বর্ণনা / স্বাদ
শুকনো পুলা চিলি মরিচটি দৈর্ঘ্যে 7 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে দৈর্ঘ্যযুক্ত এবং সামান্য বাঁকানো হয়। এর ডগায় একটি ভোঁতা বিন্দুতে টেপিং করা, চিলি একটি চকচকে বহি সহ একটি গভীর চকচকে লাল রঙ। পুল্লা চিলি তার চাচাত ভাই গাউজিলোর সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে আরও তীব্র তাপ দেয়। মাঝারি মশলাদার চিলি হিসাবে বিবেচিত, পুলার হালকা স্বল্প স্বাদযুক্ত লিকোরিসের সাথে কিছুটা ইঙ্গিত পাওয়া যায়। এটির মাঝারি তীব্র তাপ ধুলাবালি এবং শুকনো। স্কোভিল ইউনিট: 6 (5,000-15,000)
Asonsতু / উপলভ্যতা
শুকনো পুলা চিলি মরিচগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পুলা চিলি মরিচকে মাঝে মাঝে পুয়া বানান করা হয় যা ইংরেজিতে ফোনেটিক বানান (উচ্চারণ পিওইউ-ইউহ)। এটি তাজা বা শুকনো না কেন একই নামেই পরিচিত এবং এটি ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম প্রজাতির সদস্য।
পুষ্টির মান
শুকনো পুলা চিলি মরিচে ভিটামিন এ, বি এবং সি রয়েছে এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন, থায়ামিন, নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং রাইবোফ্লাভিন রয়েছে। চিলি হ'ল কোলেস্টেরল মুক্ত, স্যাচুরেটেড ফ্যাট-ফ্রি, কম ক্যালোরি, কম সোডিয়াম এবং ফাইবার বেশি।
অ্যাপ্লিকেশন
শুকনো পুলা চিলি মরিচগুলি শুকনো গুয়াজিলোতে একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও তারা থালাটিতে আরও মশলা সরবরাহ করবে। এগুলি শুকনো ফর্মের একটি রেসিপিতে সরাসরি যুক্ত করা যেতে পারে বা 10 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে পুনরায় হাইড করা যায়। তাদের স্বাদটি সর্বাধিক করে তোলার জন্য, শুকনো nালাই লোহার স্কাইলেটে 250 ডিগ্রি চুলা বা টোস্টে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ভাজুন। তারা স্টিউস, স্যুপস, ডিপস, চাটনি, কাসেরোলস, রান্না করা শাকসব্জীগুলিতে এবং সালসা, সস এবং মেরিনেডের মজাদার হিসাবে মশালার একটি ধারালো উচ্চ নোট যুক্ত করে।
ভূগোল / ইতিহাস
পুলি চিলি এটি গুয়াজিলো, মিরসোল বা আরবোল চিলির কোনও রূপ কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে চিলি বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিতর্কের আলোচনার বিষয় হয়ে উঠেছে। সর্বাধিক গৃহীত তত্ত্বটি হ'ল এটি গুয়াজিলোর বংশধর। পুলা চিলি মেক্সিকো সিটি অঞ্চলের মধ্য উপত্যকার মেক্সিকোতে সাফল্য লাভ করে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| লে পাগাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
রেসিপি আইডিয়া
শুকনো পুলা চিলি মরিচগুলি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| এটি সাধারণ খাবার রাখুন | পুলা চিলি তেল ক্রাউন্টসের সাথে সাদা বিন এবং পেঁয়াজ স্যুপ | |
| অদ্ভুত সংমিশ্রণ | দক্ষিণ পশ্চিম অনুপ্রাণিত হোমমেড এমপানডাস |
