| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি মাঝারি থেকে বড় আকারের এবং সহজেই তাদের ঘন নলাকার স্টেম এবং তাদের ছোট, চ্যাপ্টা টুপি দ্বারা সনাক্ত করা যায়। হাতির দাঁত থেকে সাদা কান্ড দৈর্ঘ্যে বিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত, পাঁচ সেন্টিমিটার ব্যাসের আকারে দৃ firm়, ঘন এবং চিবুক হতে পারে। ছোট, মসৃণ ক্যাপগুলি ধূসর থেকে বাদামী এবং বৃত্তাকার, বাঁকা প্রান্তগুলি রয়েছে। ক্যাপটির নীচে, স্টেম এবং ক্যাপটি অফ-হোয়াইট, পাতলা, সংক্ষিপ্ত, গিলগুলির সাথে মিলিত হয়। কাঁচা রাজা ট্রাম্পেটস যদিও জমিনে ঘন এবং স্পঞ্জি, সুগন্ধ এবং গন্ধের অভাব রয়েছে, তবে যখন রান্না করা হয়, তখন মাশরুমগুলিতে একটি উম্মাদী স্বাদ, নরম, কুঁচকানো জমিন এবং হালকা স্বাদযুক্ত আবালনের স্মৃতি রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রাজা ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কিং ট্রাম্পেট মাশরুম, উদ্ভিদিকভাবে প্লিউরোটাস এরিঙ্গি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, প্লাইরোটাস বংশের বৃহত্তম ভোজ্য জাত এবং প্লাইরোটেসি পরিবারের সদস্য। রয়্যাল ট্রাম্পেট মাশরুম, ফরাসি হর্ন মাশরুম, কার্ডোনসেলো, এরিংগি, কিং ওয়েস্টার এবং কিং ট্রাম্পট হিসাবেও পরিচিত, কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি যেমন উষ্ণ প্রান্তর বা আর্দ্র আবহাওয়ার মতো চরম পরিবেশগত পরিস্থিতিতে প্রতিরোধী। তারা গুল্মজাতীয় উদ্ভিদের শিকড়গুলি খাওয়ানোর কারণে তারা তাদের সহাবস্থানীয় পছন্দগুলিতেও অনন্য। রাজা ট্রাম্পেট মাশরুম বন্যের সন্ধানে বিরল এবং প্রধানতঃ কৃষিজঞ্জিত, যেমন কাঠের খড় এবং খড় দিয়ে তৈরি সংস্কৃতিতে উত্থিত হয়, তুলোবীজ খাবার এবং শস্যের উপজাত দ্বারা পরিপূরক হয়। এগুলি সারা বিশ্বে চাষ করা হয় এবং তাদের ঘন, চিউই জমিন এবং সীফুড জাতীয় গন্ধের জন্য এশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে অত্যন্ত মূল্যবান।
পুষ্টির মান
কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলিতে রাইবোফ্লেভিন, ভিটামিন বি 6, সি, এবং ডি, নিয়াসিন, পটাসিয়াম, ফাইবার এবং ফোলেট রয়েছে। এগুলিতে একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিড, এর্গোথোইনিনও রয়েছে যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট is এই নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লিভার এবং কিডনির মতো অঙ্গগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি গ্রিলিং, রোস্টিং, বেকিং, স্যুটিং এবং ফ্রাইয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা বা ঘন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যেতে পারে কিং ট্রাম্পের মাশরুমগুলি সাধারণত স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপস, স্টিউস, টেম্পুরা, মাংসবলগুলিতে বা মাটলুফে কাটা, পাস্তায় মিশ্রিত করা বা বার্লিকয়েড মাংসের উপরে পরিবেশন করা হয় served কিং ট্রাম্পেট মাশরুমে লেবু, শস্য, মাছ, হাঁস, মুরগী, এশিয়ান গ্রিনস, আদা, রসুন, শাইভস, চিলস, থাইম, রোজমেরি, গোলমরিচ, সয়া, ভিনেগার, শুকনো সাদা ওয়াইন, নীল পনির, আঙ্গুর এবং ফোকাসিসিয়া ভাল লাগায়। ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে রাখলে তারা 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি চিউই এবং জাপানে তাদের চিবানো জমিন এবং সীফুড জাতীয় গন্ধের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং প্রধানত চাষ করা হয়। 2000-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, উচ্চ চাহিদা এবং কম চাষের কারণে কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি চীনের শিত্তে মাশরুমের চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ ব্যয়বহুল ছিল। মাংসের বিকল্প হিসাবে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি একটি পছন্দসই ভেজান 'স্ক্যাললপ' হিসাবে তারা মাখন এবং ওয়াইনে রান্না করার সময় সীফুডের টেক্সচার এবং গন্ধের নকল করে। জাপানে, কিং ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি সাধারণত টেরিয়াকি সসে রান্না করা হয় বা মধু, মিরিন এবং সয়া সসে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং একটি ক্যারামেলাইজড, ধূমপায়ী মূল খাবারের জন্য গ্রিল করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ওয়াইল্ড কিং ট্রাম্পের মাশরুমগুলি ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা এবং মধ্য প্রাচ্যের ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই ক্রমবর্ধমান। বর্তমানে বাজারে কেনার জন্য পাওয়া মাশরুম মূলত চাষ করা হয় এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, ইতালি, দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, চীন এবং দক্ষিণ আফ্রিকাতে জন্মে। কিং ট্রাম্পের মাশরুমগুলি এশিয়া, ইউরোপ, আফ্রিকা, উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ার বিশেষ দোকানে এবং স্থানীয় বাজারগুলিতে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| লাকি বোল্ট | সান দিয়েগো সিএ | 662-832-3638 |
