| মারে পারিবারিক খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
হাইবুষ ক্র্যানবেরিগুলি ঘন গুল্মগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা 4 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। ছোট ফলগুলি, যা ড্রুপ হিসাবে পরিচিত, এটি বৃত্তাকার এবং 8 থেকে 10 মিলিমিটার ব্যাসের আকার দেয়। এগুলি গাছের লম্বা শাখাগুলির শেষে ঝাঁকুনি গোষ্ঠীতে পাতলা ডালপালায় বৃদ্ধি পায়। উজ্জ্বল লাল এবং কখনও কখনও লাল-কমলা, হাইবুশ ক্র্যানবেরিগুলি পাকা হয়ে গেলে তা শক্ত এবং ক্রঞ্চযুক্ত হয়। ফলগুলিতে একটি সমতল, অখাদ্য বীজ থাকে এবং স্বাদটি টার্ট এবং অ্যাসিডিক, অনেকটা সত্যিকারের ক্র্যানবেরির মতো। যদি ফলগুলি হিমের পরে উদ্ভিদে থাকে তবে এগুলি নরম হবে, যদিও স্বাদটি কিছুটা কমে যেতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হাইবুষ ক্র্যানবেরি শরত এবং শীতের মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হাইবুষ ক্র্যানবেরিগুলি ভিবার্নাম জেনাসের সদস্য এবং এটি 'সত্য' ক্র্যানবেরি নয়। এরা হানিস্কল পরিবারের অংশ এবং বাণিজ্যিকভাবে বাজারজাত ক্র্যানবেরির সাথে সাদৃশ্য রাখার জন্য নামকরণ করা হয়েছিল। কখনও কখনও এগুলিকে আমেরিকান হাইবুশ ক্র্যানবেরি বা ক্র্যানবেরি ভাইবার্নাম হিসাবে উল্লেখ করা হয়। হাইবুশ ক্র্যানবেরি তিনটি পৃথক প্রজাতি রয়েছে: আমেরিকান, ভাইবার্নাম ট্রিলোবাম, ইউরোপীয়, ভি। ওপুলাস এবং দুটির একটি সংকর, ভি। ওপুলাস ভার। আমেরিকান আমেরিকান জাতটির ইউরোপীয় জাতের চেয়ে স্বাদ এবং স্বচ্ছলতা অনেক বেশি বলে মনে হয়। হাইবুষ ক্র্যানবেরিগুলি প্রায়শই বন্যে পাওয়া যায় এবং এটি সিডার ওয়াক্সউইংয়ের মতো পাখির পছন্দসই।
পুষ্টির মান
হাইব্যাশ ক্র্যানবেরিতে ভিটামিন সি এবং পেকটিন বেশি থাকে। তারা ভিটামিন সি সহ উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট অ্যান্টোসায়ানিন থেকে তাদের লাল রঙ পেতে থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
হাইব্যাশ ক্র্যানবেরি সত্যিকারের ক্র্যানবেরিগুলির মতো ব্যবহার করা হয় এবং এটি জাম, জেলি, সস এবং সিরাপগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। উত্তপ্ত হয়ে গেলে, ফলের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে পেকটিন জেল-জাতীয় মত ধারাবাহিকতা তৈরি করে এবং ঘন হয়। বীজগুলি খুব উত্সাহী এবং ফল সিদ্ধ করার আগে সেগুলি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। সত্য ক্র্যানবেরি এর মতো হাইবুষ ক্র্যানবেরি দিয়ে তৈরি সস মাংস, খেলা এবং হাঁস-মুরগীর সাথে ভালভাবে জুড়ে। জুস তৈরি করতে হিমশীতল প্রয়োজন হতে পারে তারপরে একটি সহজ ধারাবাহিকতার জন্য ফল গলাতে। একবার গলে গেলে, তাদের বীজ এবং স্কিনগুলি মুছে ফেলার জন্য চূর্ণ এবং স্ট্রেইন করা যেতে পারে। স্ট্রেনড রস মিশ্রিত করা, মিষ্টি করা, অন্যান্য রসগুলিতে যুক্ত করা বা পুরো শক্তিতে মাতাল করা যেতে পারে। দৃ ,়, পাকা হাইবুষ ক্র্যানবেরিগুলি ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। ফলগুলি তিন মাস পর্যন্ত হিমশীতল হতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাইব্যাশ ক্র্যানবেরিগুলি স্প্রিং অ্যাজুরে প্রজাপতির লার্ভাগুলির জন্য খাদ্য এবং আশ্রয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। হাইবুশের ক্র্যানবেরি গাছের ছালটি কানাডা এবং আমেরিকার আদিবাসী এবং সেইসাথে ইউরোপীয়দের যারা উদ্ভিদগুলি দীর্ঘায়িত সে অঞ্চলে বসতি স্থাপনের জন্য অ্যান্টিস্পাসোডোডিক হিসাবে কার্যকর হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। ছালটিতে ভাইবুরাইন নামক একটি তিক্ত যৌগ থাকে যা পেট এবং struতুস্রাবের পাশাপাশি অ্যাজমা উপশম করতে ব্যবহৃত হয়। এর ফলে উদ্ভিদটির একটি আমেরিকান ডাকনাম: ক্র্যাম্পবার্ক।
ভূগোল / ইতিহাস
উত্তর আমেরিকাতে, হাইবুষ ক্র্যানবেরিগুলি কানাডার দক্ষিণের তৃতীয়, পূর্বের ব্রান্সউইক থেকে পশ্চিমে ব্রিটিশ কলম্বিয়া পর্যন্ত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তারা মেইন দক্ষিণ থেকে পশ্চিম ভার্জিনিয়ার উত্তর-পূর্বের রাজ্যে দেখা যায় এবং তারপরে উত্তর-পশ্চিম দিকের ওরেগন এবং ওয়াশিংটনের একটি অঞ্চল জুড়ে। ইউরোপীয় জাতটি মহাদেশের বেশিরভাগ অঞ্চলের পাশাপাশি উত্তর আফ্রিকা এবং উত্তর এশিয়ার দেশীয় is গাছগুলি প্রায়শই জঙ্গলের জলে, বনে এবং পাথুরে তীরে এবং পাহাড়ের পাশের অঞ্চলের নিকটে বৃদ্ধি পায়। এরা বুনো ফুল ফোটে এবং বাড়ির ব্যবহারের জন্য চাষ হয়। গাছগুলি প্রায়শই তাদের শোভাময় গুণ এবং প্রাকৃতিক বেড়া বা সীমানা হিসাবে পরিবেশন করার দক্ষতার জন্য ব্যবহৃত হয়। তাদের বসন্ত এবং গ্রীষ্মে চকচকে সবুজ পাতা রয়েছে এবং শরত্কালে হলুদ, লাল এবং বেগুনি ছায়া গোছায়।
রেসিপি আইডিয়া
হাইবুষ ক্র্যানবেরি যুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বাড়ির স্বাদ | হাইবুষ ক্র্যানবেরি জাম |
