বর্ণনা / স্বাদ
রসুনের শাইভের অন্যান্য চাইভে জাতগুলির ফাঁকা পাতলা গোলাকার কান্ডের তুলনায় বৃহত সমতল কান্ড থাকে। এগুলি বড় কুঁড়িতে বেড়ে ওঠে এবং পূর্ণ পরিপক্ক হওয়ার পরে 50 সেন্টিমিটার লম্বায় পৌঁছতে পারে, তবে উদ্ভিদ যখন অল্প বয়স্ক হয় তখন বর্শা নিজেই বসন্তের প্রথম দিকে কাটা হয়। পরে গ্রীষ্মে বা পড়ন্তে যখন ফুলগুলি পুরোপুরি খোলে, তাদের গোলাকার সাদা ফুলগুলি 5 সেন্টিমিটার জুড়ে পরিমাপ করে এবং একটি গোলাকার ছাতাতে অনেক ছোট তারা-আকৃতির ফুলের সমন্বয়ে গঠিত। যদিও পুরো উদ্ভিদের সামগ্রিকভাবে পেঁয়াজ এবং রসুনের গন্ধ রয়েছে তবে পুষ্পগুলিতে একটি মিষ্টি ভায়োলেট সুবাস রয়েছে। তালুতে তারা সাধারণ শাইভের তুলনায় আরও ধনী গার্লিক স্বাদযুক্ত, তবে একটি তাজা ঘাসযুক্ত উদ্ভিজ্জ গুণমান বজায় রাখে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রসুনের ছাইভ বর্শা বসন্তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রসুনের ছাইগুলি উদ্ভিদগতভাবে অ্যালিয়াম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং এটি চাইনিজ শাইভস বা চীনা চীনা হিসাবে পরিচিত as সাধারণ ছাইভের মতো এগুলি তাদের বাল্বের চেয়ে তাদের পাতা ও ফুলের জন্য বেড়ে ওঠা পেঁয়াজ পরিবারে একটি ভেষজ যা খুব তন্তু এবং অপ্রতিরোধ্য is রসুনের শাইভ বর্শাগুলি গাছের প্রথম ফুলের পর্যায়ে কাটা হয় যখন ডালগুলি এখনও ছোট এবং কোমল থাকে এবং ফুলগুলি এখনও খোলেনি। কান্ডের ডগায় শক্তভাবে ক্ষতযুক্ত কাগজপত্রগুলি শেষ পর্যন্ত একটি সাদা গ্লোব আকৃতির ফুলের জন্য উন্মুক্ত হবে। রসুনের ছাইগুলি আক্রমণাত্মকভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং বড় আকারের ঝাঁকুনি তৈরি করে, প্রতি 3-4 বছর পরে পর্যায়ক্রমে পাতলা হওয়ার প্রয়োজন। এগুলি সম্পূর্ণ ভোজ্য এবং উভয় রন্ধনসম্পর্কীয় এবং শোভাময় উদ্দেশ্যেই উত্থিত হতে পারে।
পুষ্টির মান
অ্যালিয়াম পরিবারের সকল সদস্যের মধ্যে কোয়ার্সেটিন রয়েছে যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এগুলির মধ্যেও হালকা অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং হজমে সহায়তা করতে, সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ব্যবহৃত হতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
রসুনের শেভগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্যাড থাইয়ের একটি traditionalতিহ্যবাহী উপাদান। রসুন ছাইভ বর্শার কোমল কান্ড ডালগুলি কাটা এবং সাধারণ ছাইভের স্থলে গার্লিক সার যোগ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি থালা খাবারগুলিতে একটি সূক্ষ্ম রসুনের স্বাদ সরবরাহ করতে ব্যবহার করুন যেখানে রসুনের তাজা লবঙ্গ অত্যধিক শক্তিশালী হতে পারে যেমন উপাদেয় ব্রোথ এবং সালাদগুলিতে। পুরো বর্শাটি ভেষজ এবং ব্লাঙ্কড, স্যুট করা, ভাজা ভাজা বা ভাজা বা ভাজা পেঁয়াজের মতো ভাজা বা ভাজা ভাজা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। টাটকা গুল্ম, চেডার পনির, রিকোটা পনির, ক্রিম ফ্রেইচ, আলু, মাশরুম, নুডলস, সীফুড, ডিমের থালা এবং থাই এবং চাইনিজ খাবারের সাথে জুড়ি দিন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপান এবং চিনে, রসুনের শেভ ফুলগুলি শুকনো এবং একটি স্বাদযুক্ত মশলা তৈরির জন্য গ্রাউন্ড করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
রসুনের ছাইগুলি দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয়, এবং ইউরোপ এবং আমেরিকার কিছু জায়গায় আক্রমণাত্মক আগাছা হয়ে উঠেছে। রসুনের ছাইগুলি হ'ল একটি বহুবর্ষজীবী যা খরা সহ্যকারী, তবে নিয়মিত জল দেওয়া এবং আংশিক ছায়ায় পূর্ণ সূর্যের সাথে উন্নত হয়। রসুনের ছাইভ বর্শাগুলির শুরুতে বসন্তের ফসল কাটা উচিত। শীতের ফসলগুলি কয়েকটি ফ্রস্টের পরে সেরা টেস্টিং পাতায় ফল দেয়।
রেসিপি আইডিয়া
রসুনগুলিতে রসুন ছাইভ স্পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| চোখ দিয়ে স্বাদ নিন | বুচু জিয়ন {রসুনের ছাই ব্লসম প্যানকেক | |
| কিচন | ডিম, আরগুলা, এবং চাইভ ব্লসম টারটাইন |
