বর্ণনা / স্বাদ
ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশ ছোট থেকে মাঝারি আকারের, দৈর্ঘ্য 10-20 সেন্টিমিটার এবং এটি একটি পিয়ারের মতো আকৃতির গভীর লিনিয়ার ইন্ডেন্টেশন, ভাঁজ এবং পুকুরের সাথে থাকে যা ফলের চামড়ার সাথে ফুলের প্রান্তে উল্লম্বভাবে চালিত হয়। পৃষ্ঠের উপরে, গা green় সবুজ, দৃ r় দন্ডটি সরু, মসৃণ, চকচকে এবং ভোজ্য, যদিও কিছু শেফ রান্না করার আগে ত্বক অপসারণ বা ফেলে দিতে পছন্দ করতে পারে। রাইন্ডের নীচে, ফ্যাকাশে সবুজ মাংস খাস্তা, স্টার্চি, আর্দ্র এবং কোমল। একটি কেন্দ্রীয় কোরও রয়েছে যা একটি ছোট, ভোজ্য ক্রিম বর্ণযুক্ত বীজ ধারণ করতে পারে বা ফলের আকার এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে বীজবিহীন পাওয়া যায়। ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশ ক্রাঙ্কি এবং শসার সূক্ষ্ম নোট সহ খুব হালকা, কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত। গাছের ঝর্ণা, ফুল এবং শিকড়গুলিও ভোজ্য এবং প্রায়শই খাওয়া হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কালো ছায়োট স্কোয়াশ সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশ, যা বোটানিকভাবে সিকিয়াম এডুল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, এমন ফল যা চূড়ায় লতাগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা দৈর্ঘ্যে পনেরো মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং কুমড়ো এবং লাউ সহ কুকুরবিতেসি পরিবারের সদস্য। গুইস্কিল নামেও পরিচিত, ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশ হ'ল ছায়োটের বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন জাতের মধ্যে একটি যা সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং subtropical অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। তাদের কোমল জমিন এবং হালকা গন্ধের জন্য পছন্দসই, কালো ছায়োট স্কোয়াশ স্যুপ এবং স্ট্যুতে ব্যবহারের জন্য মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে জনপ্রিয় এবং এটি আলুতে একইভাবে রান্না করা হয়, 'পাপা দে পোব্র' নামটিও অর্জন করে যার অর্থ দরিদ্র মানুষের আলু।
পুষ্টির মান
ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশে ভিটামিন সি, বি -6, এবং কে, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, নিয়াসিন, দস্তা, তামা, ডায়েটারি ফাইবার এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, স্ট্রে-ফ্রাইং, ফুটন্ত, স্টিমিং এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ছায়োটকে ফল হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হলেও এটি প্রায়শই সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মধ্য আমেরিকায় ফলটি কখনও কখনও কাঁচা খাওয়া হয় এবং যখন কাটা যায় এবং কাটা বা সালাদে কাটা যায়, কোল স্লুতে মিশ্রিত করা হয়, বা সাইট্রাস রসে গুঁড়ি গুঁড়ো করা হয় এবং যোগ করা গন্ধের জন্য সালাসায় কাটা যায়। এটি বর্ধিত ব্যবহারের জন্যও মিশ্রিত করা যায়, একটি স্বাদে তৈরি করা হয়, বা মেশিনে লেপানো হয় এবং ক্র্যাঞ্চি নাস্তা হিসাবে ড্রেসিংস বা সসগুলিতে ডুবানো হয়। ব্ল্যাক ছায়োট রান্না করার আগে খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না এবং স্টু এবং স্যুপগুলিতে প্রাকৃতিক ঘন হিসাবে সাধারণত ব্যবহৃত হয়। এটি বাচ্চাদের খাবার, সস এবং রস ঘন করতে ব্যবহৃত হয়। স্যুপ ছাড়াও, ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশ কেটে কেটে তরকারী এবং ক্যাসেরোলে যোগ করা যায়, সিদ্ধ ও মশানো, ধীরে ধীরে ভাজা এবং একটি আলুর মতো ভাজা, ভাজা বা কড়কড়ের কামড়ের জন্য স্ট্রে-ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি মিষ্টি হিসাবে, ফলটি ডিম, ব্রাউন চিনি, কিসমিস এবং বাদাম দিয়ে স্টাফ করা যায় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করা যায়। বীজটি রান্না করে ঠান্ডা পরিবেশন করা যায়, সস এবং ড্রেসিংয়ে ডুবানো হয় এবং কিছুটা বাদামের স্বাদ থাকে। কালো ছায়োটের জুড়ি মশলা এবং গুল্ম যেমন জিরা, ধনিয়া, তরকারি গুঁড়ো, ওরেগানো এবং সিলান্ট্রো, তিল, স্ক্যালিয়নস, রসুন, লাল মরিচের ফ্লেক্স, অরুগুলা, বাঁধাকপি, অ্যাভোকাডো, নারকেল দুধ, কালো জলপাই, ক্রিমি চিজ এবং মাংসের মতো ভাল বেকন, মুরগি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস হিসাবে। কোনও কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে ফলগুলি চার সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ছায়োটের মধ্য আমেরিকাতে একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে যা উদ্ভিদটির দীর্ঘকালীন ক্রমবর্ধমান অভ্যাসের মাধ্যমে চিত্রিত করা যেতে পারে। একটি বীজ হিসাবে শুরু এবং আস্তে আস্তে নিজেকে একটি জোরালো আরোহণের দ্রাক্ষালতার মধ্যে প্রকাশ করে, ছায়োট মূলত মায়ানস এবং অ্যাজটেকসকে খাবারের উত্স হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। ফল, অঙ্কুর, টেন্ড্রিল এবং শিকড় সহ পুরো উদ্ভিদ গ্রাস করা হয়েছিল এবং এর পুষ্টিক বৈশিষ্ট্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। ফলের জনপ্রিয়তা সমস্ত সাম্রাজ্য জুড়ে ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে ছায়োট গাছটি traditionalতিহ্যবাহী medicineষধেও ব্যবহৃত হত অশুচিগুলির শরীর পরিষ্কার করতে, কেবলমাত্র খাবারের উত্স ছাড়িয়ে। সময়ের সাথে সাথে, ছায়োটের দ্রাক্ষালতাগুলি অন্যান্য স্থানীয় গাছের সাথে মিশে গিয়ে ফলটি মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে ছড়িয়ে দেয়, ছায়োটের চাষ করার অনুশীলনটি গভীরভাবে স্থানীয় মধ্য আমেরিকান রন্ধ্রে অন্তর্ভুক্ত হয়ে যায়। কোস্টা রিকাতে ছায়োট অনেকগুলি .তিহ্যবাহী খাবার যেমন পিকাদিলো ডি ছায়োট, একটি কর্ন রেটাটোইল এবং ওলা ডি কার্নে ব্যবহৃত হয় যা মাংস, শাকসবজি এবং আলুযুক্ত একটি স্যুপ। গুয়াতেমালায় ছায়োটকে টোকটিলোস এবং সিলান্ট্রো দিয়ে তৈরি সবুজ মুরগির স্টিউ এবং পেপিয়ান, শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে তৈরি হৃদপিণ্ডের স্টু, মাটির বীজ এবং বাদাম দিয়ে ঘন করার জন্যও ব্যবহার করা হয়। আজ ছায়োট প্রায়শই বাড়ির বাগান, বাড়ির উঠোন গাছ, গাছের বেড়া এবং মুরগির তারের কাঠামোগুলি জুড়ে কিছুটা পরিমাণে জড়িত হয়ে জন্মায়, তবে এটি এখনও বুনো গাছের মধ্যে দীর্ঘায়িতভাবে বর্ধমান অবস্থায় দেখা যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
ছায়োট স্কোয়াশ মেসোয়ামেরিকার স্থানীয়, বিশেষত মধ্য মেক্সিকো, এবং কলম্বিয়ার প্রাক কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে বলে মনে করা হয়, তবে ছায়োট স্কোয়াশ কত দিন বিদ্যমান ছিল তা প্রমাণ করার জন্য কোন প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ নেই। স্কোয়াশটি তখন এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে বিশ্বের অন্যান্য উষ্ণমন্ডলীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল এবং আজ ছায়োট স্কোয়াশ উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, এশিয়া, ইউরোপ এবং আফ্রিকার বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী ও কৃষকের বাজারে বর্ধমান বন্য বা বিক্রি হতে পারে can ।
রেসিপি আইডিয়া
কালো ছায়োট স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ব্ল্যাক ছায়োট স্কোয়াশ ভাগ করেছেন shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ক্রেমাট সাগরের বাজার কাছেসিবুবার, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 599 দিন আগে, 7/20/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ব্ল্যাক ছায়োট |
