| ফুজি প্রাকৃতিক খাবার |
বর্ণনা / স্বাদ
শিমের স্প্রাউটগুলি হ'ল মুগের ডাল। তাদের পেটাইট ফ্যাকাশে হলুদ পাতাগুলি একটি রৌপ্যময় উজ্জ্বল সাদা অঙ্কুরের সাথে সংযুক্ত। শিমের স্প্রাউটগুলি উচ্চ জলের সামগ্রীর সাথে ক্রাঙ্ক এবং একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ সরবরাহ করে। দূষণ রোধ করার জন্য স্প্রাউটগুলি বৃদ্ধি এবং প্রস্তুত করার সময় যত্ন এবং বিবেচনা করা উচিত, আরও তথ্যের জন্য এফডিএ ওয়েবসাইটের সাথে পরামর্শ করুন।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শিমের স্প্রাউটগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শিমের স্প্রাউটস, যা মুগ ডাল স্প্রাউট হিসাবেও পরিচিত বৈজ্ঞানিকভাবে ভিগনা রেডিয়েট হিসাবে পরিচিত এবং এটি ফ্যাবেসি বা শিমজাতীয় পরিবারের সদস্য। যে কোনও বীজ অঙ্কুরিত হয় তা স্প্রাউটে পরিণত হয় এবং বিভিন্ন ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় কাজের জন্য উপযুক্ত হওয়া সত্ত্বেও মুগের শিমের স্প্রাউট সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
সর্বাধিক পুষ্টিকর ঘন খাবারগুলির মধ্যে একটি, শিমের স্প্রাউটগুলি ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং এনজাইমের একটি দুর্দান্ত উত্স সরবরাহ করে। শিমের স্প্রাউটগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, আয়রন, ফোলেট এবং ফাইবার বেশি থাকে। অঙ্কুরিত বীজের ব্যাকটিরিয়া বহন করার সম্ভাবনা রয়েছে এবং তাই গর্ভবতী মহিলা, বয়স্ক এবং দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতাওয়ালারা এড়ানো উচিত।
অ্যাপ্লিকেশন
শিমের স্প্রাউটগুলি এশিয়ান খাবারগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। মাংস, উদ্ভিজ্জ বা টফু স্ট্রে-ফ্রাই যুক্ত করুন। নুডল স্যুপ বা ভাতের প্রস্তুতিতে পরিবেশন করুন। স্প্রিং রোলস এবং সুশি তৈরি করার সময় ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করুন। টেক্সচার এবং আর্দ্রতা যোগ করতে স্যালাডে কাঁচা বা স্যান্ডউইচগুলিতে টুকরো টুকরো শিমের স্প্রাউট যুক্ত করুন। ঝলসানো রোধ করতে, ক্রাচ এবং জমিন বজায় রাখার জন্য স্ট্রে-ফ্রাই স্প্রাউটগুলি ত্রিশ সেকেন্ডের বেশি হবে না। রান্না স্প্রাউটগুলি যে কোনও সম্ভাব্য ব্যাকটিরিয়াকে হারাতে সহায়তা করবে যা স্প্রাউটে থাকতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
শিমের স্প্রাউটগুলি জাপানে মোয়াশি, ম্যান্ডারিন চীনে ইয়ার সসাই এবং ক্যান্টনিজ চীনাতে নগর ছাই নামেও পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
মুগ শিমটি উত্তর-পূর্ব ভারতে স্থানীয় বলে ধারণা করা হয় যেখানে এটি প্রাচীন কাল থেকেই জন্মায়। আজ এটি অস্ট্রেলিয়া, থাইল্যান্ড, ভারত এবং অন্যান্য এশীয় দেশগুলির অংশে চাষ হয়। 1830 সালে এটি প্রথম যুক্তরাষ্ট্রে জন্মেছিল যেখানে এটি মূলত চিকাসা মটর হিসাবে পরিচিত ছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শিমের স্প্রাউটের বাণিজ্যিক উত্পাদন আজ প্রধানত ওকলাহোমা, টেক্সাস এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় হয়। যখন ক্রমবর্ধমান স্প্রাউটগুলি সেরা ফলাফলের জন্য পুরো এবং উজ্জ্বল সবুজ বর্ণের বীজগুলি বেছে নেয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| নীল সমুদ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-4959 |
| হারুমামা | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-7122 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| বেলি-লিটল ইতালি রান্নাঘরের অধীনে | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-4626 |
| সত্য খাবার-ফ্যাশন ভ্যালি | সান দিয়েগো সিএ | 619-810-2929 |
| স্টোন ব্রিউং-লিবার্টি স্টেশন | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-2100 |
| পরিষ্কার এবং রঙিন রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 858-775-9005 |
| রাঞ্চ ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-491-9100 |
| হারুমামা কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 858-999-4073 |
| খাওয়া (মিরারমার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-736-5733 |
| বেলি-আপটাউনের অধীনে | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-4626 |
| জাফরান থাই এলএলসি | সান দিয়েগো সিএ | 619-574-7737 |
| থাই ওয়ান অন | কার্লসবাদ সিএ | 760-500-8674 |
| শিমবাশি ইজাকায়া | দেল মার সিএ | 858-523-0479 |
| রেঞ্চ এবং রোডেন্ট | মহাসাগরের সিএ | 760-840-1976 |
| দিকনির্ণক যন্ত্রটি | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-1900 |
| লিউকেডিয়া পিজা এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 760-942-2222 |
| সবুকু সুশী | সান দিয়েগো সিএ | |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| জয়ের খাবার | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-6616 |
| ডেল মার কান্ট্রি ক্লাব | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-5500 x207 |
| সার্বভৌম থাই খাবার | সান দিয়েগো সিএ | 619-887-2000 |
| জিম-হোয়াইট রাইস খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
| হিরোনিরি রামেন | সান দিয়েগো সিএ | 619-446-9876 |
| ওল্ড ক্যাসিনো আদা নুডল | আলপাইন সিএ | 702-401-0455 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 808-868-8639 |
| কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
| লা জোলা বিচ এবং টেনিস ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-7126 |
| ইভ-ক্রিয়েশনস ওয়েলনেস | এনকিনিটাস, সিএ | 775-450-7235 |
রেসিপি আইডিয়া
বিন রেসিপিগুলিতে বিন স্প্রাউটস মুং অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| খাও আর ধুলাবালি | ফুট, অ্যাভোকাডো এবং মটরশুটি সালাদ | |
| ইসকন ডিজায়ার ট্রি | চাইনিজ টুনের সাথে নুডলস | |
| খেলো। পার্টি। পরিকল্পনা। | দ্রুত এবং সহজ প্যাড থাই | |
| ক্রেজি ভেগান রান্নাঘর | ভেগান কোরিয়ান বিবিম্বাপ |
