বর্ণনা / স্বাদ
গোলাকার গাজর আকারে ছোট, গড় 2-5 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয় এবং গোলাকার মূলের মতো চেহারাযুক্ত, তাদের গ্লোবুলার, সংক্ষিপ্ত আকার দ্বারা পৃথক করা হয়। ত্বক মসৃণ, দৃ firm় এবং উজ্জ্বল কমলা, হালকা সূক্ষ্ম চুলের মধ্যেও আচ্ছাদিত। পৃষ্ঠের নীচে, প্রায় কোরহীন মাংস কমলা, ঘন এবং খাস্তা। গোল গাজর একটি মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে crunchy হয়। শিকড়গুলি ছাড়াও, পাতলা সবুজ বর্ণের গাছগুলি গন্ধযুক্ত গাজর এবং পার্সলে আন্ডারটোনগুলির সাথে সমানভাবে ভোজ্য।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গোলাকার গাজর সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গোলাকার গাজর, উদ্ভিদগতভাবে ডাকাস ক্যারোটা সাব হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ। স্যাটিভাস, ভোজ্য, ভূগর্ভস্থ মূল যা পার্সনিপস, সেলারি এবং পার্সলে এর পাশাপাশি এপিয়াসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। 19 তম শতাব্দীতে একটি ফরাসি উত্তরাধিকারী বাজারে প্রবর্তিত, গোলাকার গাজর তাদের অনন্য আকার, আকৃতি এবং মিষ্টি গন্ধের জন্য অত্যন্ত পছন্দসই। প্যারিসিয়েন, প্যারিস মার্কেট, মিনি রাউন্ড, প্যারিসিয়ান মার্কেট, আর্লি হর্ন, গোল্ডেন বল এবং প্যারিসিয়ান রন্ডো সহ গোলাকার গাজরের প্রচুর প্রজাতি রয়েছে এবং এই জাতগুলি টোন্ডা ডি পেরিগি নামেও পাওয়া যেতে পারে যার অর্থ 'প্যারিসের রাউন্ড' means ” গোলাকার গাজর একটি প্রাথমিক মৌসুমের বিভিন্ন যা ফ্রান্সের উচ্চ-প্রান্তের রেস্তোঁরাগুলিতে অত্যন্ত ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই রোস্টের সাথে জুড়ি তৈরি হয় এবং এটি একটি বিশেষ জাত যা মূলত কৃষকদের বাজারে স্থানীয়করণ করা হয়।
পুষ্টির মান
গোল গাজর ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা দৃষ্টি হ্রাস রোধে সহায়তা করতে পারে, শরীরকে অসুস্থতা থেকে বাঁচাতে ভিটামিন সি, হজমে সহায়তা করার জন্য ফাইবার এবং কিছু ভিটামিন কে, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং পটাসিয়াম। উজ্জ্বল কমলা রঙের গাজরগুলিতে ক্যারোটিনয়েডস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস নামে পরিচিত রঙ্গকগুলিও রয়েছে, উদ্ভিদের খাবারগুলিতে পাওয়া দুটি গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোকেমিক্যাল যা বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
গোলাকার গাজর অত্যন্ত বহুমুখী এবং কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, বাষ্প, ফুটন্ত এবং গ্রিলিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা হয়ে গেলে, কামড়ের আকারের শিকড়গুলি ধুয়ে সরাসরি বাগানের বাইরে গ্রাস করা যায়, বা এগুলি শস্যের বাটি, ক্ষুধা প্লেট এবং সালাদের জন্য কাটা যেতে পারে। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সজ্জিত স্টক, ব্রোথ, তরকারী, স্টিউ এবং রোস্টের জন্য ডাইসড গোলাকার গাজর একটি মূল উপাদান। এগুলিকে হালকা ভাজাভুজি বা ভুনা এবং রান্না করা মাংস, মসুর, ডাল, পাস্তা এবং ভাতের থালা দিয়ে পরিবেশন করা যায়, বা একটি মিষ্টি, ক্যারামাইলেসযুক্ত সাইড ডিশ হিসাবে মধু কমলা গ্লাসে স্টিম এবং লেপযুক্ত করা যায়। গোলাকার গাজর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, বাদাম যেমন আখরোট এবং পেস্তা, ধনিয়া, পার্সলে, সিলেট্রো, ageষি এবং পুদিনা, জায়ফল, টমেটো, পার্সিয়ান এবং ফেটা এবং প্লেন্টা জাতীয় চিজের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে ভাল বায়ু সঞ্চালন সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হলে শিকড়গুলি এক মাস অবধি থাকবে to গাজরের সাথে ফল কখনও সংরক্ষণ করবেন না, কারণ ফলগুলি সহজেই গাজর দ্বারা শুষে নেওয়া ইথিলিন গ্যাসকে বহিষ্কার করে। ইথিলিন গ্যাসের সংস্পর্শে থাকা গাজরগুলি খুব তিক্ত হয়ে উঠবে, তাদের খাওয়ার উপযুক্ত নয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
