্যায়ে চাষ করা যায়। এগুলি গাছ বা কাঠকে বর্ধমান মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করে চাষ করা হয়। উভয় প্রাকৃতিক লগ এবং কর্মান লগ চাষ ছোট এবং বড় আকারের উত্পাদন ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক লগ চাষ সবচেয়ে প্রাচীন পদ্ধতি এবং প্রকৃতিকে ঘনিষ্ঠভাবে অনুকরণ করে। লগগুলি পুষ্টিকর সুবিধাগুলি শেষ হয়ে গেলে লগগুলি 100% পুনর্ব্যবহারযোগ্য হয়, সেগুলি কম্পোস্টিং বা প্রাকৃতিক সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শিয়াটকে মাশরুম চীনা ব্ল্যাক মাশরুম, জাপানি কালো মাশরুম এবং সোনালি ওক মাশরুম হিসাবেও পরিচিত।
পুষ্টির মান
তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার ছাড়াও শিয়াটাকে মাশরুমগুলি দীর্ঘদিন ধরে কাঁচা এবং শুকনো আকারে medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হচ্ছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 2, বি 12 এবং ভিটামিন ডি সহ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ are
অ্যাপ্লিকেশন
শুকনো শাইটেকগুলি প্রায়শই তাজা শায়টাকে পছন্দ করা হয় কারণ তাদের স্বাদ আরও মজবুত এবং ধনী হয়ে যায় এবং তাদের সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত গুনগত মান অর্জন করে। শুকনো শিয়াটেকের ডালগুলি কখনই ব্যবহার করবেন না কারণ সেগুলি যতক্ষণ ভিজিয়ে রাখা এবং রান্না করা হয় না কেন, তারা সবসময় কাঠবাদামই থাকবে। মজাদার তরলগুলি স্টক এবং সসের জন্য সংরক্ষণ করুন কারণ শিয়াটকের স্বাদ এবং গন্ধে একই তীব্রতা পাওয়া যায়। পুনর্গঠন করা হলে এশিয়ান সরিষার শাক, বেগুন, চাল, নুডলস, রসুন, সয়া এবং চিলির সাথে এগুলি স্যাটেড, রোস্ট বা স্ক্যাটার এবং গ্রিলড জোড় হতে পারে,
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানি খাবারগুলিতে, পুনর্গঠিত শিয়াটেক মাশরুমগুলি মিসো স্যুপে পরিবেশন করা হয়, যা এক ধরণের নিরামিষ ডাসির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং অনেকগুলি বাষ্পযুক্ত এবং একসাথে রান্না করা খাবারের উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
শাইতাকে মাশরুমগুলি প্রথম দুই হাজার বছর আগে চীনে চাষ করা হয়েছিল এবং তখন থেকেই বিশ্বজুড়ে প্রাকৃতিকভাবে এবং চাষ হয়েছে। উষ্ণ আবহাওয়ায় চাষ করা শাইটেকগুলি গরমের গ্রীষ্মকালে মাসে প্রতি ফলন প্রতি পাউন্ড সর্বোচ্চ মানের মাশরুম উত্পাদন করে। যখন শাইতাকে শীর্ষ মৌসুমে নেই, শুকনো শাইটাকগুলি সারা বছর তাদের সহজেই উপলভ্য করে তোলে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| আলিলা মারিয়া বিচ রিসর্ট | এনকিনিটাস, সিএ | 805-539-9719 |
| ফোর্ট ওক | সান দিয়েগো সিএ | 619-795-6901 |
| অ্যাডিসন দেল মার | দেল মার সিএ | 858-350-7600 |
| মেরিয়ট ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-369-6029 |
| গোল্ডেন ডোর | সান মার্কোস সিএ | 760-761-4142 |
| পার্ক হায়াত আভিয়ারা | কার্লসবাদ সিএ | 760-448-1234 |
| মিশন অ্যাভে বার এবং গ্রিল | মহাসাগরের সিএ | 760-717-5899 |
| বেলি-লিটল ইতালি রান্নাঘরের অধীনে | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-4626 |
| ফেয়ারমন্ট গ্র্যান্ড ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-314-1975 |
| বেলি-আপটাউনের অধীনে | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-4626 |
রেসিপি আইডিয়া
শুকনো শিয়াটকে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| মেয়ে এবং রান্নাঘর | বুনো মাশরুম এবং গরুর মাংস স্টু | |
| প্রামাণিক শহরতলির গুরমেট | মাশরুম, কর্ন এবং আঙ্গুর টমেটো ট্রোটোল পাস্তা |
