| উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ইতালীয় বেগুনি রসুন মাঝারি বাল্বগুলি উত্পাদন করে যা প্রায় সমানভাবে বৃত্তাকার হয়, যার গড় ব্যাস 5 সেন্টিমিটার হয় এবং এর ঘন সেন্ট্রাল স্ক্যাপ থাকে যার চারপাশে 8 থেকে 12 প্লাম্প ক্রিম রঙের লবঙ্গ থাকে by সাদা মোড়কের ঘন বাইরের স্তরটি বেগুনি বেগুনি বা বাদামি রঙের সাথে স্ট্রাইক করা হয় এবং বাল্বের তুলনামূলক সহজ-খোসা ছাড়ানো ত্বক থাকে। হাতির দাঁত লবঙ্গগুলি কিছুটা মিষ্টি এবং খুব মশলাদার, যা কেবল পরিপক্কতার সাথেই বৃদ্ধি পায়। কাঁচা খাওয়া হলে, মশলা গরম হওয়ার জন্য ধীরে ধীরে কিছুটা এগিয়ে যায় এবং তারপরে তালুতে সংক্ষেপে দীর্ঘায়িত হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইতালিয়ান বেগুনি রসুন গ্রীষ্মের মাসগুলিতে কাটা হয়।
বর্তমান তথ্য
ইতালিয়ান বেগুনি রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম সাটিভাম ভের হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। ওহিওসোকোরডন, কয়েক ডজন ইতালীয় রসুন জাতের মধ্যে একটি এবং এটি একটি উত্তরাধিকারী রক্যাম্বোল হার্ডডেক রসুন। রকম্বল রসুনকে রসুনের একটি বিশেষ শ্রেণি হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ তারা কেন্দ্রীয় শক্ত ডাঁটির চারপাশে একক সারিতে লবঙ্গ বিকাশ করে। যে জায়গাগুলি সত্যিকারের শীত শীত অনুভব করে না, তাদের বাইরে বাড়ানো শক্ত, রোকমবোল রসুনগুলি তার ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি সম্পর্কে বিশেষভাবে এবং একবার ফসল কাটার পরে, তাদের খুব সংক্ষিপ্ত শেল্ফ-জীবন রয়েছে, যা বেশিরভাগ রসুনের জন্য অস্বাভাবিক। তবুও, ইতালীয় বেগুনি রসুন এর রঙ, গন্ধ এবং ফসল কাটার প্রথম দিকের দক্ষতার জন্য উদ্যানপালকদের মধ্যে প্রিয় হিসাবে রয়ে গেছে।
পুষ্টির মান
ইতালিয়ান বেগুনি রসুন ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি 6 এবং অ্যালিসিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা রসুনের সুপরিচিত সুগন্ধ এবং গন্ধের পাশাপাশি এটির অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্যের জন্যও দায়ী এনজাইম।
অ্যাপ্লিকেশন
ইতালিয়ান বেগুনি রসুন কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রসুনকে গুঁড়ো করা, জরিমানা কাটা, টিপে বা পুঁতে ফেলা তার প্রয়োজনীয় তেলগুলি আরও প্রকাশ করে এবং এটি কেটে দেওয়ার বা পুরোটা রেখে দেওয়ার চেয়ে আরও তীক্ষ্ণ, আরও দৃser় স্বাদ সরবরাহ করে। ইতালিয়ান বেগুনি রসুন কোনও রেসিপিতে স্যাটাড বা বেকড করা যায় যা প্রচলিত রসুনের জন্য ডাকে। এটি শাকসবজি, সীফুড বা মাংস রান্না করার জন্য রসুনের গন্ধ মিশ্রিত করতে তেল এবং মাখনের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। এটি কাটা এবং স্যুপ এবং সালাদে সংযুক্ত করা যেতে পারে। কাঁচা মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ, ক্রিম, জলপাই তেল, সয়া সস, সাইট্রাস, স্টার্চি পাস্তা, ভাজা স্টেক, ভাজা মাংস এবং সীফুডের সাথে ইতালিয়ান বেগুনি রসুনের জুড়ি ভাল। ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের পরে বেগুনি ইতালিয়ান রসুন দশ মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রাচীন কালে রসুনকে বহু সংস্কৃতি নীচের শ্রেণীর জন্য খাবার হিসাবে দেখত, এটি এমন এক কলঙ্ক যা তীব্র সুগন্ধ রসুন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল যা ব্যবহারের পরেও তার শ্বাস-প্রশ্বাসে ছেড়ে যায়। ২০০ smell সালে রোমে 'রসুনের কোনও প্রচারণা' চালু না হওয়ায় প্রবল গন্ধ নিয়ে বিতর্কটি আধুনিক দিনে অব্যাহত ছিল। ইতালির আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যে রসুনের সুগন্ধযুক্ত ছড়িয়ে পড়া এবং রসুনের বর্ধিত ব্যবহার নিয়ে বিতর্ক ছিল। প্রচারটি রান্নাঘর থালা থেকে রসুন নির্মূল করার চেষ্টা করেছিল, তবে প্রচারণাটি ব্যর্থ হয়েছিল কারণ অনেক কৃষক এবং শেফরা বিশ্বাস করেন যে নির্দিষ্ট traditionalতিহ্যবাহী খাবারের জন্য রসুন অপরিহার্য এবং সংযম হিসাবে ব্যবহার করা উচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
ইতালীয় বেগুনি রসুনের উত্স উত্তর ইতালিতে হয়েছিল এবং বিশ শতকের গোড়ার দিকে প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল। এর পরে এটি উত্তর এবং পশ্চিম আমেরিকাতে জন্মেছিল কারণ শীত শীত অনুভব করে এমন অঞ্চলে এটি সমৃদ্ধ হয়। আজও এটি খুব সীমিত বাণিজ্যিক উত্পাদন সহ একটি বিরল রসুন হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি ইতালি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ইতালীয় বেগুনি রসুন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| শুধু একটি স্বাদ | ভাজা রসুন ম্যাকারনি এবং পনির | |
| গিমমে কিছু ওভেন | 44-লবঙ্গ রসুন এবং চিকেন স্যুপ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ইতালীয় বেগুনি রসুন ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 চিরসবুজ বাজার চিরসবুজ বাজার 2539 মিশন স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94110 415-641-4506 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19 |
