বর্ণনা / স্বাদ
গোল মরিচ বিভিন্ন জাত এবং পরিবেশের উপর নির্ভর করে মরিচের আকারে এবং আকারে পৃথকভাবে পরিবর্তিত হয় The শুঁটি ছোট থেকে বড় হতে পারে, সংক্ষিপ্ত আকারে লম্বা হতে পারে এবং একটি শঙ্কুযুক্ত এবং বহু-পাঁকযুক্ত, কৃপযুক্ত এবং আকাঙ্ক্ষিত আকারের হয়ে যায়। বর্ণের উপর নির্ভর করে সবুজ, হাতির দাঁত, হলুদ, কমলা, বেগুনি এবং লাল রঙের শেডের মাধ্যমে পরিবর্তিত হয়ে ত্বক মসৃণ বা বলিযুক্ত, মোমড়ানো, চকচকে এবং টটকা হতে পারে। ত্বকের নীচে, পাতলা থেকে পুরু মাংস জলীয় এবং খাস্তা হয়, একটি ঝিল্লি এবং গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। লাল চিলি মরিচের মাটি, মিষ্টি, ফলের বা ধোঁয়াটে স্বাদ থাকতে পারে এবং মশালির মাত্রা হালকা, মাঝারি থেকে শুরু করে জ্বলন্ত পর্যন্ত বিভিন্ন জাতের মধ্যে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লাল চিলি মরিচ সারা বছর জুড়ে পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের এক শিখর মরসুমের সাথে fall
বর্তমান তথ্য
লাল চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম জিনসের একটি অংশ, শুঁটিগুলিকে ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। বিভিন্ন ধরণের আকার, আকার, স্বাদ এবং মশালির মাত্রা সহ হাজার হাজার জাতের রেড চিলি মরিচ পাওয়া যায়। লাল চিলি মরিচ প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয় বলে তারা 'সর্বজনীন মশলা' হিসাবে বিবেচিত হয়। মূলত মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসা, রেড চিলি মরিচের ইতিহাস বৈশ্বিক বাণিজ্য রুটের প্রসারণের সাথে বিকশিত হয়েছে এবং রন্ধন শিল্পে বিপ্লব ঘটিয়েছিল এমন একটি মশলা ছিল was লাল চিলি মরিচগুলি মরিচের পরিপক্ক সংস্করণ যা একবার পোঁদের পুরোপুরি বিকাশ হয়ে গেলে এবং ফ্লেভারগুলি তাদের তীব্রতাতে থাকে har প্রতিটি রেড চিলি মরিচের মশালার মাত্রা বিভিন্ন রকম হয় এবং বিকাশের সময় শুঁটিগুলিতে যে পরিমাণ চাপ দেওয়া হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে একটি একক উদ্ভিদে প্রতিটি পোডের তীব্রতার মাত্রা বিভিন্ন হতে পারে।
পুষ্টির মান
লাল চিলি মরিচ ভিটামিন এ, সি, বি এবং ই, পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স। কিছু ধরণের রেড চিলি মরিচে ক্যাপসাইসিন থাকে যা একটি রাসায়নিক যৌগ যা মস্তিষ্ককে উত্তাপ বা মশালির সংবেদন অনুভব করতে পরিচালিত করে এবং সংবহনতন্ত্রকে উত্তেজিত করতে এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ধারণ করে দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
লাল চিলি মরিচ কাঁচা বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, রোস্টিং, ফ্রাইং, অল্প আঁচে, উত্তেজক-ভাজা বা বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাজা ব্যবহারের সময়, বীজ এবং অভ্যন্তরের পাঁজরগুলি বিভিন্ন ধরণের ব্যবহারের উপর নির্ভর করে মশলার স্তর পরিচালনা করতে সহায়তা করতে হবে এবং মরিচগুলি কাটা এবং সালাদে টুকরো টুকরো করা যায়, ক্ষুধা প্লেটের জন্য কাটা বা স্যুপ, স্টিউস, চিলিসের মধ্যে ফেলে দেওয়া যেতে পারে , এবং ক্যাসেরোলগুলি। লাল চিলি মরিচগুলি এশিয়ান খাবারগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে মিশ্রিত করা হয়, এতে স্ট্রে-ফ্রাই, তরকারী বা নুডল খাবারগুলিও রয়েছে এবং মেক্সিকানির খাবারগুলিতে তারা এনচিলাদাস, গ্রিলড মিট বা শুকনো খাবারের জন্য শুকনো-রাবসের স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। বৃহত্তর এবং মিষ্টি জাতের জন্য, লাল চিলি মরিচগুলি স্টাফ এবং বেকড করা যেতে পারে, সেভরি সাইড ডিশ হিসাবে ভুনা করা বা পাস্তা সসে মিশ্রিত করা যায়। রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে তাজা ব্যবহারের পাশাপাশি, মরিচগুলি শুকনো হয়ে মাংস, শস্য এবং শাকসব্জিগুলির