| পেন্ড্রি এসডি (লায়ন ফিশ) | সান দিয়েগো সিএ | 619-738-7000 |
| পোশাক এবং পাপড়ি | সান দিয়েগো সিএ | 619-634-3970 |
| গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| নীল সমুদ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-4959 |
| রান্নাঘর ওয়াইন শপ | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
| ঝাঁকুনি আর গোলমাল | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-816-5429 |
| এবং আপনি সেখানে যান! ফরাসি বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 858-610-8784 |
| ইউএস গ্রান্ট হোটেল গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-3121 |
| রন অলিভার | সান ডিযেগো | 619-295-3172 |
| ক্যাম্পফায়ার | কার্লসবাদ সিএ | |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| মিচের সীফুড | সান দিয়েগো সিএ | 619-316-7314 |
| রাঞ্চো সান্তা ফে তে ব্রিজ | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| সার্বভৌম থাই খাবার | সান দিয়েগো সিএ | 619-887-2000 |
| অরফিলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ওয়াইনারি | মহাসাগরের সিএ | 760-738-6500 |
| আন্তর্জাতিক ধোঁয়া ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 619-331-4528 |
| ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
| স্টেক চপহাউস এবং বার | করোনাদো সিএ | 619-522-0077 |
| আলিলা মারিয়া বিচ রিসর্ট | এনকিনিটাস, সিএ | 805-539-9719 |
| স্টারলাইট রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-358-9766 |
| অ্যাভেভে কফি এবং ক্যাফে | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-427-2250 |
| দিজা মারা | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5376 |
| খন্ডটি | মহাসাগরের সিএ | 422-266-8200 |
| নীল মহাসাগর লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-999-4073 |
| ছোট্ট ফরাসী | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| সাইকো সুশি-উত্তর পার্ক | সান দিয়েগো সিএ | 619-886-6656 |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টিচহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| আগে | সান দিয়েগো সিএ | 858-675-8505 |
| কারুশিল্প এবং বাণিজ্য (সেকসকোব্রা ইনক।) | সান দিয়েগো সিএ | 619-962-5935 |
| হারবার প্রাতঃরাশ | সান দিয়েগো সিএ | 619-888-6586 |
| জন্ম ও উত্থিত | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-8677 |
| শিমবাশি ইজাকায়া | দেল মার সিএ | 858-523-0479 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
রেসিপি আইডিয়া
রাজা ট্রাম্পেট ওয়েস্টার মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পারিবারিক খাবার | রোস্ট কিং ট্রাম্পেট ওয়েস্টার মাশরুম |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে কিং ট্রাম্পেট ওয়েস্টার মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ক্যাপিটল পার্বত্য কৃষকদের বাজার স্নো-ভ্যালি মাশরুম ডুভাল ডাব্লুএ https://snovalleymushrooms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 199 দিন আগে, 8/23/20 অংশীদারদের মন্তব্য: একটি মার্বেল ঝিনুক - ব্ল্যাক এবং কিং এর মধ্যে সংকর এবং আমাকে বাজারের সেরা ছিনতাইয়ের একটি বলতে হবে!  দক্ষিণ অ্যাংরেজ কৃষকরা বাজার সুদূর উত্তর ফুঙ্গি https://www.farnorthfungi.com কাছেরাশিয়ান জ্যাক পার্ক, আলাস্কা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 249 দিন আগে, 7/04/20  বলার্ড মার্কেট বলার্ড মার্কেট 1400 NW 56 তম সেন্ট সিয়াটল ডাব্লুএ 98107 206-783-7922 কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 318 দিন আগে, 4/26/20 অংশীদারের মন্তব্য: রাজা ঝিনুক মাশরুমগুলি কেবল ageষি এবং রসুনের সাথে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়)  সেয়োয়া মার্কেট সেয়োয়া মার্কেট 3151 হারবার ব্লাভড কস্টা মেসা CA 92626 714-852-6980 কাছাকাছিদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19  লিউকেডিয়া কৃষকের বাজার মাউন্টেন মাঠের মাশরুমের খামার কাছেএনকিনিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 654 দিন আগে, 5/26/19  99 রাঞ্চ বাজার কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 715 দিন আগে, 3/26/19 |
