| সুজির ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
গোল্ডেন ট্রেজার মরিচগুলি দীর্ঘায়িত এবং দ্বি-লম্বা মরিচ, গড় দৈর্ঘ্য 15 থেকে 22 সেন্টিমিটার, এবং একটি শঙ্কুযুক্ত আকার রয়েছে যা স্টেমহীন প্রান্তে একটি বিন্দুতে টেপ করে। শুঁটিগুলি কিছুটা বাঁকা বা সোজা হয়ে যেতে পারে এবং ত্বক মসৃণ, চকচকে এবং টাউট হয়, পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে সোনালি হলুদ পর্যন্ত পাকা হয়। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস মাঝারি ঘন, চকচকে, ফ্যাকাশে হলুদ এবং জলীয় হয়, যা সমতল এবং গোলাকার, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। গোল্ডেন ট্রেজার মরিচ অল্প অল্প তাপ দিয়ে মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে শরতের মাধ্যমে গোল্ডেন ট্রেজার মরিচ পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গোল্ডেন ট্রেজার মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানুয়াম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি মিষ্টি ইতালিয়ান হেরলুম জাত যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ইতালির নেটিভ, গোল্ডেন ট্রেজার মরিচকে বিভিন্ন ধরণের কিউবেনেল মরিচ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা প্রতিদিনের রান্নার জন্য ঘরের বাগানে উত্থিত একটি বিরল, বিশেষত্ব। মিষ্টি মরিচগুলি তাজা এবং রান্না করা উভয় ইতালীয় প্রস্তুতে বিখ্যাত ব্যবহৃত হয়, তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং ঘন মাংসের পক্ষে এবং এটি মূলত ফ্রাইং মরিচ হিসাবে পরিচিত।
পুষ্টির মান
গোল্ডেন ট্রেজার মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা দেহে কোলাজেন তৈরি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। মরিচে কিছু পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন কেও থাকে
অ্যাপ্লিকেশন
গোল্ডেন ট্রেজার মরিচ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, ফ্রাইং, গ্রিলিং, বেকিং এবং সটনিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত suited তাজা হয়ে গেলে মরিচগুলি কাটা এবং স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, কাটা এবং সালাদে টস করতে পারে, বা স্ট্রাইপগুলিতে টুকরো টুকরো করা হয় এবং ক্ষুধা প্লেটে খাওয়া যায়। গোল্ডেন ট্রেজার মরিচগুলি ডাইস এবং স্যুপে নাড়াচাড়া করা যায়, পিজ্জা বা পাস্তা থেকে উপরে, মাংস বা পনির দিয়ে স্টাফ করা, ক্যাসেরোলে বেকড, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখা বা ডিমের সাথে কষানো যায়। ইতালিতে মরিচগুলি অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচগুলিতে কিছুটা দুলযুক্ত চেহারা বিকাশ না করা পর্যন্ত জনপ্রিয়। রান্না করা মিষ্টি মরিচগুলি তখন ক্ষুধার্ত খাবার হিসাবে বা গ্রিলড মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয়। গোল্ডেন ট্রেজার মরিচ পোলট্রি, টার্কি, গরুর মাংস এবং মাছ, পেঁয়াজ, রসুন, তুলসী, সিলান্ট্রো এবং থাইমের মতো ভেষজ এবং রিকোটা, মাঞ্চেগো, প্রোভোলোন এবং মোজারেেলার মতো চিজের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। মরিচগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে যখন রেফ্রিজারেটরে কোনও plasticিলে .ালাভাবে প্লাস্টিক বা কাগজের ব্যাগে ধুয়ে রাখা হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, গোল্ডেন ট্রেজারের মতো ইতালীয় ফ্রাই মরিচগুলি ইতালিয়ান রান্নার সমার্থক থেকেছে এবং সাধারণত আমেরিকান আমেরিকানদের বাড়ির বাগানে জন্মে। ইতালীয় পরিবারগুলিতে, মরিচের বীজ traditionতিহ্যগতভাবে প্রজন্মের মধ্যে প্রেরণ করা হত এবং immigতিহ্য অব্যাহত রাখতে এবং ইতালি স্মরণ করিয়ে দেওয়ার স্বাদ তৈরি করতে অভিবাসী পরিবারের মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল। আধুনিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ইতালিয়ান ভাজা মরিচ এখনও স্যালিস্কিয়ার মতো traditionalতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে ব্যবহার করা হচ্ছে, যা টমেটো ভিত্তিক সসে পেঁয়াজ এবং মরিচের সটযুক্ত, বা তারা টুনা, টমেটো, রুটি ক্র্যাম্বসের মতো ভরাট করা হয় , চিজ, ভাত বা জলপাই এবং বেকড। Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি ছাড়াও, ইতালিয়ান ফ্রাইং মরিচগুলি নতুন ইতালিয়ান আমেরিকান রেসিপিগুলিতেও ব্যবহৃত হচ্ছে, বিশেষত গোলমরিচ এবং ডিমগুলিতে, এটি একটি স্যান্ডউইচ যা পিঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে কাটা এবং মোজারেল্লা, প্রোভোলোন বা রিকোটা পনির দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। ইতালীয় ফ্রাইং মরিচ ইতালিয়ান আমেরিকানদের মধ্যে এত প্রিয় যে তারা শোভাময় সজ্জায় উজ্জ্বল রঙ এবং অস্বাভাবিক আকারগুলি যুক্ত করতে ফুলের বিন্যাসে আবদ্ধ হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
গোল্ডেন ট্রেজার মরিচগুলি দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা থেকে মরিচের বংশধর এবং স্পেনীয় এবং পর্তুগিজ এক্সপ্লোরাররা 15 এবং 16 শতকে ইউরোপে পরিচয় করিয়ে দেয়। মিষ্টি মরিচগুলি প্রথম ইতালিতে চাষ করা হয়েছিল বলে মনে করা হয় এবং তাদের তৈরির পরে থেকে, 19 এবং 20 শতকে ইটালিয়ান পরিবারগুলির অভিবাসনের মাধ্যমে বীজগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। গোল্ডেন ট্রেজার মরিচ বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় না এবং বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য বিশেষ মুদি, কৃষক বাজার এবং অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে এটি পাওয়া যায়।
