| কাদা ক্রিক রাঞ্চ |
বর্ণনা / স্বাদ
পোনকান ট্যানগারাইনগুলি একটি ম্যান্ডারিনের জন্য বড়, গড় ব্যাস 7 সেন্টিমিটার uring তাদের স্টেম প্রান্তে এবং সমতল বেসে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত শর্ট কলার বা ঘাড় রয়েছে। মাঝারি ঘন দুলটি হালকা কমলা রঙের এবং এটি বিশিষ্ট তেল গ্রন্থিগুলির সাথে একটি মসৃণ থেকে নুড়িযুক্ত জমিনযুক্ত। সুগন্ধযুক্ত ত্বক কমলা রঙের মাংসের সাথে আলগাভাবে মেনে চলে এবং খোসা ছাড়াই সহজ। তাদের একটি কোমল, সরস মাংস রয়েছে যা সহজেই কিছু অংশে বীজ সহ দ্রবীভূত মান দেয় and পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলির অ্যাসিডিটির নিম্ন স্তরের দ্বারা সুষম মিষ্টি স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পনকান ট্যানগারাইনগুলি শীতের মাঝামাঝি মাসের মধ্যে দেরী থেকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলি প্রাচীনতম পরিচিত এবং বহুল পরিমাণে উত্থিত, মান্ডারিন জাতগুলির মধ্যে একটি। এগুলি ভারতে নাগপুর সানতারা এবং ফিলিপাইনে বাতাঙ্গাস মান্ডারিন নামে পরিচিত এবং প্রায়শই তারা চিনের মধু কমলা হিসাবে পরিচিত। পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলি বোটানিকভাবে সাইট্রাস রেটিকুলা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং আরও 'গ্রীষ্মমন্ডলীয়' মান্ডারিনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা উষ্ণ, আর্দ্র অবস্থায় সেরা জন্মায়।
পুষ্টির মান
পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলিতে ভিটামিন এ এবং সি, বি-জটিল ভিটামিন, পটাসিয়াম এবং ফোলেট বেশি থাকে in এগুলি কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম, তামা এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স, এবং এতে আয়রন এবং ভিটামিন ই রয়েছে They এগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ক্যারোটিনয়েডস লুটেইন এবং জেক্সানথিন রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলি কাঁচা, রসযুক্ত বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি সবুজ বা ফলের সালাদ, সালসা বা স্বাদে যুক্ত করুন। পানীয়, মেরিনেডস বা ড্রেসিংয়ের জন্য, বা গ্ল্যাজ, দই বা ডেজার্টের জন্য রসটি ব্যবহার করুন। পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলি শক্তিশালী চিজ, তেতো শাক, পুদিনা এবং চকোলেট দিয়ে ভালভাবে জুড়ে। এগুলি শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবার পরিপূরক করে। জাস্টটি বেকড পণ্য, স্মুদি, মারমেল্ড এবং গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পঙ্কন ট্যানগারাইন দুটি ফ্রিজে রেখে দিন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলি প্রথমে চীনের একটি মেডিকেল মিশনারি থেকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রেরণ করা হয়েছিল। পরবর্তী চারাগুলি বড় হয়ে ফ্লোরিডার অ্যাপোপকার রবার্ট জি পিটম্যানের কাছে খুঁজে পেল। পিটম্যান বিভিন্ন ধরণের উন্নতি করতে বছর কাটিয়েছিলেন, অবশেষে তার 'নতুন' ফলের পেটেন্ট সুরক্ষিত করে। 1948 সালে, একই বছর পঙ্কনকে পেটেন্ট দেওয়া হয়েছিল, পিটম্যান ফ্লোরিডা পঙ্কন কর্পোরেশন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এটি ফ্লোরিডার বৃহত্তম ও প্রভাবশালী সাইট্রাস নার্সারিতে পরিণত হয়েছিল এবং কয়েক দশক ধরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পঙ্কন গাছের একমাত্র উত্স ছিল। দুটি জাত সাধারণত ফ্লোরিডায় পাওয়া যায়, ওনেকো এবং ওয়ার্নুরকো ট্যানগারাইন।
ভূগোল / ইতিহাস
পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলি মূলত ভারতবর্ষে, যেখানে তারা দক্ষিণাঞ্চলীয় জেলা কোডাগু (কুরগ) এবং উত্তর রাজ্য আসাম ও সিকিম, পাশাপাশি নেপালে বহু শতাব্দী ধরে চাষ হত। এগুলি দক্ষিণ চীন এবং তাইওয়ান জুড়ে সুপরিচিত ছিল এবং ১৮৫৫ সালের দিকে ইউরোপে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। পনকান ট্যানগারাইনও ব্রাজিলে জন্মে এবং সেখানে সাইট্রাসের ৪১% উত্পাদিত হয়। এগুলি দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং ইতালিতে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। পঙ্কন ট্যানগারাইন গাছগুলি বিকল্প ধারন করে, যার অর্থ প্রতি বছর তারা তাদের বেশিরভাগ ফল উত্পাদন করে। এই কারণে, বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহারের জন্য এগুলি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় না। পঙ্কন ট্যানগারাইনগুলি কৃষকের বাজার বা বিশেষ দোকানে পাওয়া যেতে পারে।
