বর্ণনা / স্বাদ
হাচিয়া পার্সিমনগুলি মাঝারি থেকে বড় ফলের, গড় ব্যাস 7 থেকে 10 সেন্টিমিটার এবং ডিম্বাকৃতি এবং দীর্ঘায়িত আকারের হয়। ফলগুলি স্বতন্ত্র, বাঁকা এবং প্রশস্ত কাঁধযুক্ত থাকে, স্টেমহীন প্রান্তে একটি ছোট বিন্দুতে ট্যাপার করে, এবং এটি কোনও আকৃতির মতো দেখা যায়। ত্বক চকচকে, মসৃণ, টানটান এবং পাতলা যখন তরুণ হয়, মাঝে মাঝে কালো সানস্পট বহন করে এবং পরিপক্ক হয়ে এলে পৃষ্ঠটি হলুদ-কমলা, কমলা বা লাল কমলা রঙের হয়ে যায়। ত্বক আরও বেশি স্বচ্ছ হয়ে উঠবে এবং ফল পাকা হওয়ার সাথে সাথে কুঁচকে যাবে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস ঘন, দৃ firm় এবং সোনালি কমলা হয় যখন একটি উচ্চ ট্যানিন উপাদানের সাথে অপরিশোধিত হয়, একটি অপ্রতিরোধ্য, ক্ষুদ্র স্বাদ তৈরি করে। ফল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ট্যানিনগুলি মাংসে ভেঙে যায় এবং একটি মিষ্টিজাতীয়, জলীয় এবং নরম জমিন বাড়িয়ে তোলে increased পাকা হাছিয়া পার্সিমনের একটি খুব নরম, সূক্ষ্ম এবং স্কুইশি অনুভূতি থাকে, যখন জলের বেলুনটি সঙ্কুচিত হয়ে যাওয়ার সাথে সামঞ্জস্য হয়। পাকা ফলগুলিতে বাদামী চিনি, দারুচিনি, আম এবং এপ্রিকোটের সূক্ষ্ম ঘনত্বগুলির সাথে মিষ্টি, মধুযুক্ত স্বাদযুক্ত থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হাচিয়া পার্সিমন শীতকালে দেরী পড়াতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হাচিয়া পার্সিমনস, বোটানিকভাবে ডায়োস্পাইরোস কাকি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, প্রাচীন ফল যা এবেসেসি পরিবারের অন্তর্গত 18 মিটার দৈর্ঘ্যের পাতলা গাছের গাছে জন্মায়। দুটি প্রধান ধরণের পার্সিমোন রয়েছে, অ্যাস্ট্রিজেন্ট এবং অ অ্যাসোরিঞ্জেন্ট, এবং হাছিয়া পার্সিম্যানস এক ধরণের অ্যাস্ট্রিনজেন্ট পার্সিমমন, যার অর্থ মাংস পুরোপুরি পাকা না হওয়া পর্যন্ত অখাদ্য বলে বিবেচিত হয়। ফলগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে মাংস নরম হবে, এবং ট্যানিনগুলি হ্রাস পাবে, একটি মিষ্টি, মধুর স্বাদযুক্ত জেলি-জাতীয়, সরস ধারাবাহিকতা তৈরি করবে। হাচিয়া পার্সিমনগুলি পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং এটি হাজার হাজার বছর ধরে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, তাজা এবং শুকনো রন্ধন প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়। এশিয়ার বাজারগুলিতে এই ফলগুলি প্রচলিত রয়েছে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতির বাইরেও হাচিয়া পার্সিম্যানগুলি traditionতিহ্যগতভাবে শোভাময় ও medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এশিয়ার বাইরে, হাচিয়া পার্সিম্যানস কিছুটা বিরল, তবে উদ্ভিদের ফলগুলি একটি মৌসুমী আইটেম হিসাবে ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্থিত সর্বাধিক জনপ্রিয় পার্সিম্যান হয়ে উঠেছে।
পুষ্টির মান
হাছিয়া পার্সিমনস ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ হ্রাস করে। হজম শক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে, হাড়কে শক্তিশালী করতে কিছুটা ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে এবং লোহনে ও ভিটামিন এ কম পরিমাণে ধারণ করার জন্য ফলগুলি ফাইবারের একটি ভাল উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
