ঘেরকিন শসা সম্পর্কিত তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

ঘেরকিন শসা সাধারণত 4 থেকে 8 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের ছোট এবং গোলাকার প্রান্তগুলির সাথে ডিম্বাকৃতি আকারের একটি নলাকার, আয়তাকার, থাকে। ত্বক দৃ firm়, টেক্সচারযুক্ত এবং গা dark় থেকে হালকা সবুজ রঙের, মাঝে মাঝে অনেকগুলি umpsেকে coveredাকা থাকে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস খাস্তা, ফ্যাকাশে সবুজ, জলীয় এবং এতে কয়েকটি ছোট, ভোজ্য বীজ থাকে। ঘেরকিন শসাগুলি ক্রাঙ্কি, সরস ধারাবাহিকতার জন্য পরিচিত এবং একটি হালকা, সবুজ এবং উদ্ভিজ্জ স্বাদ রয়েছে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

ঘেরকিন শসাগুলি গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের শরতের মধ্য দিয়ে একটি শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

ঘেরকিন শসাগুলি উদ্ভিদগতভাবে Cucurbitaceae পরিবারের একটি অংশ এবং এটি একটি ছোট ফল যা ভেষজঘটিত, ছড়িয়ে পড়া লতাগুলিতে বৃদ্ধি পায়। অনেক ধরণের শসা রয়েছে যা বাজারে বিশেষত ইউরোপে সাধারণত ঘেরকিনস হিসাবে চিহ্নিত হয় এবং ফলগুলি তাদের আকার, কুঁচকানো ধারাবাহিকতা এবং বহুমুখী প্রকৃতির পক্ষে অনুকূল থাকে। ঘেরকিন শসাগুলি সীমিত সরবরাহে সতেজ পাওয়া গেলেও তারা তাদের আচ্ছন্ন অবস্থায় বিশ্বজুড়ে বেশি পরিচিত। ঘেরকিন শসাগুলিতে একটি উচ্চ জলের পরিমাণ থাকে এবং যখন একটি ব্রিনে ভিজিয়ে দেওয়া হয় তবে দ্রবণটি মাংসের পানির পরিবর্তে একটি স্বাদযুক্ত, কাঁচা আচার তৈরি করে যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে নোনতা এবং কুঁচকানো উপাদান হিসাবে সংযুক্ত করা যায়।

পুষ্টির মান

ঘেরকিন শসা ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং এতে পটাসিয়াম থাকে, যা একটি ইলেক্ট্রোলাইট যা দেহে তরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। ফলগুলি কিছু ফাইবার এবং অল্প পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ এবং কে, ফসফরাস এবং ফোলেট সরবরাহ করে।

অ্যাপ্লিকেশন

ঘেরকিন শসা কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ফলগুলি তাজা খেতে এবং ক্ষুধার প্লেটে ডুব দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, হালকাভাবে একটি সুগন্ধযুক্ত সাইড ডিশ হিসাবে অ্যারোমেটিকের সাথে কড়া, সবুজ সালাদে নিক্ষেপ করা হয় বা অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে নাড়তে হয়। এগুলি একটি চিনি ভিত্তিক সিরাপে ভিজিয়ে মিষ্টি নাস্তা বা মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। তাজা বা রান্না করা ফলগুলি ব্যবহার করার পাশাপাশি, ঘেরকিন শসাগুলি বিভিন্ন ভিনেগার, ভেষজ এবং মশালির একটি মিশ্রণে আরও জনপ্রিয়ভাবে মিশ্রিত হয়। পিকলেড ঘেরকিনস একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, কাটা এবং ডিমের সালাদে নাড়াচাড়া করা, একটি স্বাদে তৈরি করা বা বার্গার এবং স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত। এগুলিকে স্যুপ, স্টিউস এবং গৌলাশের সাথেও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। গারকিন শসাগুলি ডিল, টেরাগন এবং রোজমেরি, রসুন, পেঁয়াজ, পোল্ট্রি, গরুর মাংস, বেকন, প্যানসেটা এবং মেষশাবক, সামুদ্রিক খাবার, আলু এবং টমেটো জাতীয় ভাতগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রাখলে তাজা ঘেরকিন শসাগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

লন্ডনে, ঘেরকিন শসাগুলি প্রচলিতভাবে আচারযুক্ত এবং মাছ এবং চিপসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা শহরের অন্যতম স্বাক্ষরযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। ঘারকিনস সমৃদ্ধ, ভাজা মাছ এবং লন্ডনের কয়েকটি পাবগুলিতে কিছুটা খাস্তা ও নুনযুক্ত স্বাদ যুক্ত করে এবং কখনও কখনও আচারটিকে 'ওয়ালি' হিসাবেও ডাকা হয়। 'ওয়ালি' নামটি একটি পুরানো ককনি শব্দ যা প্রাথমিকভাবে লন্ডনে 'জলপাই' জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। পিকলড জলপাই প্রায়শই স্থানীয় বাজারগুলিতে কাঠের ব্যারেলে বিক্রি হত এবং গেরকিনস গাঁজনে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে তারা একই ব্যারেলগুলিতেও বিক্রি হত, একই ডাকনাম উপার্জন করত। অনেক পাব আজও ঘেরকিন্সের জন্য 'ওয়ালি' বদন ব্যবহার করে এবং এই শব্দটি কেবল যুক্তরাজ্যে পরিচিত একটি পছন্দসই নাম হয়ে উঠেছে। মাছ ও চিপসের স্বাদ ছাড়াও লন্ডনে একটি গ্লাস, বাণিজ্যিক বিল্ডিং রয়েছে যা এটি দীর্ঘস্থায়ী, বাঁকা আকৃতির জন্য 'ঘেরকিন' নামে পরিচিত হয়েছে। আকাশচুম্বী বিখ্যাত আর্কিটেক্ট স্যার নরম্যান ফস্টার দ্বারা নির্মিত এবং 2004 সালে এটি খোলার হয়েছিল।

ভূগোল / ইতিহাস

ঘেরকিন শসাগুলি এশিয়া, বিশেষত ভারতবর্ষের স্থানীয় বলে ধারণা করা হয় এবং প্রাচীন যুগে তাড়াতাড়ি ইউরোপ এবং মধ্য প্রাচ্যে ছড়িয়ে পড়েছিল। আজ ঘেরকিন শসা বিশ্বজুড়ে প্রাকৃতিক হয়ে উঠেছে এবং স্থানীয় কৃষকের বাজার এবং দক্ষিণ আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং এশিয়ার বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে বিক্রি হয়। এগুলি বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমেও বিক্রি হয়।

রেসিপি আইডিয়া

রেসিপিগুলিতে গেরকিন শসা রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

কিউই কান্ট্রি গার্ল		বোতলজাত ঘেরকিন্স (ঘরে তৈরি ডিল পিকলস)
টেকসই স্বাস্থ্য		ঘেরকিন এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ ডিপ

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ঘেরকিন শসাগুলি ভাগ করেছেন shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।