| উপনিবেশীয় পণ্য |
বর্ণনা / স্বাদ
হোয়াইট স্টারের ফলগুলি বহু ব্রাঞ্চযুক্ত গাছে গাছে থাকে যার সংক্ষিপ্ত কাণ্ড এবং ঝোপযুক্ত চেহারা। কিছু প্রজাতি উচ্চতা 9 মিটার অবধি পৌঁছে যাবে, আবার অন্যগুলি বামন চাষের। সাদা, স্টার ফলগুলি গাছে গাছে ছোট, বেগুনি, ঘণ্টা আকারের ফুল অনুসরণ করে। ফলগুলি প্রায় 15 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 7 সেন্টিমিটার প্রস্থ। তাদের কাছে 5 টি পুরু ‘ডানা’ বা গভীর gesেউ রয়েছে যেগুলি টুকরা করার সময় একটি নিখুঁত 5-পয়েন্ট তারকা তৈরি করে। পাতলা ত্বক ফ্যাকাশে হলুদ থেকে প্রায় অর্ধপাঠ বর্ণের এবং এতে কিছুটা মোমের টেক্সচার থাকে। তারা-আকৃতির ফলের কেন্দ্রে 3 থেকে 12 টি ছোট, সমতল ব্রাউন বীজ থাকতে পারে বা সম্পূর্ণ বীজবিহীন হতে পারে। ত্বক, বীজ এবং ছোট কোর সবই ভোজ্য। হোয়াইট স্টারের ফলের মাংস সরু এবং খাস্তাযুক্ত, একটি ক্রঞ্চযুক্ত টেক্সচার সহ। এগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ এবং গ্র্যানি স্মিথ আপেলের ইঙ্গিত এবং কম অ্যাসিডের সাথে হালকা মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হোয়াইট স্টার ফলগুলি বসন্তের শুরুতে দেরী শরতের শেষের দিকে একটি শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হোয়াইট স্টারের ফলগুলি ফ্যাকাশে কৃষক যা উদ্ভিদগতভাবে অ্যাভার্রোয়া ক্যারাম্বোলা নামে পরিচিত। তারা-আকৃতির ফলটি পাঁচটি কর্নার ফল বা এর প্রজাতির নাম ক্যারামবোলার নামেও পরিচিত। সামান্য থেকে সবুজ না দিয়ে সাদা জাতগুলি কম সাধারণ, অন্যদিকে স্টার ফলের সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলি ধীরে ধীরে সবুজ বর্ণের সাথে হলুদ হয়।
পুষ্টির মান
মিষ্টি হোয়াইট স্টারের ফলের মধ্যে কমপক্ষে 4% চিনি থাকে এবং অন্যান্য জাতের মতো ভিটামিন সি হোয়াইট স্টারের ফলের দৈনিক ভাতার পরিমাণ বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন, পটাসিয়াম, দস্তা এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি ফাইবার এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতেও সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়। সমস্ত স্টার ফলের জাতগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে যা সাধারণত অপরিশোধিত, সবুজ ফলের চেয়ে বেশি।
অ্যাপ্লিকেশন
হোয়াইট স্টার ফলগুলি তাজা খাওয়ার জন্য আদর্শ, যদিও এগুলি গরম অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডানাগুলির প্রান্তগুলি ছাঁটাই, যা কিছুটা শক্ত হতে পারে এবং পাতলা ক্রস-বিভাগগুলিতে টুকরো টুকরো হয়ে যায়। কাটা হোয়াইট স্টারের ফলগুলি আকর্ষণীয় এবং পানীয়, সালাদ এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ভোজ্য গার্নিশ বা টোপার তৈরি করে। ফলের সালাদ বা টর্টগুলিতে মিষ্টি ক্রান্তীয় ফল যুক্ত করুন। হোয়াইট স্টারের ফল ককটেলগুলিতে বা অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের রস সহ ব্যবহার করতে বা মসৃণতায় যোগ করা যায়। উত্সাহ-ডাউন পিষ্টকটিকে আলাদাভাবে গ্রহণের জন্য আনারসের পরিবর্তে হোয়াইট স্টার ফল ব্যবহার করুন। এটি চাটনিগুলির জন্য অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সাথে ভালভাবে জুড়ে যায় এবং স্ট্রে-ফ্রাইয়ে যোগ করা যায়। জাম বা জেলিতে হোয়াইট স্টার ফল সংরক্ষণ করুন। নিখরচায়, কেবল পাকা ফলগুলি 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়। বেশিরভাগ স্টার ফল ভালভাবে জমে না।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ব্রাজিল এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে যেখানে স্টার ফলগুলি জন্মায়, কাশির জন্য এবং কিডনিতে উদ্দীপিত করার রসটি লোকজ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
তারা, ফল ভারত, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ার দক্ষিণ দিকের ছোট্ট দ্বীপের দেশ শ্রীলঙ্কার স্থানীয়। হোয়াইট জাতগুলি হলুদ-ফলযুক্ত জাতগুলির প্রাকৃতিক রূপান্তর। তারা গাছের ফলের গাছগুলি 27 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে আবহাওয়া সহ্য করবে না এবং তাই বাড়ার জন্য উষ্ণতর, উষ্ণমঞ্চকীয় পরিবেশ প্রয়োজন require এগুলি প্রথম 1880 এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডায় পরিচয় করানো হয়েছিল এবং 1990 এর দশক পর্যন্ত শোভনীয় ফল এবং সাজসজ্জা হিসাবে দেখা যায়নি। যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত প্রারম্ভিক জাতগুলি টকযুক্ত ছিল এবং এটি ধরতে কিছুটা সময় নিয়েছিল। রফতানি ও ভ্রমণকারীদের পাশাপাশি বিশ্ববাজার যেমন বৃদ্ধি পেয়েছে, ততই নতুন, মিষ্টির জাত প্রবর্তিত হয়েছিল। সাদা বা খুব ফ্যাকাশে বর্ণের স্টার ফল বাণিজ্যিক বাজারগুলিতে এখনও বিরল দৃশ্য। এক হোয়াইট স্টারের ফলের জাত, মাহের স্থানীয় হাওয়াই এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় সীমিত আকারে জন্মে।
