বর্ণনা / স্বাদ
ক্র্যাটন গাছটি 45 মিটার পর্যন্ত লম্বা এবং এক বছরে 24,000 ফল উত্পাদন করতে পারে he গোলাকার ফলটি প্রায় নরমল আকারের এবং একটি গভীর সোনালি রঙ যা কখনও কখনও গোলাপী রঙের সাথে মিশ্রিত হয়। আধা শক্ত বাইরের চারপাশে দুধের সাদা সাদা, সরস সজ্জা যা খুব দৃ mel় তরমুজের অভ্যন্তরের মতো দূরে সরে যেতে পারে। অভ্যন্তরীণ মাংস টেক্সচারে তুলো এবং শক্তভাবে 3-5 শক্ত অখাদ্য বীজকে আঁকড়ে থাকে। ক্রেটনের ফলগুলি বেশ লম্বা থেকে মজাদার মিষ্টি এবং টক জাতীয়, ম্যানগ্রোস্টিন, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং অ্যাসিডের মতো স্বাদগুলি বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্র্যাটনের ফলটি দেশীয় দিক থেকে পাওয়া যায় তবে এটি তার দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় জলবায়ুর পূর্বে পাকা হয় earlier
বর্তমান তথ্য
ক্র্যাটন হ'ল ফলের জন্য থাই নামটি বোটানিকভাবে মেলিয়াসেই স্যান্ডরিমিকাম কোয়েটজাপে বা মহোগানির পরিবারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি সমগ্র পরিবারে সম্ভবত একমাত্র উল্লেখযোগ্য ভোজ্য ফল, বন্য এবং চাষ উভয়ই পাওয়া যায়। সাধারণত থাইল্যান্ডের বাইরে স্যান্টল নামে পরিচিত, এটি কখনও কখনও ওয়াইল্ড ম্যাঙ্গোস্টিন, কটনফ্রুট, টক অ্যাপল এবং স্যান্ডোরিকা হিসাবে পরিচিত। দুটি সাধারণ ধরণের ক্র্যাটন রয়েছে, লাল এবং হলুদ, উভয়ই চিনি এবং অ্যাসিডের মাত্রায় তারতম্য।
পুষ্টির মান
ক্র্যাটন ফল ফাইবার, পেকটিন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স। ক্র্যাটন গাছের অংশগুলির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ডায়রিয়া এবং আমাশয়ের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্রেটনের আকর্ষণীয় মিষ্টি এবং টক স্বাদের প্রোফাইল এটিকে অত্যন্ত বহুমুখী ফল হিসাবে তৈরি করে। এটি প্রায়শই লবণ এবং চিনিযুক্ত মিশ্রণে মিশ্রিত হয়ে মিষ্টি নাস্তা হিসাবে খেতে দেখা যায়। একটি সাধারণ স্থানীয় ডেজার্টের মধ্যে আচারযুক্ত ফলগুলি এক প্রকারের মিছরিতে মিশ্রিত করা এবং তারপরে চাঁচা বরফের সাথে সংযুক্ত করা হয়। ব্লাডি মেরি বা ডার্টি মার্টিনি এর মতো ককটেলগুলিতে এর পিকিং সিরাপের সাথে ফলগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্র্যাটন তাত্পর্যপূর্ণ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয়, এবং আঞ্চলিক কারি খাবারগুলিতে দেখা যায় যা ফলের সুক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত এবং টক স্বাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কিছু দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় সংস্কৃতি জ্বর কমাতে বা সন্তানের জন্মের পরে মায়েদের টনিক হিসাবে স্নানের জন্য ক্র্যাটন পাতার একটি কাঁচ ব্যবহার করে। রাসায়নিক অধ্যয়ন দেখায় যে গাছের অন্তর্নিহিত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদানগুলি অবশ্যই এই জাতীয় লোকজনিত medicষধি চিকিত্সায় উপকারী হবে।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্রেটন মূলত মালয়েশিয়ার উপদ্বীপে আদি, তবে এর পর থেকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হয়েছে এবং ভারত, থাইল্যান্ড, কম্বোডিয়া, লাওস, মায়ানমার, মালয়েশিয়া, বোর্নিও, ইন্দোনেশিয়া, মোলুকাস, ফিলিপাইন, মরিশাস এবং স্থানীয়ভাবে ফ্লোরিডায় চাষ হয়। ক্র্যাটন গাছ একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় প্রজাতি এবং হিম সহিষ্ণু নয়, তবে এটি শুষ্ক এবং আর্দ্র উভয় পরিবেশে সাফল্য লাভ করতে পারে।