যুক্তরাষ্ট্রে, রাউন্ড গাজর তাদের প্রাথমিক seasonতু এবং সাধারণ বৃদ্ধির অভ্যাসের জন্য জনপ্রিয় বাড়ির বাগানের জাত are মূলের ছোট আকারটি এটিকে ভারী কাদামাটিযুক্ত মাটিতে বৃদ্ধি পেতে দেয় যেখানে অন্যান্য গাজরের জাত বাঁচতে পারে না। গোলাকার গাজর পাত্রে এবং কমপ্যাক্ট জায়গাগুলিতেও ভালভাবে জন্মে কারণ এগুলি একসাথে কাছাকাছি রোপণ করা হয়, এটি ছোট উদ্যানগুলির জন্য অনুকূল বৈচিত্র্য হিসাবে তৈরি করে। বাড়ির বাগান ছাড়াও, বাচ্চাদের লাঞ্চের বাক্সগুলিতে একটি নাস্তা আইটেম হিসাবে গোলাকার গাজর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। তাদের ছোট আকার এবং কামড় দেওয়া সহজ ধারাবাহিকতা শিশুদের পুরো স্কুল জুড়ে এই পুষ্টিকর মূল উপভোগ করতে দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
গোলাকার গাজর ইউরোপ, বিশেষত ফ্রান্সের স্থানীয় বলে মনে করা হয় এবং মূলত তাদের বৃত্তাকার আকার এবং দ্রুত বর্ধনের অভ্যাসের জন্য দীর্ঘায়িত ক্লাসিক জাতগুলির চেয়ে বেশি চাষ করা হয়েছিল। গোলাকার শিকড়গুলি তখন 19 শতকের প্যারিসে কৃষকদের বাজারের উদ্যানপালকদের দ্বারা বিখ্যাত করা হয়েছিল এবং 19 শতকের কিছু পরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। আজ গোলাকার গাজর স্থানীয় কৃষক বাজার, বিশেষায়িত মুদি ব্যবসায়ী এবং ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাড়ির উদ্যানগুলিতে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
| হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| গ্রাম ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-546-8466 |
| সেন্ট মার্ক গল্ফ অ্যান্ড রিসর্ট, এলএলসি | সান মার্কোস সিএ | 508-320-6644 |
| এবং আপনি সেখানে যান! ফরাসি বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 858-610-8784 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টিচহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| হোটেল প্রজাতন্ত্র সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 951-756-9357 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| ইবলিশন ব্রিউ ওয়ার্কস এবং গ্যাস্ট্রোনমি | কার্লসবাদ সিএ | 760-504-4492 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
রেসিপি আইডিয়া
রাউন্ড গাজর অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| লবণ এবং ল্যাভেন্ডার | ম্যাপল রোস্ট বিট এবং গাজর |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে রাউন্ড গাজর ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 র্যালফস র্যালফস 7140 এনকিনাস অ্যাভিনিউ কার্লসবাদ সিএ 92011 760-431-1060 কাছাকাছিএনকিনিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 591 দিন আগে, 7/28/19  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার তমাই পরিবার খামার নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 662 দিন আগে, 5/18/19  ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার আন্ডারউড পারিবারিক খামার 805-529-3690 আন্ডারউডফ্যামিলিফার্মস.কম কাছেসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 724 দিন আগে, 3/17/19 অংশীদারদের মন্তব্য: রাউন্ড গাজর ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজারে স্পট হয়েছে। |
