| তাজা উত্স | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ একটি পাতলা কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত 1 থেকে 2 টি ছোট পাতায় গঠিত, যার দৈর্ঘ্য গড়ে 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার হয়। সূক্ষ্ম সবুজ পাতাগুলিতে অভিন্ন, বাঁকা প্রান্তগুলি সহ হৃদয় আকারের চেহারা রয়েছে। পাতার পৃষ্ঠতল মসৃণ, নমনীয়, প্রশস্ত এবং সমতল। পাতাগুলি একটি সংকীর্ণ ফ্যাকাশে সবুজ কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা মাইক্রোগ্রিনের খাস্তা, সুস্বাদু এবং কোমল ধারাবাহিকতায় অবদান রাখে। মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজগুলির একটি নিরপেক্ষ, মিষ্টি স্বাদযুক্ত, পূর্ণ-বর্ধিত জাতগুলির চেয়ে হালকা এবং অতিরিক্ত সবুজ এবং উদ্ভিজ্জ ঘনত্ব বহন করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজদের মধ্যে রয়েছে অল্প বয়স্ক, ভোজ্য চারা যা ক্যালিফোর্নিয়ার সান দিয়েগোতে সতেজ উত্স ফার্ম দ্বারা উত্পন্ন বিশেষ মাইক্রোগ্রেনগুলির একটি লাইনের অংশ। সূক্ষ্ম সবুজ শাক একটি হালকা, উদ্ভিজ্জ এবং মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে এবং বিশেষত শেফকে একটি অনন্য, ভোজ্য গার্নিশ সরবরাহ করার জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল। মাইক্রোগ্রেনগুলি সাধারণত বপনের 1 থেকে 2 সপ্তাহ পরে কাটা হয় এবং সর্বোত্তম গন্ধ এবং পুষ্টিগুণ নিশ্চিত করতে তাদের বৃদ্ধি চক্রের শীর্ষে জড়ো হয়। মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ প্লেটের মূল উপাদানগুলিকে অত্যধিক শক্তি না দিয়ে রান্না খাবারগুলিতে পরিষ্কার স্বাদ, টেক্সচার এবং স্বাদযুক্ত আকারের অবদান রাখে। নিরপেক্ষ মাইক্রোগ্রেনগুলিও বহুমুখী, বিভিন্ন ধরণের ডিশে ব্যবহারে সক্ষম এবং সবুজ শাকগুলি স্বল্প স্বল্প নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে স্বচ্ছ নোট উপস্থাপন করে ডাইনিং অভিজ্ঞতার উন্নতি করে।
পুষ্টির মান
মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ হ'ল ভিটামিন সি, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের একটি দুর্দান্ত উত্স যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং প্রদাহ হ্রাস করে কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে রক্ষা করে। মাইক্রোগ্রেনগুলি ভিটামিন কে এবং বি 6 এর উত্স এবং কম পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ভিটামিন এবং খনিজগুলি মূলত পাতাগুলির মধ্যে পাওয়া যায় মাইক্রোগ্রেনের কান্ডে নয়। ক্রমবর্ধমান শর্তগুলি পুষ্টি উপাদানগুলিকেও উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে এবং ফ্রেশ অরিজিনস তাদের মাইক্রোগ্রেনগুলি প্রাকৃতিক পরিবেশে, স্বাস্থ্যকর, সর্বোত্তম সবুজ শাকের জন্য আদর্শ জলবায়ুতে চাষ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ একটি ভোজ্য গার্নিশ হিসাবে সবচেয়ে উপযুক্ত এবং এটি একটি হালকা গন্ধ এবং মজাদার খাবারের জন্য হালকা ক্রাঞ্চ সরবরাহ করে। স্নিগ্ধ সবুজগুলি প্রাথমিকভাবে এশিয়ান রান্না উচ্চারণে ব্যবহৃত হয় এবং নুডল এবং ভাতের থালাগুলিতে ছিটানো যায়, আলো-ভাজাতে নিক্ষেপ করা যায় বা স্যুপ এবং স্টুতে ভাসিয়ে দেওয়া যায়। মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজগুলি ডাম্পলিংয়ের উপর দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যোগ করা বাঁধাকপির স্বাদ জন্য কিমচির সাথে থালা - বাসনগুলিতে শীর্ষে রাখা বা তাজা বসন্ত রোলগুলিতে স্তরযুক্ত। এশীয়-অনুপ্রাণিত থালা ছাড়াও, মাইক্রো বাঁধাকপি চীনা আমেরিকান বা ফিউশন খাবারগুলিতে হালকা, মিষ্টি স্বাদ দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি শাকের বিছানা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা সালাদে নিক্ষেপ করা যেতে পারে। মাইক্রোগ্রিনের নিরপেক্ষ স্বাদ হালকা এবং মশলাদার উভয় প্রস্তুতি পরিপূরক করবে। মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ জোড়া মাশরুম, গাজর, বেল মরিচ, ব্রোকলি, পার্সলে, সিলেন্ট্রো, তুলসী, এবং পুদিনা, রসুন, আদা, লেবুগ্রাস এবং গঙ্গাল, এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, পোল্ট্রি, টার্কির মতো মাংসযুক্ত পোষাকের সাথে ভাল করে জুড়ে হাঁস, এবং মাছ। মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজরা সাধারণত একটি সিলড কনটেইনারে 5 থেকে 7 দিন রেফ্রিজারেটরে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ একটি জনপ্রিয় ভোজ্য গার্নিশ যা লুনার নববর্ষ জুড়ে পরিবেশন করা খাবারগুলি উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। উত্সব চলাকালীন, বাঁধাকপি সমৃদ্ধির প্রতীক এবং এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে সংযুক্ত করা হয়, যার মধ্যে ডাম্পলিংয়ের জন্য ভরাট করা বা স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ এবং সাইড ডিশে মিশ্রিত করা হয়। বসন্ত উত্সব বা চীনা নববর্ষ হিসাবে পরিচিত চন্দ্র নববর্ষ এশিয়ার অন্যতম উল্লেখযোগ্য উদযাপন। কিছু দেশে, উত্সবটি 15 দিন অবধি স্থায়ী হতে পারে এবং উত্সবগুলিতে বিস্তৃত খাবার, পারিবারিক সমাবেশ, সিংহ নৃত্য, আতশবাজি এবং প্যারেড অন্তর্ভুক্ত। খাদ্যও ছুটির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং তাত্পর্যপূর্ণ নির্দিষ্ট উপাদানগুলি গ্রহণ করা নতুন বছরের জন্য ভাগ্য আনতে পারে বলে মনে করা হয়। মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ একটি প্রচলিত স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে traditionalতিহ্যবাহী স্বাদগুলিকে একত্রিত করে, সহজে ব্যবহারযোগ্য, সুনির্দিষ্ট পরিমাণে লক্ষ্যযুক্ত বাঁধাকপি স্বাদ সরবরাহ করে। ছোট শাকগুলি আলাদাভাবে ডাম্পলিং, শালগম কেক এবং বসন্ত রোলগুলিতে রাখা যেতে পারে, বা এগুলি বড় আকারের মাংস এবং উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতির উপর ঝরঝরে করে iledাকা বা ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ নবীন বছরের নববর্ষের খাবার গ্রহণের জন্য উপযুক্ত। মাইক্রোগ্রেনগুলি একটি টু-গো পাত্রে প্যাকেজ করা যেতে পারে, এবং একবার থালাটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, রাতের খাবারের অতিথিকে প্রভাবিত করার জন্য এটি দ্রুত সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
১৯৯০ এর দশকের মাঝামাঝি থেকে প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত মাইক্রোগ্রেনের আমেরিকান প্রযোজক আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সান দিয়েগোতে ফ্রেশ অরিজিন্স ফার্মে মাইক্রো বাঁধাকপি চীনা তৈরি করা হয়েছিল। ফ্রেশ অরিজিন্স বিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত মাইক্রোগ্রেন উত্পাদন করতে হালকা, দক্ষিন ক্যালিফোর্নিয়ার জলবায়ু ব্যবহার করছে এবং খামার অনন্য স্বাদযুক্ত উদ্ভাবনী জাত তৈরি করতে শেফদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে অংশীদারিত্ব করছে। ফ্রেশ অরিজিনসে সর্বোচ্চ স্তরের তৃতীয় পক্ষের-নিরীক্ষিত খাদ্য সুরক্ষা প্রোগ্রাম রয়েছে এবং ক্যালিফোর্নিয়া লিফাই গ্রিনস বিপণন চুক্তির একটি প্রত্যয়িত সদস্য, যা উত্পাদনে স্বচ্ছতা ও সততা প্রচারের জন্য বিজ্ঞান ভিত্তিক খাদ্য সুরক্ষা অনুশীলনগুলি অনুসরণ করে। আজ মাইক্রো বাঁধাকপি চাইনিজ স্পেশালিটি প্রোডিউস সহ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে তাজা উত্সের নির্বাচিত বিতরণ অংশীদারদের মাধ্যমে পাওয়া যায় এবং কানাডার অংশীদারদের মাধ্যমেও এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
মাইক্রো বাঁধাকপি চীনা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| গিমমে কিছু ওভেন | বাঁধাকপি ডিম ড্রপ স্যুপ | |
| ক্যারোলিনের রান্না | চাইনিজ শুয়োরের মাংস এবং বাঁধাকপি | |
| রেড হাউস স্পাইস | চাইনিজ বাঁধাকপি নাড়ুন F | |
| খাবার 52 | চিলি চুবানো সস দিয়ে নিরামিষভোজী বসন্ত রোলস |
