বর্ণনা / স্বাদ
ভারতীয় ব্রড শিম দীর্ঘ, সমতল এবং কিছুটা বাঁকা, দৈর্ঘ্যে বিশ সেন্টিমিটার অবধি বাড়ছে। শেলটি সবুজ, মসৃণ এবং স্পর্শে নরম। পোদের ভিতরে ফাইবারটি আর্দ্র এবং এতে তিন থেকে ছয়টি ডিম্বাকৃতি আকারের বীজ থাকে যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে ট্যান, সাদা-সবুজ বা সবুজ হতে পারে। বেশিরভাগ ভারতীয় ব্রড শিমের স্ট্রিং রয়েছে যা মুছে ফেলা উচিত, যদিও স্ট্রিংগুলি মুছে ফেলার জন্য কিছু জাত তৈরি করা হয়েছে। ভারতীয় ব্রড বিনগুলি রান্না করা হলে সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং কোমল হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইন্ডিয়ান ব্রড শিম সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইন্ডিয়ান ব্রড শিম, বোটানিকভাবে ডলিচোস ল্যাব্ল্যাব হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এক প্রকার হায়াসিন্থ শিম এবং ফ্যাবাসেই পরিবারের সদস্য। ভারতে আভারাই, অবারকাই, সেম, শীম এবং ভাল পাপদি নামেও পরিচিত এবং ইংরেজিতে লাবলব মটরশুটি, ফ্ল্যাট শিম এবং ভারতীয় মটরশুটি হিসাবে ভারতীয় ব্রড শিমগুলি পাতাগুলি লম্বা লতাগুলিতে বড় আকারের গাছের সাথে বেড়ে ওঠে এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে সাফল্য লাভ করে। প্রায়শই রক্তবর্ণ-সজ্জিত আলংকারিক জাতের হায়াসিন্ট শিমের সাথে বিভ্রান্ত হয়ে ভারতীয় ব্রড শিমগুলি রান্নাঘরের উদ্দেশ্যে বাড়ির উঠোন বাগানে একটি সবুজ জাত হয় green অভ্যন্তরীণ বীজগুলি পুরোপুরি বেড়ে ওঠার আগেই শুকনো কচি, কোমল এবং কিছুটা সমতল হওয়ার সময় ভারতীয় ব্রড শিমগুলি গ্রাস করা হয়। অন্য হায়াসিন্থ শিমের মধ্যে গ্লাইকোসাইড রয়েছে যা কাঁচা হলে তা বিষাক্ত এবং ব্যবহারের আগে অবশ্যই ভালভাবে সিদ্ধ করতে হবে, তবে ভারতীয় ব্রড শিমটি আগে থেকে সিদ্ধ হতে হবে না।
পুষ্টির মান
ইন্ডিয়ান ব্রড শিমের মধ্যে ক্যালসিয়াম, তামা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং আয়রন থাকে। এগুলিতে কিছু ডায়েটারি ফাইবার এবং ভিটামিন সি রয়েছে
অ্যাপ্লিকেশন
ভারতীয় প্রশস্ত মটরশুটি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, স্টিমিং এবং স্যাটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তারা সাধারণভাবে ছোট ছোট টুকরো করে curries এবং আলোড়ন-ফ্রাই মধ্যে ব্যবহার করা হয় এবং হতে পারে কাটা এবং রেসিপি ব্যবহার করা যে স্ন্যাপ ডাল বা সবুজ মটরশুটি জন্য কল করুন। এগুলি শেল করা যায় এবং এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা লিমা বিনের ডাক দেয়। ভারতে শিম ডাল ও ভোরতা তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, যা সরিষার তেল দিয়ে তৈরি বাবুর ঘানুশের মতো ম্যাশ। এগুলি স্যুপ, সালাদ, মিষ্টান্ন এবং প্রধান কোর্সে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যাতে চাল এবং শাকসবজি থাকে। পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, জিরা, তরকারি পাতা, চিলি, সরিষা, পোস্ত বীজ, ঘি এবং তেল দিয়ে ভারতীয় বিস্তৃত মটরশুটি ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজের মধ্যে তাজা রাখলে ভারতীয় প্রশস্ত শিমগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইন্ডিয়ান ব্রড শিম ভারতের একটি মূল্যবান হোম বাগানের শাকসব্জী, এবং বলা হয় যে ভারতীয় ব্রড শিমের খুব ঘ্রাণ ঘরের স্মৃতি উদ্রেক করতে পারে। বহু উদযাপনে ভারতীয় ব্রড শিমও ব্যবহৃত হয়। মহারাষ্ট্রে, শ্রাবণের উপবাস মাসে ভারতীয় ব্রড শিম ব্যবহার করা হয় যা শিবদেবতার উদ্দেশ্যে উত্সর্গ করা একটি seasonতু। অন্ধ্র প্রদেশে, ভারতীয় ব্রড শিমগুলি উদযাপিত পঙ্গলের মরসুমে বিশেষ পাত্রে রান্না করা হয় যা সূর্য দেবতার উদ্দেশ্যে উত্সর্গ করা হয়। অন্যান্য হায়াসিন্থ শিমের মতো, ভারতীয় ব্রড শিমগুলি হজমে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ভারতীয় ব্রড শিমের সঠিক উত্স তুলনামূলকভাবে অজানা। হিয়াচিন্ট মটরশুটি আফ্রিকা থেকে এসেছে এবং পরে খ্রিস্টপূর্ব 1600 এবং 1500 এর মধ্যে ভারতে ছড়িয়ে পড়েছিল বলে মনে করা হয়। ইন্ডিয়ান ব্রড শিমগুলি সারা ভারত জুড়ে বাজার এবং বিশেষ দোকানে এবং এশিয়া, ইউরোপ এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কয়েকটি নির্বাচিত শহরে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ভারতীয় ব্রড শিম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| গ্রেট ব্রিটিশ শেফ | বেকন, স্যাম্ফায়ার এবং ব্রড শিমের সাথে নতুন আলু | |
| গ্রেট ব্রিটিশ শেফ | শেভড অ্যাসপারাগাস, ব্রড বিটস, মার্জোরাম এবং মটরশুটি নিয়ে প্যাপারডেল | |
| গ্রেট ব্রিটিশ শেফ | ব্রড বিন এবং ক্রিম পনির ডিপ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভারতীয় ব্রড বিনগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 টেক্কা কেন্দ্র লিটল ইন্ডিয়া টেক্কা মার্কেট 48 সেরানগুন আরডি সিঙ্গাপুর সিঙ্গাপুর 217959 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 604 দিন আগে, 7/14/19 অংশীদারদের মন্তব্য: টেক্কার বাজারের বাইরে লিটল ইন্ডিয়া মার্কেট। টাটকা ভারতের ফল এবং শাকসব্জী উচ্চ মানের ... |