জন্য একটি মশালায় মাখানো যেতে পারে, চিটচিটে পাস্তা থালাগুলিতে বেকড, ডিমের থালাগুলিতে ঝোলানো, গরম সসে মিশ্রিত করা যায়, বা বার্গার প্যাটিগুলিতে মিশ্রিত করা যায় can অতিরিক্ত তাপ লাল চিলি মরিচ ডিমের সাথে মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস, মেষশাবক এবং মাছের মতো মাংস, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা, টমেটো, আলু, গুল্ম যেমন সিলেট্রো, তুলসী, ওরেগানো এবং থাইমের সাথে ভালভাবে জুড়ে দেয় , এবং কমলা, আমের এবং আনারসের মতো ফল। মরিচগুলি রেফ্রিজারেটরে কোনও প্লাস্টিক বা কাগজের ব্যাগে ধীরে ধীরে গোটা এবং ধুয়ে ফেলা হলে 1-2 সপ্তাহ সময় রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে, লাল চিলি মরিচ জাতীয় খাবার, সংস্কৃতি এবং অর্থনীতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় ব্যবহারের জন্য ভারতে উত্থিত লাল চিলি মরিচের প্রচুর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যা রফতানির মাধ্যমে আয়ের একটি বৃহত উত্স সরবরাহ করে এবং বিশ্বের বেশ কয়েকটি উষ্ণ মরিচের জাতগুলি প্রথমে আর্দ্র, গ্রীষ্মমন্ডলীয় জঙ্গলে বর্ধমান বন্য আবিষ্কার করেছিল। লাল চিলি মরিচগুলি তীব্র স্বাদকে উপস্থাপন করে যা কয়েকশ বছর ধরে ভারতীয় খাবারের একটি অংশ হয়ে থাকে এবং নির্দিষ্ট জাতগুলি প্রায়শই সম্মান এবং মর্যাদার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। মরিচগুলি তরকারী, ডাল, চাটনি এবং সাদার মতো একটি সস জাতীয় পেস্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন সাদা ওয়াইন ভিনেগার এবং লবণের সাথে মিশ্রিত হয়। সসটি মূলত রোটি দিয়ে খাওয়া হয়, এটি ফ্ল্যাটব্রেড এবং পরাঠা নামেও পরিচিত, এটি ফ্ল্যাশিয়র, স্তরযুক্ত, ভাজা রুটি। আর একটি traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় ডিশ লাল চিলির আচার, যেখানে মরিচগুলি ধুয়ে, শুকনো করা হয়, এক ঘন্টার জন্য রোদে বসে থাকতে হয় এবং তার পরে একপাশে বিভক্ত হয়ে মশলা দিয়ে পুরো স্টাফ করা হয়। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, রেড চিলি মরিচ ডিটারেন্টগুলি শত শত বছর ধরে ভারতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং বন্য হাতিদের খামার জমিতে প্রবেশের জন্য প্রাথমিকভাবে সম্পত্তি বেড়াতে ঘষা দেওয়া হয়েছিল। সহিংসতা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে টিয়ার গ্যাসের বিকল্প হিসাবে ভারতীয় সামরিক বাহিনী মরিচগুলিতে মরিচে পাওয়া উচ্চ পরিমাণে ক্যাপসাইকিন ব্যবহার করছে।
ভূগোল / ইতিহাস
লাল চিলি মরিচগুলি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। মরিচগুলি স্থানান্তরিত মানুষ এবং উপজাতির মাধ্যমে আমেরিকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল এবং তারপরে 15 এবং 16 শতকে মরিচটি স্পেনীয় এবং পর্তুগিজ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে ইউরোপ এবং এশিয়ায় প্রবর্তিত হয়েছিল। এক্সপ্লোরারগুলির মাধ্যমে, মরিচগুলি মশালার রুটগুলি জুড়ে পরিবহন করা হয়েছিল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান এবং আলংকারিক বাড়ির বাগান উদ্ভিদ হিসাবে দ্রুত জনপ্রিয়তায় বৃদ্ধি পেয়েছিল। আজ লাল চিলি মরিচ বিশেষায়িত মুদি, কৃষকের বাজারের মাধ্যমে এবং এশিয়া, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া, উত্তর আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা এবং ক্যারিবিয়ায় ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে রেড চিলি মরিচ ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 আবাই অ্যাভিনিউ 39 ম্যাগনাম আক্রমণ আবাই 39, কাজাখস্তানের আলমাতি প্রায় 406 দিন আগে, 1/29/20 অংশীদারদের মন্তব্য: আলমাটির বৃহত্তম খাদ্য স্টোর চেইন ম্যাগনামে চীন থেকে লাল মরিচ মরিচ |