হাছিয়া পার্সিমনগুলি খাওয়ার আগে পুরোপুরি পাকা করা উচিত, এবং পাকা প্রক্রিয়া মাংসের দৃness়তার উপর নির্ভর করে কয়েক দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ অবধি থাকে। হাছিয়া পার্সিমনগুলি ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে পাকাতে রেখে দেওয়া যেতে পারে এবং একবার নরম ও জিলেটিনাস হলে মাংস তাজা খেতে পারেন, ওটমিল, দই, প্যানকেকস এবং আইসক্রিমের উপর চামচ করে বা সসিতে মিশ্রিত করা যায়। পাকা ফলগুলি জনপ্রিয়ভাবে কাস্টার্ড এবং পুডিংয়ে ব্যবহৃত হয় বা বেকড পণ্যগুলিতে যেমন রুটি, কেক, পাই এবং মাফিনগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। জাপানে, হাচিয়া পার্সিমনগুলি জ্যাম, কম্পোটিস এবং সংরক্ষণে মিশ্রিত করা হয় এবং পুরো ফলগুলি হিমশীতল হয়ে প্রাকৃতিক শরবত হিসাবে খাওয়া হয়। ফলগুলি প্রচলিতভাবে শুকনো এবং চিউই নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয় বা মিষ্টি, পিউরি এবং সসগুলিতে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। হচিয়া পার্সিমনেস জায়ফল, দারুচিনি, অ্যালস্পাইস এবং আদা, ম্যাপেল সিরাপ, ভ্যানিলা, মধু, বাদাম, আখরোট এবং পেস্তা জাতীয় বাদাম এবং ডালিম, কমলা, আপেল এবং নাশপাতি জাতীয় ফলের সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। একবার পাকা হয়ে গেলে, সেরা মানের এবং স্বাদের জন্য হচিয়া পার্সিমনগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া উচিত। ফলগুলি অতিরিক্ত 1 থেকে 2 দিনের জন্য ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে, হাছিয়া পার্সিমনগুলি তাদের শুকানোর দক্ষতার জন্য সম্মানিত এবং .তিহ্যগতভাবে হোশিগাকিতে পরিণত হয়। হোশিগাকি নামটি 'হোশি', যার অর্থ 'শুকনো' এবং 'কাকি' এর সংমিশ্রণ, যা শীতকালে শীতের মাসগুলিতে ফল সংরক্ষণ করার পদ্ধতি হিসাবে শতাব্দী ধরে তৈরি করা হয়েছিল। Traditionalতিহ্যবাহী শুকানোর প্রক্রিয়াটি কাঁচা হাছিয়া পার্সিমন ব্যবহার করে এবং ফলগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, একটি স্ট্রিং থেকে ঝুলানো হয় এবং 4 থেকে 6 সপ্তাহের জন্য শুকনো রেখে দেওয়া হয়। ফলগুলি শুকনো হওয়ার সাথে সাথে অবশ্যই মাংসকে নরম করার জন্য তাদের হাতে ম্যাসাজ করতে হবে এবং সময়ের সাথে সাথে এগুলি নরম, ঘন, আঠালো এবং চিবানো সামঞ্জস্য বিকাশ করে। হোশিগাকি পৃষ্ঠের উপরে একটি সাদা পুষ্পও উত্পন্ন করে, যা চিনির একটি প্রাকৃতিক আবরণ এবং শুকনো ফলগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে এই ব্লুম অন্যতম বৈশিষ্ট্য। হোশিগাকি সাধারণত কাটা এবং একটি মিষ্টি নাস্তা হিসাবে সেবন করা হয়, বা এগুলি ওয়াগশি স্বাদে ব্যবহার করা হয়, গ্রিন টিয়ের সাথে পরিবেশন করা জাপানি মিষ্টি। শুকনো ফলগুলি নববর্ষ উদযাপনের সময় সজ্জা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। হোশিগাকিকে উইন্ডোজগুলিতে, আচ্ছাদিত বারান্দাগুলি সহ, এবং ভাল বায়ুচলাচলে কক্ষগুলিতে দেখা যায় এবং ফলগুলি দীর্ঘায়ু ও সৌভাগ্যের প্রতীক। কিছু জাপানী পরিবার বন্ধুবান্ধব ও পরিবারকে শুভেচ্ছার ইঙ্গিত হিসাবে হোশিগাকির উপহার দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
