| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
সাইবেরিয়ান টমেটোগুলি ছোট, ডিম থেকে আকৃতির টমেটোগুলি মসৃণ, কমলা-লালচে ত্বক এবং সরস, ট্যানজি এবং স্বাদযুক্ত মাংসযুক্ত are এগুলির ওজন গড়ে তিন থেকে পাঁচ আউন্স, আকারে দুই থেকে তিন ইঞ্চি এবং গুল্মের লতাগুলিতে এগুলি ত্রিশ বা তার বেশি ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়। সাইবেরিয়ান টমেটো উদ্ভিদ একটি নির্ধারিত বিভিন্ন, একটি বামন ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা গা dark়-সবুজ পাতাযুক্ত উদ্ভিদ যা স্টেকিংয়ের প্রয়োজন হয় না এবং একটি বড় পাত্রে রোপণ করার পরেও ভাল উত্পাদন করতে পারে। সাইবেরিয়ান টমেটো শীতল অবস্থার সহনশীলতায় স্বতন্ত্র এবং ফলটি আটত্রিশ ডিগ্রি হিসাবে নীচে স্থাপন করে এবং এগুলি বাজারে প্রথম দিকের একটি জাত, এটি মৌসুমের প্রথমদিকে বড় ফসল উত্পাদন করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্ম ও শরতে সাইবেরিয়ান টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাইবেরিয়ান টমেটো খোলা-পরাগায়িত এবং এটি একটি উত্তরাধিকারী জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং এটি সাইবেরিয়া টমেটো হিসাবে সম্পূর্ণরূপে নয়, এটি সম্পূর্ণরূপে অন্য একটি চাষাবাদী, যদিও আরও সাধারণ এই জাতটি প্রায়শই উচ্চতর সাইবেরিয়ান টমেটো দিয়ে বিভ্রান্ত হয়। টমেটোগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম নামে পরিচিত, পূর্বে লাইকোপারসিকন এসকুলেটাম এবং তারা সোলানাসেই পরিবারের সদস্য are
পুষ্টির মান
সমস্ত টমেটোর মতো সাইবেরিয়ান টমেটোতেও ক্যান্সার প্রতিরোধকারী এজেন্ট লাইকোপেনের পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর চোখ এবং ত্বক, এবং শক্তিশালী হাড় ও দাঁতকে উন্নত করতে সহায়তা করে। টমেটো ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স এবং এগুলিতে শালীন পরিমাণে ফাইবার এবং পটাসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাইবেরিয়ান টমেটোগুলি বহুমুখী, কারণ এগুলি তাজা খেতে একেবারেই সুস্বাদু তবে সস, রস এবং পেস্টের জন্যও এটি উপযুক্ত। স্যান্ডউইচ এবং সালাদে টমেটো ব্যবহার করুন, বা স্বাদযুক্ত প্রাতঃরাশের জন্য বেকন এবং ডিম দিয়ে ভাজার চেষ্টা করুন। টমেটো জুড়ে বিশেষ করে ইতালিয়ান স্বাদ যেমন ওরেগানো, বালসামিক ভিনেগার, জলপাইয়ের তেল, রসুন এবং তাজা মোজরেেলা পনিরের সাথে দুর্দান্তভাবে জুড়ে। টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় পাকা না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সাইবেরিয়ার টমেটো বীজগুলি ১৯ 197৫ সালের প্রথম দিকে রাশিয়ার বাইরে পাচার করা হয়েছিল বলে গুঞ্জন রয়েছে। সাধারণত সাধারণত বীজ বিশেষজ্ঞ বিল ম্যাকডোরম্যান সংগ্রহ করেছিলেন, যারা বিভিন্ন টমেটোয়ের বীজ পাওয়ার আশায় ১৯৮৯ সালে ইউএসএসআর ভ্রমণ করেছিলেন। সম্ভবত সাইবেরিয়ান ইনস্টিটিউট অফ হর্টিকালচারে একজন মহিলার উদারতার মধ্য দিয়েই ম্যাকডোরম্যান আমেরিকান উদ্যানগুলিতে রোপণ করতে পঞ্চাশটি ভিন্ন সাইবেরিয়ান উত্তরাধিকারী টমেটো জাতের বীজ নির্বাচন করতে সক্ষম হন। যাইহোক, এই সাইবেরিয়ান টমেটো চাষকারী কয়েক বছর আগে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বীজ সংরক্ষণকারী এক্সচেঞ্জ ইয়ারবুকের মাধ্যমে উইল বনসালের মাধ্যমে মূলত লোডেন সংগ্রহের অফার দিয়েছিলেন। এটি প্রথমবার আসার পরে কোনও ব্যাপার নয়, এই উত্তরাধিকারী সাইবেরিয়ান টমেটো আমেরিকান বাজারে বছরের পর বছরগুলিতে এক মূল্যবান সংযোজন।
ভূগোল / ইতিহাস
সাইবেরিয়ান টমেটো রাশিয়ার স্থানীয় যেখানে এটি সম্ভবত অঞ্চলের সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান মরসুমে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। বেশিরভাগ টমেটো চাষের বিপরীতে সাইবেরিয়ান টমেটোতে ফল নির্ধারণের জন্য উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় না, বর্ধনের জন্য শীতকালে কয়েক ডিগ্রি উপরে থাকতে হয়, তাই এগুলি শীতল অঞ্চল এবং সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান seতুগুলির জন্য উপযুক্ত পছন্দ। বলা হয় যে সাইবেরিয়ান টমেটোগুলি ইউএসডিএ দৃ z়তা জোনে তিন থেকে নয় এর মধ্যে ভাল জন্মে। এরা আলাস্কায় জন্মানো একটি জনপ্রিয় জাত, এবং কানাডা এবং আমেরিকার আরও উত্তরের রাজ্যের জন্য দুর্দান্ত চাষকারী বলে মনে হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে সাইবেরিয়ান হেরলুম টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্বাদ এবং বলুন | মিনি ক্যাপ্রেস টার্টলেটস | |
| কেমন মিষ্টি খায় | উত্তেজিত রসুন টোস্টে উত্তরাধিকারী টমেটো, অ্যাভোকাডো এবং বুরতা সালাদ | |
| জো রান্না করে | বেকড পরমেশান টমেটো |
