| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
সিংহের মানে মাশরুমগুলি মাঝারি থেকে বড় আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 10-25 সেন্টিমিটার হয় এবং গোলাকার এবং একক, গোপন বেসের সাথে দীর্ঘায়িত হয়। শক্ত, তন্তুযুক্ত বেসটি নরম, ওভারল্যাপিং, সরু স্পাইনগুলিতে আচ্ছাদিত যা দৈর্ঘ্যের গড় 1-5 সেন্টিমিটার এবং বিন্দু টিপসগুলিতে সমাপ্ত স্থলটির দিকে অবাধে নিচু হয়ে থাকে। দাঁত হিসাবে পরিচিত প্রতিটি মেরুদণ্ডগুলি কাছাকাছি গাছগুলিতে নতুন বৃদ্ধি প্রচার করে বায়ুতে বীজ বের করে। মাশরুম যখন অল্প বয়স্ক হয় তখন মেরুদণ্ডগুলি উজ্জ্বল সাদা হয় তবে বয়সের সাথে সাথে মেরুদণ্ডগুলি ফ্যাকাশে বাদামি-হলুদ হয়ে যায়। সিংহের মানে মাশরুমগুলি মৃদু, মিষ্টি, সামুদ্রিক খাবারের স্বাদযুক্ত স্ক্যালপস, গলদা চিংড়ি বা কাঁকড়া স্মরণ করিয়ে দেয় tender
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষে গ্রীষ্মের শেষের দিকে সিংহের মাণ মাশরুম পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সিংহের মানে মাশরুমগুলি, বোটানিকভাবে হেরিকিয়াম ইরিনােসিয়াস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, বন্য, ভোজ্য মাশরুম যা হেরিসিয়াচি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। দাড়িযুক্ত দাঁত ছত্রাক, পোম পোম মাশরুম, ইয়ামাবুশিটাকে, চিরুনী দাঁত, শিশিগাশিদা, বাঁদির হেড মাশরুম এবং দাড়িযুক্ত হেজহগ মাশরুম নামেও পরিচিত, সিংগা, আখরোট, আমেরিকান বিচ, এর মতো সজীব কাঠের গাছের সদ্য কাটা অংশে সিংহের মাণ মাশরুম জন্মে ওক, এবং বার্চ দাঁত ছত্রাক গ্রুপের অন্তর্গত, এই মাশরুম গাছগুলিতে বেশি বেড়ে ওঠার প্রবণতা বন্যের সন্ধানে কিছুটা বিরল, তবে বাণিজ্যিক বাজারের জন্য এটি কাঠের কাঠ এবং লগগুলিতেও চাষ করা হয়। সিংহের মানে মাশরুম গোটা বিশ্বে বেড়ে ওঠে এবং মাংসের বিকল্প হিসাবে অনেকগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এশিয়াতে এর ওষধি গুণগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
সিংহের মানে মাশরুমগুলিতে জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং বিটা-গ্লুকান পলিস্যাকারাইড রয়েছে যা মানব দেহের সামগ্রিক স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সহায়তা করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
সিংহের মানি মাশরুমগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং, ফ্রাইং, রোস্টিং এবং স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের মাংসযুক্ত জমিন প্রায়শই মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সামুদ্রিক খাবার, ভেড়া এবং শুয়োরের মাংসের প্রতিস্থাপন হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি সাধারণত পাস্তা, স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ, সার্ফ এবং টার্ফ, বার্গার এবং সালাদে পরিবেশন করা হয়। এই হালকা মাশরুম সহজেই সংযুক্ত উপাদানগুলির স্বাদগুলি বাছাই করে এবং উভয় পক্ষের এবং মূল খাবারের অংশ হতে পারে। প্রিপিং করার সময়, মাশরুমটি ভালভাবে ধুয়ে বা পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করা উচিত এবং তারপরে অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য স্পঞ্জের মতো আটকানো উচিত। মাশরুম খুব শোষক এবং অত্যধিক জল থালাটির স্বাদ এবং জমিন নষ্ট করে দেবে। সিংহের মানে মাশরুমগুলি আপেল, আদা, রসুন, ছোলা, পেঁয়াজ, মাখন, চিলস, পেপ্রিকা, থাইমে, পার্সলে, গোলাপোড়া, ageষি, জাফরান, সাদা মরিচ, কোহলরবী, পালং শাক, লেবু, গাজর, আলু, পাইন বাদাম, মাংস যেমন গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগি, কাজু, শুকনো সাদা ওয়াইন, পেস্টো এবং মুরগির স্টক। ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় তারা কয়েক দিন রাখবে। এগুলিও রান্না করা যায় এবং পরে কয়েকমাস হিমশীতল করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
Ionতিহ্যবাহী পূর্বের ওষুধে সিংহের মানে মাশরুম বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে তারা দেহে অনেকগুলি সুবিধা প্রদান করে, যদিও এই বিশ্বাসগুলি প্রমাণ করার জন্য কোনও বিস্তৃত গবেষণা করা হয়নি। চীন এবং জাপানে সিংহের মাণ মাশরুম পরিপূরক আকারে ব্যবহার করা হয় বা তাজা খাওয়া স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, উদ্বেগ হ্রাস করতে, প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। এই মাশরুমগুলি ত্বকের ক্ষতগুলিতে নিরাময় প্রক্রিয়াটি গতিতে সহায়তা করার জন্য প্রয়োগ করা হয়। টাটকা ফর্ম ছাড়াও লায়ন এর মনে মাশরুমগুলি শুকানো যেতে পারে এবং কখনও কখনও লিঙ্গজি মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করে গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং টাল হজমের চিকিত্সার জন্য একটি টনিক তৈরি করা যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
সিংহের মানে মাশরুমগুলি ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, বিশেষত দক্ষিণপূর্ব, এবং এশিয়া, বিশেষত জাপান, চীন এবং কোরিয়ায় কয়েকশো বছর ধরে নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজ সিংহের মানি মাশরুমগুলি কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষায়িত মুদিদের জন্য তাজা আকারে এবং উত্তর আমেরিকা, এশিয়া এবং ইউরোপের প্রাকৃতিক ওষুধের দোকানে এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের শুকনো বা ক্যাপসুল আকারে উপলব্ধ।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে সিংহের মনকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সিংহের মনকে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার স্নো-ভ্যালি মাশরুম ডুভাল ডাব্লুএ https://snovalleymushrooms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 32 দিন আগে, 2/06/21 অংশীদারদের মন্তব্য: চিউই এবং মাংসযুক্ত, এই মাশরুমগুলি সামুদ্রিক খাবারের জন্য প্রিয়। লবস্টার, স্ক্যালপস, ইউএম!  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার স্নো-ভ্যালি মাশরুম ডুভাল ডাব্লুএ https://snovalleymushrooms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 60 দিন আগে, 1/09/21 শেররের মন্তব্য: আজ সন্ধ্যায় আমার সালমন দিয়ে কাটা এবং গ্রিল করছে !!  বালার্ড ফার্মার মার্কেট স্নো-ভ্যালি মাশরুম ডুভাল ডাব্লুএ https://snovalleymushrooms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 150 দিন আগে, 10/11/20 অংশীদারের মন্তব্য: মাংসযুক্ত, ঘন, হালকা - আপনি এই মাশরুমগুলির সাথে ভুল হতে পারবেন না!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 216 দিন আগে, 8/06/20 অংশীদারদের মন্তব্য: লায়ন মনে মাশরুম অনুভূতিতে আছেন  দক্ষিণ অ্যাংরেজ কৃষকরা বাজার সুদূর উত্তর ফুঙ্গি https://www.farnorthfungi.com কাছেরাশিয়ান জ্যাক পার্ক, আলাস্কা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 249 দিন আগে, 7/04/20  বালার্ড ফার্মার মার্কেট স্নো-ভ্যালি মাশরুম ডুভাল ডাব্লুএ https://snovalleymushrooms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 255 দিন আগে, 6/28/20 অংশীদারদের মন্তব্য: চিউই এবং মিষ্টি, নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য শ্রদ্ধা তবে সীফুডের সাথে মনোরম :)  বলার্ড মার্কেট বলার্ড মার্কেট 1400 NW 56 তম সেন্ট সিয়াটল ডাব্লুএ 98107 206-783-7922 কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 318 দিন আগে, 4/26/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সুদৃশ্য, প্রায় মিষ্টি মাশরুম তার medicষধি গুণাবলী জন্য শ্রদ্ধা!  রেইনবো মুদি সমবায় রেইনবো মুদি 1745 ফোলসোম স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop কাছেসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 381 দিন আগে, 2/23/20 অংশীদারের মন্তব্য: এগুলি খুঁজে পাওয়া দুর্দান্ত cool  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 385 দিন আগে, 2/19/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 398 দিন আগে, 2/06/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বিশেষায়িত প্রযোজনায় লায়ন মনে মাশরুমগুলি মরসুমে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার গোল্ডেন স্টেট পাপায়াস সান্টা বার্বারা, সিএ নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 406 দিন আগে, 1/29/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সেক্সি লায়ন্স মনে মাশরুম  পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার স্নো-ভ্যালি মাশরুম ডুভাল ডাব্লুএ http://snovalleymushrooms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সুদৃশ্য এবং পুষ্টিকর ঘন!  ছোট্ট ইতালি মার্কেট মাইন্ডফুল মাশরুম 619-669-8682 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 690 দিন আগে, 4/20/19  ছোট্ট ইতালি মার্কেট মাইন্ডফুল মাশরুম 619-669-8682 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 697 দিন আগে, 4/13/19 |