হাছিয়া পার্সিমনস চীনতে আদি নিবাস, যেখানে বহু শতাব্দী ধরে তাদের চাষ করা হচ্ছে। উদ্ভিদযুক্ত ফলগুলি শেষ পর্যন্ত 7 ম শতাব্দীর কিছু আগে কোরিয়া এবং জাপানে ছড়িয়ে পড়ে এবং 10 ম শতাব্দীর মধ্যে ব্যাপকভাবে চাষ হয়। 1870 সালে হাছিয়া পার্সিমনগুলি ইউএসডিএর মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং ক্যালিফোর্নিয়া, জর্জিয়া এবং ফ্লোরিডায় রোপণ করা হয়েছিল। বর্তমানে হাচিয়া পার্সিমনস পুরো জাপান, চীন, কোরিয়া এবং ভিয়েতনামে পূর্ব এশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং মূলত তাজা বাজার এবং স্থানীয় মুদি ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে পাওয়া যায়। ফলগুলি ক্যালিফোর্নিয়ায়ও চাষ করা হয় এবং সীমিত প্রকাশ হিসাবে কৃষকের বাজার এবং বিশেষ মুদিদের মাধ্যমে বিক্রি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হ্যাচিয়া পার্সিমমনস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| জার্স এ খাবার | হাছিয়া পার্সিমমন ওট কেক | |
| বেকিং সম্পর্কে উত্সাহী | ডার্ক চকোলেট এবং পার্সিমমন মুউস | |
| আমার রান্নাঘরে খাও | পার্সিমনস, বাফেলো মোজারেলা, পারমা হাম এবং বাসিল |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হাছিয়া পার্সিম্মনগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 86 দিন আগে, 12/14/20 শেয়ারারের মন্তব্য: হাচিয়াস !!  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 97 দিন আগে, 12/03/20 অংশীদারদের মন্তব্য: স্পেস Pers  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 100 দিন আগে, 11/30/20 শেররের মন্তব্য: হাঁচিয়ায় মুরের পরিবার খামারদের কাছ থেকে মনের কথা!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন কৃষকদের বাজার কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 102 দিন আগে, 11/28/20 অংশীদারের মন্তব্য: মৌসুমে হাচিয়া আমাদের কৃষকদের বাজারে শীতল করে দেয়,  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 120 দিন আগে, 11/10/20 অংশীদারদের মন্তব্য: পার্সিমোনস ❣️  ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার কাছাকাছি আরনেট ফার্মসসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 129 দিন আগে, 11/01/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 132 দিন আগে, 10/29/20  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 141 দিন আগে, 10/20/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার মারে পারিবারিক খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 147 দিন আগে, 10/14/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার মারে পারিবারিক খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 161 দিন আগে, 9/30/20  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 391 দিন আগে, 2/13/20 অংশীদারদের মন্তব্য: পার্সিমোনস  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 প্রকৃতির তাজা এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার ওয়াই -১২-১-14-১। 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 412 দিন আগে, 1/23/20 অংশীদারদের মন্তব্য: পার্সিমোনস  লালাস SA অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এম -20 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 419 দিন আগে, 1/16/20 অংশীদারদের মন্তব্য: পার্সিমোনস  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার প্রকৃতির তাজা এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার ওয়াই -১২-১-14-১। 