বর্ণনা / স্বাদ
মুয়া বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে আকারে পরিবর্তিত হতে পারে এবং এটি একটি ঝোপঝাড় যা ছোট সবুজ পাতা এবং সাদা ফুলের সাথে অনেকগুলি তন্তুযুক্ত কাণ্ড জন্মায়। কাঠের কান্ড হালকা বাদামী থেকে ফ্যাকাশে হলুদ এবং পিনেটের পাতা উজ্জ্বল সবুজ এবং সমতল, বাঁকা প্রান্তের সাথে মসৃণ। পাতাগুলির মাঝখানে জুড়ে রয়েছে আরও কয়েকটি ছোট শিরাযুক্ত একটি বিশিষ্ট হালকা সবুজ শিরা। মুয়া পাতাগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং পিষে এলে তারা একটি তীব্র, উদ্দীপক, পুদিনার মতো সুবাস ছাড়ায়। পাতাগুলিও একটি পুদিনা স্বাদ ভাগ করে এবং মাটি, সবুজ এবং ভেষজ স্বাদে খাস্তা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মুয়া সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
মুনা, বোটানিকভাবে মিনথোস্টাচিস মোলিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় একটি কাঠের ঝোপঝাড় যা পুদিনা, ওরেগানো এবং রোজমেরি সহ লামিয়াসেই পরিবারের অন্তর্গত। সাধারণত সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২৫০০-৩০০০০ মিটার উঁচু উচ্চতার উচ্চতায় পাহাড়ের ধারে বেড়ে উঠতে দেখা যায়, এখানে মুয়া বিভিন্ন প্রকারের রয়েছে যা উচ্চতা এক মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। মুআর তিনটি বহুল প্রচলিত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে সাধারণ মুয়া, গোটো মুয়া এবং পাচা মুয়া এবং প্রতিটি জাতের আকার এবং আকারে ভিন্ন হয়। এন্ডিয়ান মিন্ট, পোলিও, টিপো এবং টিপোলো নামেও পরিচিত, মুকা উঁচুভূমি থেকে ইনকা সাম্রাজ্যের সময় থেকেই ফসল সংগ্রহ করা হয়েছে এবং শীত তাপমাত্রায় সবুজ থাকা কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে একটি। পেরুভিয়ানরা এর medicষধি গুণাগুণগুলির জন্য মিউয়ার পক্ষে, এবং পাতাগুলি মূলত একটি চা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
মুয়া ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
মুসাকে freshষধি চা তৈরির জন্য তাজা এবং শুকনো উভয় রূপেই ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুটন্ত জলে কাটা, পাতাগুলি একটি পুদিনা, স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত এবং চাটি traditionতিহ্যগতভাবে খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় বা অসুস্থতার ভেষজ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি শান্ত করতে সহায়তা করে এমনগুলি প্রয়োজনীয় তেল তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, মিউকে স্যুপ, স্টিউ এবং সসগুলিতে ফেলে দেওয়া যেতে পারে। পেরুতে, traditionalতিহ্যবাহী শিহায়ায়রো মুয়া পাতাগুলি জমির শস্য, মটরশুটি, মটর বা মাংসের সাথে মিশ্রিত করে এবং মশলা এবং গুল্মের সাথে মিশ্রিত স্বাদে মিশ্রিত হয়। মুপা পাতা চুপেও ব্যবহৃত হয়, এটি ক্রিম স্টু যা চিংড়ি, মাংস, ডিম, একটি মশলাদার ঝোল, মুয়া এবং রান্না করা শাকসব্জিসহ বিভিন্ন প্রকারের বিভিন্নতা রয়েছে। মিউজুটি ডাল, ভুট্টা, টমেটো, আলু, ওরেগানো, কোয়েস্টো ফ্রেস্কো, চাল এবং মটরশুটি দিয়ে ভাল করে জুড়ে। পাতাগুলি, তাজা হয়ে গেলে 1-2 দিনের মধ্যে ব্যবহার করতে হবে এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সিল পাত্রে রাখলে শুকনো পাতা এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মুয়া নিরাময় প্রতিকার হিসাবে পেরুতে বহু প্রজন্ম ধরে চলে গেছে এবং বিশ্বাস করা হয় যে এটি শরীরকে শুদ্ধ করতে সহায়তা করে। পাহাড় থেকে কাটা, ছোট ছোট বান্ডিল বেঁধে এবং বাজারে বিক্রি করা হয়, মুয়া পেটের ব্যথা শান্ত করতে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং সর্দি-জ্বর সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়। এই গুল্মটি হুয়াকাটা, পার্সলে এবং সিলান্ট্রোর মতো অ্যাস্নপা নামে পরিচিত ছোট ছোট বান্ডিলগুলিতেও বিক্রি হয় এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। Medicষধি ব্যবহারের পাশাপাশি মুগা বাগ বাগানের প্রতিরোধের জন্য উদ্ভিদ হিসাবে বাড়ির উদ্যানগুলিতে জন্মে এবং বহর এবং মাছি প্রতিরোধের জন্য সাধারণত পরিবারগুলিতে ঝুলানো হয়। কৃষকরা আলু ফসলের পাশে theষধিটি প্রাকৃতিক বাগ প্রতিরোধক হিসাবে রোপণ করেন এবং পাতাগুলি কন্দগুলিতে অঙ্কুরোদগম প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
মুয়া দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিস পর্বতমালার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। বর্তমানে উদ্ভিদটি এখনও শীতল উচ্চভূমিতে স্থানীয়ীকৃত এবং পেরু, বলিভিয়া, ভেনিজুয়েলা, ইকুয়েডর, কলম্বিয়া, বলিভিয়া এবং আর্জেন্টিনার ঘরের বাগানে ছোট আকারে চাষ করা হয়।
