| খাবার বাজ: কালের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেয়ারা হ'ল একটি শিরোনামহীন, আলগা পাতা কালে যা একক বেসাল রোসেট গঠন করে। এটি 60 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে 60 সেন্টিমিটার লম্বা একটি বিচিত্র প্রকারের। ব্রড ওয়েভির পাতাগুলি অ্যাকোয়া-সবুজ এবং ঘন মাংসল সাদা পাঁজরের সাথে রয়েছে যা কোলার্ড গ্রিনস এবং সুইস চার্ডের মতো। বৈরা কালে সমৃদ্ধ জলের পরিমাণের কারণে একটি রসালো এবং ক্রঞ্চযুক্ত জমিন রয়েছে। মিষ্টি স্বাদ অন্যান্য কালের জাতগুলির মতো একেবারেই মাটি নয়, তবে শিশুর সবুজ বাঁধাকপি তুলনায় আরও তুলনীয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বৈরা কালে শীতের জন্য শীতের প্রথম দিকে বসন্ত through
বর্তমান তথ্য
বেয়ারা কালের বিভিন্ন ধরণের ব্রাসিকা ওলেরেস্যা আইফালা যা দেখতে দেখতে, স্বাদে বাড়ে এবং বাঁধাকপির মতো কালের চেয়ে আরও বেড়ে যায়। আসলে, এটি পরিবর্তে একটি বাঁধাকপি বিভিন্ন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা উচিত কিনা তা নিয়ে কিছুটা বিতর্ক রয়েছে। এটি পর্তুগাল এর স্বদেশে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যেখানে এটি কাউভ ট্রঞ্চুডা নামে পরিচিত। অন্যান্য সাধারণ নামের মধ্যে রয়েছে, পর্তুগিজ বাঁধাকপি, পর্তুগিজ ক্যাল, গ্যালিসিয়ান বাঁধাকপি, ব্রাগানজা বাঁধাকপি এবং সমুদ্র-কালের অন্তর্ভুক্ত।
পুষ্টির মান
বিয়ারা কালে ভিটামিন এ এবং সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ডায়েটি ফাইবারের উত্স একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
বেয়ারা কালে বিশেষত কুঁকড়ে স্নিগ্ধ, কালের চেয়েও কম বয়সী বাঁধাকপি। এটি কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে। সুস্বাদু পাঁজর মিষ্টি এবং খাস্তা হয় এবং এটি ক্রুডিটি প্লাটারে সেলারি বা স্যুপে রান্না করা হিসাবে একইভাবে ব্যবহৃত হতে পারে। পুরো পাতাটি স্টিম, ব্রাইজড, স্টিউড, ফ্রাইড, সটেড বা পুরো কাঁচা রেখে দেওয়া যেতে পারে। এটি হার্ডি স্যুপগুলিতে দুর্দান্ত যা ধূমপানযুক্ত মাংস, আলু, মটরশুটি বা বার্লি ধারণ করে। অন্যান্য স্বাদের সংযুক্তিগুলির মধ্যে রয়েছে, তেজপাতা, ওরেগানো, থাইম, লাল গোল মরিচ ফ্লেক, জায়ফল, শিওল, পেঁয়াজ, টমেটো, মিষ্টি আলু, চেডার পনির, পরমেশান, ক্রিম, ভাজা মাংস, ছুরিজ সসেজ, প্যানসেট্টা এবং মুরগি।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেয়ারা কালে হ'ল Portugueseতিহ্যবাহী জাত যা বিখ্যাত পর্তুগিজ স্যুপ, ক্যাল্ডো ভার্ড তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই 'সবুজ স্যুপ' কাঁচা আলু দিয়ে ঘন করা ব্রোথ দিয়ে তৈরি এবং ক্যাল এবং লিঙ্গুয়েকা দ্বারা হাইলাইট করা হয়েছে, পেপারিকা এবং রসুনের সাথে স্বাদযুক্ত সুস্বাদু শুকরের মাংসের সসেজ।
ভূগোল / ইতিহাস
গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই তীব্র তাপমাত্রায় স্থায়ীভাবে সহনশীল পর্তুগালের কালের এক বিচিত্র কয়লা কয়রা ale এটি বেশিরভাগ সুস্রাবিত জমিতে সাফল্য লাভ করে তবে অতিরিক্ত রোদ, গরম আবহাওয়ায় টিপবার্ন হওয়ার ঝোঁক থাকে। বিশেষত মিষ্টি লাগলে বসির বা শরতের ফসল কাটার জন্য বেয়ারা ক্যাল সেরা।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে যা বৈরা কালে অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ব্রাজিল রান্নাঘর বিদেশে | উষ্ণ সবুজ - পর্তুগিজ সবুজ স্যুপ |