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 426 দিন আগে, 1/09/20 অংশীদারদের মন্তব্য: স্প্যানিশ উত্পাদন পার্সিম্যানস  মর্টন উইলিয়ামস মর্টন উইলিয়ামস সুপারমার্কেট 140 ডব্লু 57 তম সেন্ট, 6 1/2 এ্যাভ পেডেস্ট্রিআন আর্কেড, নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক 10019 1-212-586-7750 কাছাকাছি21 সেন্ট - কুইন্সব্রিজ, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  এজে'র ফাইন ফুডস এজে'র ফাইন ফুডস 7141 ই লিংকন অ্যাভে স্কটসডেল এজেড 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com কাছেস্কটসডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর Beautiful কর্নোকোপিয়া বাজার কাছেকার্মেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 454 দিন আগে, 12/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: হাচিয়া পার্সিমন্স কর্নোকোপিয়া মার্কেটে স্পট করেছে।  ছোট্ট ইতালি মার্কেট মিষ্টি গাছের খামার দিনুবা সিএ 559-473-5787 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 466 দিন আগে, 11/30/19 শেয়ারারের মন্তব্য: খুব সুন্দর nice  লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 475 দিন আগে, 11/21/19 অংশীদারদের মন্তব্য: স্পেন থেকে পার্সেমমনস 🇪🇸  রব - গুরমেটসের বাজার রব গুরমেট মার্কেট ওলুওয়েলায়ান 1150 ওলুওয়ে-সেন্ট-পিয়ের ব্রাসেলস - বেলজিয়াম 027712060 https://www.rob-brussels.be কাছেব্রাসেলস, ব্রাসেলস, বেলজিয়াম প্রায় 475 দিন আগে, 11/21/19 শেয়ারের মন্তব্য: রবিতে হাছিয়া পার্সিম্মনস ..  লা কুইন্টা কৃষকদের বাজার পেরিস ফার্ম অ্যাপল ভ্যালি CA 92307 760-247-9353 নিকটবর্তীপঞ্চম, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 479 দিন আগে, 11/17/19  বরো মার্কেট এলসি এবং বেন্ট কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 487 দিন আগে, 11/09/19 অংশীদারের মন্তব্য: মৌসুমে হাইচিয়া এলসি অ্যান্ড বেন্টে পার্সিমমনস  লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 489 দিন আগে, 11/07/19 অংশীদারদের মন্তব্য: স্পেন থেকে পার্সেমমনস 🇪🇸  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 496 দিন আগে, 10/31/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পার্সিমোনস  লিডল ফায়ারব্যাক লিডল সুপার মার্কেট রটারড্যাম কাছাকাছিরটারডাম, দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 497 দিন আগে, 10/30/19 অংশীদারের মন্তব্য: লিডল সুপার মার্কেটে সুন্দরী হাইচিয়া পার্সিমোনস  মারে পারিবারিক খামার মারে পারিবারিক খামার 9557 কোপাস রোড বেকারসফিল্ড সিএ 93313 661-858-1100 https://murrayfamilyfarms.org ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 517 দিন আগে, ১০/১৯ অংশীদারের মন্তব্য: খামার থেকে টাটকা এই জৈব হাছিয়া পার্সিমোনগুলি ওজন দ্বারা বিক্রি হয়  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 519 দিন আগে, 10/08/19 অংশীদারদের মন্তব্য: এটি পার্সোনমন সিজন! # স্পেশালিটিপ্রোডেস অ্যাপ  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার স্টিভ মারে জুনিয়র বেকারসফিল্ড সিএ 93307 1-661-330-3396 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 525 দিন আগে, 10/02/19 অংশীদারদের মন্তব্য: মৌসুমের প্রথম মারে ফ্যামিলি ফার্ম থেকে হাছিয়া পার্সিম্মনস |
