বর্ণনা / স্বাদ
বিভিন্ন ধরণের ন্যাস্তেরিয়াম পাতাগুলি বৃত্তাকার, ieldাল আকৃতির পাতাগুলি যা একটি পিছনে গাছের গাছের উপর বৃদ্ধি পায়। এগুলি সবুজ এবং সাদা রঙের পাতলা শিরাযুক্ত m এগুলি লীলাভূমিগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং এটি ছোট এবং সূক্ষ্ম হয়, প্রায় 15 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে। সরিষার মতো সুগন্ধযুক্ত বিভিন্ন ধরণের প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক পাতাটি সুগন্ধযুক্ত। এগুলি কোমল, তবে জলচাপের মতো মরিচের মতো স্বাদযুক্ত বেশ ঝোলা এবং স্বাদযুক্ত। পাতাগুলি যত পুরানো হয় সেগুলি এগুলি আরও মশলাদার এবং তেতো স্বাদ গ্রহণ করার ঝোঁক।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বিভিন্ন ধরণের ন্যাস্টুরটিয়াম পাতাগুলি গ্রীষ্ম এবং শরতের শুরুর মাসের মধ্যে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বিভিন্ন ধরণের ন্যাস্টুরটিয়াম পাতা উদ্ভিদগতভাবে ট্রপোওলিয়াম মজুস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। তারা পাতাগুলির উপর বিবিধ প্রভাব দ্বারা ন্যাস্টুরটিয়াম পাতা থেকে পৃথক হয়। এগুলিকে উত্তরাধিকারী চাষ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং বিভিন্ন ধরণের ন্যাস্টুরটিয়ামের মধ্যে রয়েছে আলাস্কা এবং ট্রাইকা নাস্টুর্তিয়াম। বিভিন্ন ধরণের ন্যাস্তরটিয়ামগুলি নস্টুরটিয়ামের একটি বামন বিভিন্ন, এবং প্রায়শই শোভাময় হিসাবে জন্মে। তাদের সুন্দর পাতাগুলি ছাড়াও, তারা আকর্ষণীয় ফুল বহন করে যা পেস্টেল কুঁচকানো থেকে শুরু করে তীব্র, প্রাণবন্ত লালচে s ফুল এবং বীজের মতো গাছের সমস্ত অংশ ভোজ্য এবং পাতার গোলমরিচ স্বাদ বহন করে।
পুষ্টির মান
বিভিন্ন ধরণের ন্যাস্টুরটিয়াম পাতায় ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ফ্ল্যাভোনয়েডস, বিটা ক্যারোটিন এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি স্টাডিজ দেখা গেছে যে তাদের অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা উদ্ভিদ ফুল ফোটানোর আগে তাদের সবচেয়ে শক্তিশালী হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
বিভিন্ন ধরণের নাস্তরটিয়াম পাতা সবচেয়ে ভাল কাঁচা খাওয়া হয়। এগুলি স্যান্ডউইচ এবং সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে - মাইক্রোগ্রেনের মিশ্রণে চেষ্টা করুন - অথবা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের থালাগুলির উপরে একটি গার্নিশ হিসাবে। এগুলি চিজের সাথে ভালভাবে জুড়ে যায় এবং ছড়িয়ে দিয়ে নরম পনিরের সাথে মিশ্রিত করা যায় mixed তারা রসুন, ছাইভ এবং পেঁয়াজের মতো অ্যারোমেটিকস দিয়েও ভাল করে। ভেরিগেটেড ন্যাস্টুরটিয়ামের পাতাগুলি একটি সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজে রেখে দিন, যেখানে এগুলি সর্বোচ্চ পাঁচ দিনের জন্য স্থায়ী হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ন্যাস্টুরটিয়ামগুলি ইনকাদের দ্বারা উদ্ভিজ্জ হিসাবে খাওয়া হয়েছিল বলে জানা যায়। এন্ডিয়ান ভেষজ ওষুধে তাদের ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যেখানে এন্টিবায়োটিক, জীবাণুনাশক এবং ক্ষত নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে বলে দেখা যায়। এগুলি ভিটামিন সি-এর উচ্চমানের কারণে, স্কার্ভির চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়েছিল
ভূগোল / ইতিহাস
ট্রোপোলিয়াম মাজুস দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। তারা বলিভিয়া থেকে কলম্বিয়া পর্যন্ত অ্যান্ডিসে হাজির। এগুলি যুক্তরাজ্য, স্পেন, সুইডেন, নরওয়ে, জার্মানি, ইতালি এবং ফ্রান্স সহ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার পাশাপাশি ইউরোপের কিছু অংশেও জন্মে। এশিয়া ও প্যাসিফিক অঞ্চলগুলি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড থেকে জাপান এবং কোরিয়া পর্যন্ত পাওয়া যায়। দক্ষিণ আমেরিকান অ্যান্ডিস বলিভিয়া থেকে কলম্বিয়া। বিভিন্ন ধরণের ন্যাস্টারটিয়ামগুলি কমপক্ষে 100 বছর আগের। কিছু চাষ করা হয়, এবং কিছু প্রাকৃতিক সংকর। উদাহরণস্বরূপ গ্লিয়াম সিরিজের নাস্তরটিয়ামগুলির কয়েকটি, যাগুলির মধ্যে কয়েকটি বিচিত্র পাতা রয়েছে বলে জানা যায় যে তারা 1920 এর দশকে মেক্সিকোয় একটি কনভেন্ট বাগানে জন্মানো। তারা যুক্তরাষ্ট্রে হতাশার বছরগুলিতে একটি জনপ্রিয় উদ্ভিদ ছিল এবং পরে 1935 সালে একটি অল আমেরিকা নির্বাচনের বিজয়ী হয়েছিল।
