| খাদ্য বাজ: ডুমুরের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: ডুমুর | শোনো |
উত্পাদক
| পেনরিন অর্চার্ড বিশিষ্টতা | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সবুজ ডুমুরগুলি সাধারণত ডুমুরের চেয়ে বেশি বড় এবং প্লাম্পার হয়। পাকা হয়ে গেলে ডুমুরগুলি গোলাপী থেকে বাদামী বর্ণের কাঁটা থেকে শুরু হওয়া ফ্যাকাশে চুনযুক্ত সবুজ হবে। ডুমুরের ওজন তার পাকা এবং চিনির উপাদানগুলির সাথে সরাসরি সম্পর্কযুক্ত। ভারী ডুমুর এটি একটি ভাল চিহ্ন যে এটি এখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এর মাংসে ফলের বীজযুক্ত একটি মরিচা রঙের স্ট্রবেরি রঙের জেলিযুক্ত পাল্প রয়েছে। সজ্জা একটি মোমবাতিযুক্ত সিরাপ এবং মিষ্টান্ন স্বাদগুলি বহন করে যা গাer় ডুমুরগুলি অর্জন করতে পারে না। অল্প বয়স্ক ফলের স্বাদে ঝোঁক, চিনির পরিমাণ কম থাকে এবং মাংস সাধারণত কম জেলযুক্ত বীজ গহ্বরের সাথে জমিনের তুলনায় বেশি সুতির হয়। ডুমুর গাছের পাতাও গাছের একটি ভোজ্য অংশ।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের ডুমুরগুলি গ্রীষ্মের শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ডুমুর গাছ ফিকাস গাছে (ফিকাস কারিকা), যা তুঁত পরিবারের সদস্য grow এখানে প্রায় দুই শতাধিক ডুমুরের ডুমুর রয়েছে, সুতরাং এগুলি বিভিন্ন আকার, বর্ণ এবং জমিনে বৃদ্ধি পায়। আকাশের ডুমুর সহ কয়েক ডজন সবুজ ডুমুর জাত রয়েছে। অন্যান্য সবুজ ডুমুরের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে (সবুজ) গারনসেই, কডোটা, সেন্ট জন, ক্যালিমায়ার্না, ভার্টে, ভেন্টুরা, পানচি এবং অ্যাড্রিয়াটিক। অ্যাড্র্যাটিক ডুমুরটি সর্বাধিক পরিচিত সবুজ ডুমুর এবং এটি ডুমুর যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডুমুর বার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
ডুমুরগুলি ক্যালসিয়াম এবং ডায়েটারি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ এবং শুকিয়ে গেলে তারা তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজগুলির উচ্চ শতাংশ বিকাশ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
সবুজ ডুমুরগুলি উভয় বাদামি টার্কি এবং কালো মিশ্রের ডুমুরের চেয়ে মিষ্টি, এটি মিষ্টির জন্য এবং শুকনো (ক্যান্ডিড) ডুমুর হিসাবে আরও ভাল পছন্দ হিসাবে তৈরি করে। সবুজ ডুমুরগুলি বাদামী টার্কি এবং কালো মিশন ডুমুরের বিকল্প হিসাবে হালকা ছাগল পনির, ভেড়ার চিজ যেমন ম্যানচেগো এবং তাজা গরুর দুধের চিজের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডুমুরগুলি অবিশ্বাস্য জাম এবং সস তৈরি করে, মিষ্টি এবং মজাদার উভয়ই। এগুলি শুয়োরের মাংসের পেট এবং ভাজা মেষশাবকের দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি। ডুমুরগুলি অবশ্যই হাত থেকে সতেজ খাবার জন্য দুর্দান্ত। একবার কাটা ডুমুরের একটি সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবন হয় এবং পাকা হওয়ার কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
ডুমুরগুলি মানুষের দ্বারা উদ্ভাবিত খুব প্রথম গাছগুলির মধ্যে একটি। এগুলি 11,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে খাদ্য উত্স হিসাবে ইতিহাস জুড়ে নথিভুক্ত হয়েছে। প্রাচীন মিশরে এগুলি প্রথম চাষ করা হয়েছিল, যদিও তারা পশ্চিম এশিয়ার আদিবাসী বলে মনে করা হয়। উত্তর আফ্রিকা এবং পূর্ব ভূমধ্যসাগর জুড়ে বিশেষত গ্রিস এবং তুরস্কে ডুমুরের বিশাল উপস্থিতি রয়েছে। এগুলি পশ্চিম ভূমধ্যসাগর এবং যুক্তরাষ্ট্রে মূলত দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া অঞ্চলে সমৃদ্ধ করা হয়েছে। সবুজ ডুমুরের জাতগুলি পূর্ব ভূমধ্যসাগর, ইতালি (অ্যাড্রিয়াটিক ডুমুর) এবং এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ায়, যেখানে নতুন ডুমুরের জাতগুলি বংশবিস্তারের মাধ্যমে বিকশিত হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
গ্রিন ফাইগ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সমুদ্র উপকূল বেকার | টাটকা ডুমুর টপড স্পাইস কেক | |
| নুন ছাড়া | ক্রিমি লেবু ভিনিগ্রেটের সাথে ডুমুর এবং মেলন সালাদ | |
| ডোনা হে! | মোসকাতো ডুমুরের সাথে রিকোটা চিজকেক |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে গ্রীন ফাইগগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার গার্সিয়া জৈব ফার্ম কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 189 দিন আগে, 9/02/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সবুজ গারনজি ডুমুর  মধ্য বাজার কাছেবোলোগনা, ইতালি প্রায় 511 দিন আগে, 10/16/19  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 582 দিন আগে, 8/06/19 অংশীদারের মন্তব্য: সবুজ ডুমুর  বার্কলে বাউল বার্কলে বাউল 2020 অরেগন স্ট্রিট বার্কলে সিএ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  মন্টেরি মার্কেট মন্টেরি মার্কেট 2711 1550 হপকিন্স স্ট্রিট বার্কলে সিএ 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 588 দিন আগে, 7/31/19 অংশীদারের মন্তব্য: ডুমুরগুলি এখন ঘূর্ণায়মান  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 595 দিন আগে, 7/24/19 শেররের মন্তব্য: হোয়াইট কডোটা মুরারি ফ্যামিলি ফার্ম থেকে ডুমুর - ফুল এবং জ্যামি!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 595 দিন আগে, 7/24/19 শেররের মন্তব্য: কদোটার ডুমুরগুলিতে স্পট রয়েছে! ধন্যবাদ মারে পারিবারিক খামার!  গাসের সম্প্রদায়ের বাজার গাসের সম্প্রদায়ের বাজার 2111 হ্যারিসন স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94110 415-431-9300 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19  লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 622 দিন আগে, 6/27/19 অংশীদারের মন্তব্য: স্থানীয়ভাবে ডুমুরগুলি grown  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 623 দিন আগে, 6/26/19 অংশীদারের মন্তব্য: মারে পরিবার পরিবার থেকে কাদোটা ডুমুর |
