| ফোর কর্নার গ্রোয়ার্স | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
কাফির চুনের পাতা ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং আকৃতির আকারের, এটির গড় ব্যাস 3-5 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যে 8-12 সেন্টিমিটার। ঘন পাতার শীর্ষগুলি চকচকে এবং গভীর সবুজ, যখন পাতার নীচে ছিদ্রযুক্ত এবং ফ্যাকাশে, ম্যাট সবুজ green কাফির চুনের পাতা জোড়াতে জন্মে এবং ডাবল পাতার গঠনে বৃদ্ধি পায়, যার অর্থ কাণ্ডের দুপাশে দুটি পাতা গজায় এবং একে অপরকে আয়নায় উপস্থিত হয়। একটি বিশিষ্ট কেন্দ্রীয় মিডরিব বা শিরা রয়েছে এবং পাতার টিপসগুলি সামান্য বৃত্তাকার বা খুব পয়েন্ট করা যেতে পারে। কাফির চুনের পাতাগুলিতে একটি সিরাটসের স্বাদ এবং সুগন্ধ থাকে যা বলা হয় মান্ডারিন কমলা, লেবু এবং চুনের মিশ্রণ।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাফির চুনের পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাফির চুনের পাতা, বোটানিকালভাবে সিট্রাস হাইস্ট্রিক্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি কাঁটাযুক্ত ঝোপের উপর বেড়ে যায় যা দৈর্ঘ্যে 1-10 মিটার হতে পারে এবং এটি কমলা, লেবু, পোমেলোস এবং আঙ্গুরের সাথে রুটাসি, বা সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত হতে পারে। কাফির চুন গাছটি তার সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি এবং এর ফলের খোসার জন্য মূল্যবান এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি প্রয়োগগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। কাইফার চুন নামে পরিচিত, বাই মগ্রুড, থাই চুন, লিমাউ পুুরু এবং মাকরুত চুনকে, কফির চুনকে বিভিন্ন সংস্কৃতিতে অবজ্ঞাপূর্ণ শব্দের সম্মান জানাতে এবং এড়াতে নতুন নাম দেওয়া হয়েছে। দক্ষিণ আফ্রিকাতে, কাফির একটি বর্ণনামূলক অপবাদজনক শব্দ যা বর্ণবাদী ধারণাতে ব্যবহৃত হয়, তাই প্রচুর খুচরা বিক্রেতারা ফলটিকে বৈজ্ঞানিক নাম দিয়ে ডাকে, অন্যরা ফলের থাই শব্দ মাকরুত চুন পছন্দ করেন।
পুষ্টির মান
কাফির চুনের পাতায় কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এগুলিতে লিমোনিন এবং সিট্রোনেললও রয়েছে যা উভয়ই পাতার স্বাদ এবং সুগন্ধে অবদান রাখে এবং এন্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাফির চুনের পাতা কাঁচা এবং রান্না করা উভয় প্রস্তুতে যেমন ফুটন্ত, স্টিমিং এবং সটনিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি তাজা, শুকনো বা হিমায়িত অবস্থায় ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ঘন পাতাগুলি কখনই পুরো খাওয়া হয় না, বরং খাড়া এবং পরে মুছে ফেলা হয় বা খুব সরুভাবে কাটা হয়। কাফির চুনের পাতা কাটা এবং সালাদ বা কাটা এবং মাছের পিঠে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি টোম ইয়াম এবং গরম এবং টক চিংড়ি, তরকারি, ভাজা চাল, পেস্ট এবং আলোড়ন-ভাজা জাতীয় স্যুপগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের ভেষজ সিট্রাস স্বাদ কাস্টার্ড এবং আইসক্রিমের মতো মিষ্টান্নগুলি মিশ্রিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাফির চুন লেবুগ্রাস, তুলসী, এলাচ, তরকারী পাতা, পুদিনা, তেঁতুল, হলুদ, জিরা, গঙ্গাল, আদা, রসুন, সয়া সস, তিলের তেল, জুঁইয়ের চাল, মাংস যেমন ভেড়া, মুরগী এবং শুয়োরের মাংস, ঝিনুক এবং নারিকেলের দুধ. ফ্রিজে নতুন করে সংরক্ষণ করা হলে এবং ফ্রিজে সিলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে এক বছর পর্যন্ত এগুলি দুই সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কাফির চুনগুলি থাইল্যান্ডে ঘরোয়া উপাদান হিসাবে বহুল ব্যবহৃত হয়। প্রয়োজনীয় তেলগুলি ফলের খোসা থেকে নেওয়া হয় এবং পণ্য, শ্যাম্পু এবং উকুন মারার পদ্ধতি হিসাবে পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ফলের ঝাঁকুনিগুলি তরকারী এবং স্যুপগুলির স্বাদে ব্যবহার করা হয় এবং পাতাগুলিও গুঁড়ো হয় এবং পটপুরি হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা সাইট্রাস সুবাসের জন্য একটি গরম স্নানে রাখে। কাফির চুন গাছগুলি থাইল্যান্ডে এত সাধারণ এবং ঘন ঘন ব্যবহৃত হয় যে বেশিরভাগ গ্রামীণ পরিবারের নিজস্ব বাড়ির উঠোনে গাছ রয়েছে growing
