সেরমাই ফল

Cermai Fruit





বর্ণনা / স্বাদ


সেরমাই ফলগুলি আকারে ছোট, গড় ব্যাসের দৈর্ঘ্যে 1-3 সেন্টিমিটার হয় এবং ঘন গোছায় বেড়ে ওঠা একটি ফিতাযুক্ত চেহারাযুক্ত আকারে হয়। মসৃণ ত্বক দৃ firm়, মোমযুক্ত এবং 6-8 পাঁজর বহন করে, হালকা সবুজ থেকে ফ্যাকাশে হলুদ থেকে কম বয়সে রঙিন হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে সাদা রূপান্তরিত হয়। ত্বকের নীচে, ফ্যাকাশে, স্বচ্ছ মাংস রসালো এবং খাস্তা a--6 বীজযুক্ত একটি কেন্দ্রীয় পাথরযুক্ত। সেরমাই ফলগুলি খুব টক, উদ্দীপক এবং টারট গন্ধযুক্ত সংক্ষিপ্ত এবং জলীয়।

Asonsতু / উপলভ্যতা


সেরমাই ফলগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং subtropical জলবায়ুতে সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


ফিল্ম্যান্টাস অ্যাসিডাস হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ সেরমাই হ'ল ছোট ফল যা গুল্ম বা গাছের গায়ে বেড়ে যায় যা দৈর্ঘ্যে নয় মিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং ফিলান্ট্যাসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। মালয় গুজবেরি, স্টার গুজবেরি, ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান গুজবেরি, ওটাহাইট গুজবেরি এবং তাহিতিয়ান গুজবেরি নামেও পরিচিত, সেরমাই সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বনাঞ্চলে জন্মে এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে গাছের ডাল থেকে নামার সাথে সাথে সহজেই ফসল কাটা হয়। সেরমাই গাছগুলি তাদের শোভাময় প্রকৃতির পক্ষে বিশেষত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় অনুকূল থাকে এবং ফলগুলি সাধারণত সংরক্ষণ করা হয় এবং সস, সিরাপ এবং স্বাদে পেস্টে রান্না করা হয়।

পুষ্টির মান


সেরমাইয়ে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং ফাইবার রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন


সেরমাই রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাদের খুব টক স্বাদের প্রায়শই অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়। কিছু সংস্কৃতি ফল কাঁচা গ্রাস করতে পছন্দ করেন তবে চিনি এবং মধু টার্টের গন্ধ প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্য যুক্ত করা হয়। সেরমাই সাধারণত সংরক্ষণ, জ্যাম, চাটনি, সিরাপ বা সস তৈরি করে তৈরি হয় এবং রান্না করা মাংস বা নুডল খাবারের সাথে তরকারী, স্টু, ভাতের থালা, পরিবেশন করা হয়। একটি উল্লেখযোগ্য পেস্ট যা সেরমাইকে মাঝে মধ্যে মিশ্রিত করা হয় এটি সাম্বাল নামে পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় স্বাদ যা মশালার জন্য রান্না করা মাছ, ভাত এবং উদ্ভিজ্জ থালাগুলিতে ছড়িয়ে যেতে পারে। ফলটি আচারযুক্ত, মিষ্টি ট্রিটের জন্য মিষ্টিযুক্ত, ভিনেগারের স্বাদে ব্যবহার করা যায়, চিনি জাতীয় মিষ্টি জাতীয় মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে যা লেবুর রক্তের অনুরূপ মিষ্টি-টার্ট পানীয় তৈরি করতে, বা শুকনো এবং বর্ধিত ব্যবহারের জন্য একটি অন্ধকার, বায়ুচূর্ণ পাত্রে সংরক্ষণ করা যায়। এলাচ, আদা, হলুদ, জিরা, জাফরান এবং চিলির তেল জাতীয় কিউইস, পোমেলস, কমলা, আঙ্গুর, অ্যাভোকাডো, নারকেল, কুমকোয়াট, লেবু এবং চুন জাতীয় খাবার এবং মাছ, হাঁস-মুরগির মতো মাংসের সাথে সেরমাইয়ের জুড়ি ভাল থাকে , গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় এক মাস অবধি ফল থাকবে ফ্রিজারে সঞ্চিত থাকাকালীন সেরমই এক বছর পর্যন্ত সময় রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ক্রান্তীয় সম্প্রদায়ের বাইরে তুলনামূলকভাবে অজানা হওয়ায় সেরমাই বাণিজ্যিকভাবে চাষ হয় না এবং গাছ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে, ফল ধরতে পাঁচ বছর সময় নেয়। একবার প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে, গাছগুলি প্রচুর পরিমাণে ফসল উত্পাদন করে এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, এই ফলগুলি স্যাম্বল বেলাকানে মালয় এবং ইবান সম্প্রদায়গুলিতে ব্যবহৃত হয়, যা সাধারণত চালের সাথে মিশ্রিত করা গাঁদা চিংড়ি এবং লবণের একটি পেস্ট। ফিলিপাইনে, ফলগুলি ভিনেগার এবং লবণের দ্রবণে ভিজিয়ে এনে স্থানীয় বাজারে বিক্রি করা হয়, বা মিষ্টি-টার্টের স্বাদে সেগুলিতে সিরাপে ক্যান্ড করা হয়। ফলগুলি কেটে রজাকের পেস্টে মিশ্রিত করা হয়, যা মশলাদার সস, সয়া সস, চিংড়ি এবং চিলির তৈরি এবং ফলের সালাদে নিক্ষেপ করা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ছাড়াও, সেরমাই ফলগুলি শরীরকে বিশুদ্ধ করতে এবং কাশি এবং মাথা ব্যথার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে টনিক হিসাবে ভারতে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। গাছগুলি ছায়ার জন্য আলংকারিক পিছনের উঠোন গাছ হিসাবেও রোপণ করা হয়, পাতা এবং ফলগুলি রান্নায় ব্যবহৃত হয়, অন্যদিকে ছাল কখনও কখনও ট্যানিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


সেরমাই স্থানীয় মাদাগাস্কারের অধিবাসী বলে মনে করা হয় এবং প্রাচীনকালীন অভিবাসী এবং অভিবাসী মানুষের মাধ্যমে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পরিচয় হয়েছিল। এরপরে ফলটি 1793 সালে জামাইকাতে এসে পৌঁছেছিল এবং নিউ ওয়ার্ল্ডের কয়েকটি নির্বাচিত অঞ্চলে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনাঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল বলে মনে করা হয়েছিল। আজ সেরমাই বুনো গাছের মধ্যে বেড়ে উঠতে দেখা যায়, বাড়ির উঠোন বাগানে রোপণ করা হয় এবং ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, মরিশাস, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ভারত, ক্যারিবিয়ান, হাওয়াই, টেক্সাস এবং ফ্লোরিডায় স্থানীয় বাজারে ফসল সংগ্রহ ও বিক্রি করা হয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং সমগ্র মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা অঞ্চলে।


রেসিপি আইডিয়া


রেসিপিগুলিতে সেরমাই ফল অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
আম্মু আমি কুক করতে পারি বেকড হেরিং উইট গুজবেরি, চিলি এবং স্টার অ্যানিস

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট