বর্ণনা / স্বাদ
তরকারী পাতা আকারে ছোট এবং লম্বা, সরু এবং ডিম্বাকৃতি আকারের একটি বিন্দুর সংকীর্ণ হয়, দৈর্ঘ্যে 2-4 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থের 1-2 সেন্টিমিটার হয়। চকচকে, গা dark় সবুজ পাতা একটি কাণ্ড বরাবর pinnately বৃদ্ধি এবং প্রতিটি শাখা কুড়ি, দৃ .়ভাবে ক্লাস্টারযুক্ত পাতা ধরে রাখতে পারে। তরকারী পাতা অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং এর একটি শক্ত স্বাদ থাকে যা সাইট্রাস, হিংগ, আখ এবং লেবুগ্রাসের সাথে তুলনা করা হয়। রান্না করা হলে, কারি পাতাগুলিতে বাদামের গন্ধযুক্ত একটি হালকা এবং কিছুটা তীব্র কামড় হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
তরকারি পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
তরকারী পাতা, বোটানিকভাবে মুড়ায়া কোইনিগি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি পাতলা গাছে গাছে জন্মায় যা দৈর্ঘ্যে ২-৩ মিটার পর্যন্ত পরিণত হতে পারে এবং সাইট্রাস এবং রুটির পাশাপাশি রুটাসি পরিবারের অংশ হয়। কারিপপিলই, কারিভেপাকু, কড়ি পট্টা এবং মিষ্টি নিম পাতা হিসাবেও পরিচিত, তরকারী গাছগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনিবেশীয় জলবায়ুতে বেড়ে ওঠে এবং তরকারি গুঁড়া দিয়ে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়। তরকারি পাতা হ'ল একটি তাজা গুল্ম যা তরকারি গাছ থেকে আসে, তবে তরকারি গুঁড়ো বীজ, মশলা এবং ভেষজগুলির একটি মশলা মিশ্রণ যা সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদযুক্ত different কারি গাছের তরকারী গাছের জন্যও ত্রুটিযুক্ত ভুল হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি সম্পর্কিত নয় Hel
পুষ্টির মান
তরকারী পাতা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্ষারক সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কারি পাতাগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, স্টিমিং বা স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি সাধারণত দক্ষিণ ও পশ্চিম ভারতীয় রান্নায় সংযুক্ত করা হয় এবং তেজপাতার মতো ব্যবহার করা হয়, যদিও পাতা রান্না করার পরে ভোজ্য হয় এবং খাওয়ার আগে তা সরানোর প্রয়োজন হয় না। তরকারি পাতা স্টু, কারি, স্যুপ, ভাতের থালা এবং ডালগুলিতে একটি উজ্জ্বল গন্ধ যুক্ত করে। পাতাগুলি সাধারণত কান্ড থেকে ছিনিয়ে নেওয়া হয়, অন্যান্য তেলে মশলা দিয়ে তেল ভাজা হয়ে ভাজা হয়, এবং হয় তা ডিশ তৈরির জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা স্বাদে ইতিমধ্যে তৈরি থালা দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। তরকারী পাতা মসুর, দই, নারকেল দুধ, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা, সরিষার বীজ, চিলি মরিচ, ঝিনুকের সস, মটর দাগ, বেগুন, শুয়োরের মাংস এবং মাছের মতো জুড়ে রাখে। যখন তারা ফ্রিজের সিলড পাত্রে টাটকা এবং ফ্রিজারে ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত সজ্জিত করা হয় তখন তারা দুই সপ্তাহ অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে, তরকারী পাতা প্রাচীন কাল থেকেই traditionalতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক medicineষধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং বিশ্বাস করা হয় যে এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পাতাগুলি একটি টনিক বা গ্রাউন্ডে সিদ্ধ করা যেতে পারে এবং হজম সিস্টেমকে সঠিকভাবে কাজ করতে এবং চুল ও ত্বককে সুস্থ রাখতে একটি উদ্দীপক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
তরকারী পাতা স্থানীয় এবং দক্ষিণাঞ্চলীয় এবং পশ্চিমের অঞ্চলে বিশিষ্টভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি তখন ভারতীয় অভিবাসীদের দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে এবং এশিয়া জুড়ে বাড়ির বাগানে ব্যাপকভাবে চাষ হয়। আজ তাজা তরকারি পাতা শ্রীলঙ্কা, ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ, বার্মা, ফিজি, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, ইউরোপ এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বিশেষ বাজার এবং স্টোরগুলিতে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| দিজা মারা | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5376 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে কারি পাতাগুলি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কারি পাতাগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 নীলগিরিস নগদ এবং ক্যারি নীলিগিরিস নগদ এবং ক্যারি 114 এস হাবিল স্ট্রিট মিলপিটাস সিএ 95035 408-956-9509 নিকটবর্তীমিলপিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 377 দিন আগে, 2/27/20  প্যাসিফিক সুপার মার্কেট প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ওয়েস্টবারো ব্লাভডি 2228 ওয়েস্টবারো ব্লাভডি দক্ষিণ সান ফ্রান্সিস্কো সিএ 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com কাছেদক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/22/20  প্যাটেল ভাই এর প্যাটেল ব্রাদার্স 1315 এস অ্যারিজোনা অ্যাভে চ্যান্ডলার এজেড 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com কাছেচ্যানডলার, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  শ্রী মুরুগান কাছেআফট ব্লক 182, সিঙ্গাপুর প্রায় 708 দিন আগে, 4/01/19 |