ভূগোল / ইতিহাস
কাফির চুন গাছটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং এটি রফতানিকারক এবং বাণিজ্য রুটের মাধ্যমে পার্শ্ববর্তী অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল। আজ কাফির চুনের পাতা তাজা বাজারে পাওয়া যায় এবং এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, আফ্রিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিশেষ মুদিগুলিতে হিমায়িত হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| দিজা মারা | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5376 |
| প্যাসিফিকা ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-792-0505 |
| কর্ক এবং ক্রাফ্ট | সান দিয়েগো সিএ | 858-618-2463 |
| মৎস্য - বার | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
| সোররিটি খাবার - গামা ফি বিটা | সান দিয়েগো সিএ | 310-634-2371 |
| জাফরান থাই এলএলসি | সান দিয়েগো সিএ | 619-574-7737 |
| ডিউকের লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-454-1999 |
| হুড়োহুড়ি (বার) | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
| কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| বারবুসা | সান দিয়েগো সিএ | 619-297-6333 |
| মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
| উপকূল | লা জোলা সিএ | 858-459-8271 |
| ঝিনুক এবং মুক্তা বার রেস্তোঁরা | লা মেসা সিএ | 619-303-8118 |
| সার্বভৌম থাই খাবার | সান দিয়েগো সিএ | 619-887-2000 |
| হাফ ডোর মেশানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-655-7459 |
| ওরেনস ফাইন ফুডস | সান দিয়েগো সিএ | 510-910-2298 |
| সাইকো সুশী-করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-435-0868 |
| নীল সমুদ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-4959 |
| ক্রাফট এবং বাণিজ্য বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-0288 |
| বালি হ্যায় রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-222-1181 |
| ছিটমহল | মীরামার সিএ | 808-554-4219 |
| গ্রাস স্কার্ট (বার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-412-5237 |
| আলিলা মারিয়া বিচ রিসর্ট | এনকিনিটাস, সিএ | 805-539-9719 |
| এবং আপনি সেখানে যান! ফরাসি বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 858-610-8784 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে কাফির চুনের পাতা রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কাফির চুন পাতা ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 টেক্কা কেন্দ্র টেক্কা ওয়েট মার্কেট 665 মহিষ Rd। L1 টেক্কা কেন্দ্র সিঙ্গাপুর 210666 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 603 দিন আগে, 7/15/19 শেয়ারারের মন্তব্য: কাফির লাইন  মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস - সেন্টিনেলা ব্লাভডি 3760 এস সেন্টিনেলা ব্লাভডি লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90066 310-398-2113 কাছাকাছিভেনিস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  মারে পারিবারিক খামার মারে র্যাচ বিগ বার্ন 6700 জেনারেল বিলে আরডি 661-330-0100 কাছেল্যামন্ট, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 659 দিন আগে, 5/21/19 শেয়ারের মন্তব্য: গাছে !! |
