| টুটি ফ্রুট জৈব | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
লাল হাবানিরো চিলি মরিচগুলি ছোট, লণ্ঠন আকৃতির শুকনো দৈর্ঘ্যের গড় 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয় এবং পৃষ্ঠের নল-স্টেমের প্রান্তে অনেকগুলি ইনডেন্টেশন, ভাঁজ এবং ক্রিজ থাকে। ত্বকটি মোমী, চকচকে এবং মসৃণ, পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত পাকা। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি পাতলা, চকচকে এবং ফ্যাকাশে লাল হয়, এটি একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি বৃত্তাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। লাল হাবানোর চিলি মরিচের তীব্র এবং তীব্র উত্তাপের সাথে মিষ্টি, ফলের স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লাল হাবানোরো চিলি মরিচগুলি সারা বছর পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের শীতের একটি শীতকালে শরতের মধ্য দিয়ে।
বর্তমান তথ্য
লাল হাবানিরো চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম চিনেসেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক, গরম জাত যা সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। কমলা জাতের পাশাপাশি বাণিজ্যিক বাজারগুলিতে পাওয়া হাবানোর মরিচগুলির অন্যতম সাধারণ রঙ হিসাবে বিবেচিত, রেড হাবানিরোস স্কোভিল স্কেলে 100,000 থেকে 300,000 এসএইচই এবং তাদের তীব্র তাপ এবং ফলমূল স্বাদে পছন্দসই। হাবানোর নামটির অর্থ হাবানা থেকে 'হাবানা থেকে' অনুবাদ করা হয়েছে, যা কিউবান শহর হাভানার অপর নাম। কিউবার বাণিজ্যিক বাজারে জনপ্রিয়তার কারণে মশলাদার মরিচটি এই নামটি অর্জন করেছে এবং দর্শনার্থী ব্যবসায়ীদের সাথে এই নামটি ছড়িয়ে পড়ে এবং মরিচগুলি বিশ্বব্যাপী হাবানিরো হিসাবে পরিচিত করার জন্য প্রসারিত করে। মজাদার বিভিন্ন জাত রয়েছে, যা ক্যারিবীয়, মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকোতে ইউকাটান উপদ্বীপে পুরোপুরি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং জন্মে। তারা যে অঞ্চলে উত্থিত হয় তার উপর নির্ভর করে তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য থাকবে যা শুঁটিগুলি প্রতিটি অঞ্চলের টোগোগ্রাফি, জলবায়ু এবং মাটির সাথে যেভাবে খাপ খাইয়েছে তার প্রতিফলন।
পুষ্টির মান
লাল হাবানোরো চিলি মরিচে ভিটামিন এ এবং সি, আয়রন, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং রাইবোফ্লাভিন থাকে। মরিচে ক্যাপসাইসিনও রয়েছে যা একটি রাসায়নিক যৌগ যা মস্তিষ্ককে মশলা বা উত্তাপ অনুভব করতে পরিচালিত করে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
লাল হাবানিরো চিলি মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, গ্রিলিং, স্যুটিং, ফ্রাইং এবং আঁচে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি ভিনেগার ভিত্তিক গরম গরম সস তৈরির জন্য জনপ্রিয়ভাবে রান্না করা হয়, স্যালাসায় কাটা, মেরিনেডে কাটা বা মরিচের জেলিতে রান্না করা হয়। মশলাদার, ফলের স্বাদ বা গোড়ালি জাতীয় খাবার, ভাতের থালা এবং গ্রিলযুক্ত মাংসের স্বাদে ব্যবহার করতে পারেন পুরো পোঁদগুলিকে স্যুপ এবং স্টুতে যোগ করা যায়। স্বাদ ছাড়াও, রেড হাবানিরো চিলি মরিচগুলিতে চিজ, বাটা ভাজা এবং ভাজা, ভিজানো যায় তার ফলের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, বা মিষ্টি যেমন চিজেকেক বা ব্রাউনিজগুলিতে মিশ্রিত করা যায়। লাল হাবানোরো চিলি মরিচগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য বা শুকনো এবং গুঁড়ো সিজনিংয়ের জন্যও আচারযুক্ত করা যায়। এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে কাঁচামরিচ পরিচালনা এবং কাটানোর সময় গ্লাভস এবং গগলগুলি পরা উচিত কারণ ক্যাপসাইকিন ত্বক এবং চোখকে গভীরভাবে জ্বালাতন করতে পারে। টমেটো, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন কমলা, আনারস এবং আম, অ্যাভোকাডো, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, টমেটিলোস, আলু, রসুন, শুয়োরের মাংস, হাঁস, গরুর মাংস, চিংড়ি এবং মাছের সাথে লাল হাবানোয়ের চিলি মরিচের জুড়ি ভাল থাকে। ফ্রেশের কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্যারিবীয় অঞ্চলে, সমুদ্র থেকে নুনের সন্ধান এবং আবিষ্কারের আগে হাবানোরো প্রকারের মরিচগুলি কাসাভা রসের সাথে জনপ্রিয়ভাবে মিশ্রিত করা হত এবং ক্যারিব এবং আরাওয়াক ভারতীয়রা কুউই নামে গরম সসয়ের প্রাথমিক রূপ তৈরি করতে ব্যবহার করত। দাস ব্যবসায়ের সময় হাবানেরোগুলি ইউরোপীয় জাহাজগুলিতে 'স্ল্যাবার সস' তৈরি করতে ব্যবহৃত হত যা জল, চিলি মরিচ এবং পাম তেলের মিশ্রণ। খাবারটি উত্সাহ দেওয়ার জন্য স্বাদ হিসাবে জাহাজে চড়ে দাসদের সিম, চাল, কাসাভা এবং অন্যান্য খাবারের খাবারের উপর সস সাধারণত পরিবেশন করা হত।
ভূগোল / ইতিহাস
হাবানোরো চিলি মরিচ আট হাজার বছর আগে আবিষ্কার করা দক্ষিণ আমেরিকার রেইন ফরেস্টের স্থানীয় মরিচের বংশধর। এই প্রাচীন মরিচগুলি মধ্য আমেরিকা, মেক্সিকো এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে অভিবাসী উপজাতি এবং লোকদের মাধ্যমে স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং মরিচের চাষ বাড়ার সাথে সাথে দেশীয় মরিচ থেকে অনেকগুলি নতুন জাত উদ্ভাবিত হয়েছিল। হাবানিরো চিলি মরিচগুলি মেক্সিকোতে ইউকাটান উপদ্বীপে বিকাশ লাভ করেছিল বলে মনে করা হয় এবং 18 শতকে স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছিল। আজ মেক্সিকো, বেলিজ, কোস্টা রিকা, ক্যারিবিয়ান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়া ও ইউরোপের কয়েকটি নির্বাচিত অঞ্চলে বাণিজ্যিকভাবে লাল হাবানোরো চিলি মরিচ চাষ করা হয়। ইউকাটনে, হাবানোরো চিলি মরিচ বাইরে এবং হাইড্রোপোনিক গ্রিনহাউসগুলিতে উভয়ভাবেই উত্থিত হয় এবং ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য বীজগুলি অনলাইন ক্যাটালগের মাধ্যমেও বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপি রেড হাবানোরো চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ঘর এবং বাড়ি | হাবানিরো চিজসেক | |
| Food.com | মশলাদার হাবেনিরো জেলি | |
| একটি টমেটো, দুটি টমেটো | হাবনারো শ্রীরাচ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকে রেড হাবানোরো চিলি মরিচগুলি এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
ওকিনাওয়ান বেগুনি মিষ্টি আলুর জাপানি নাম
 মর্টন উইলিয়ামস কাছে21 সেন্ট - কুইন্সব্রিজ, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর লাল হাবানিরোস!  বার্কলে বাউল বার্কলে বাউল 2020 অরেগন স্ট্রিট বার্কলে সিএ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার- গ্রীস প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 622 দিন আগে, 6/27/19 শেয়ারারের মন্তব্য: হাবানোরো মরিচ  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 687 দিন আগে, 4/23/19 অংশীদারদের মন্তব্য: হাবানোরো লাল গরম 🥵 |
