বর্ণনা / স্বাদ
টিন্ডোরা ফলগুলি আকারে ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 9-৯ সেন্টিমিটার এবং লম্বাকৃতির আকারে ডিম্বাকৃতির, পাতলা আরোহণের লতা এবং প্রশস্ত, প্রশস্ত, পাঁচ-লম্বা পাতার সাথে সংযুক্ত। ফ্যাকাশে সবুজ, গা dark় সবুজ এবং সাদা বর্ণের হালকা স্ট্রাইপগুলি দিয়ে ত্বক মসৃণ। পৃষ্ঠতল নীচে, স্বচ্ছ সাদা মাংস জলীয় এবং খাস্তা, পিচ্ছিল, ফ্যাকাশে লাল আবরণে অনেক বীজ আবদ্ধ। টিনডোরার ফলগুলি সরস এবং কাঁচা হয় যখন হালকা, কিছুটা তেতো পরে থাকে young ফলের পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি একটি নরম এবং একটি মিষ্টি মানের বিকাশ করে এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে ত্বকটি উজ্জ্বল লালতেও পরিবর্তন করতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
টিন্ডোড়া সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কোন্দিনিয়া গ্র্যান্ডিস হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ টিন্ডোরা হ'ল একটি জোরালো, গ্রীষ্মমন্ডলীয় লতা যা প্রতিদিন দশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং এটি কুকুরবিটিসি পরিবারের অন্তর্গত। বুনো অঞ্চলে বেড়ে ওঠা এবং এর ভোজ্য অঙ্কুর এবং ফলের জন্য চাষ করা পাওয়া গেছে, টিনডোরার বেশ কয়েকটি অন্যান্য প্রচলিত নাম রয়েছে যা ডোন্ডাকায়া, স্কারলেট লাউ, আইভী লাউ, কোভাক্কা, টেন্ডলি এবং টন্ডি সহ অঞ্চলভেদে আলাদা হয়। যদিও টিনডোরা ভারতীয় রান্নার একটি অনুকূল উপাদান, এটি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে আক্রমণাত্মক আক্রমণাত্মক প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি অন্যান্য গাছপালাগুলিকে ঘ্রাণজনক ঘন গাছের পাতা বৃদ্ধি করে। টিন্ডোড়াটি ক্রঞ্চযুক্ত জমিনের পক্ষে পছন্দসই এবং একটি শীতল, হালকা স্বাদ যোগ করতে ভারী মশলাদার খাবারে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টির মান
টিনডোরা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি এবং বিটা ক্যারোটিনের একটি ভাল উত্স। এটি এটির বিষ নির্মূল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত এবং এটি রক্ত প্রবাহকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
টিনডোরাকে সালাদ শাক হিসাবে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, যদিও এর তেতো স্বাদ শক্তিশালী হতে পারে তাই ভিনেগার এবং চিনি যুক্ত করলে ফলটি যে কোনও তিক্ত আফটারস্টাস্ট হ্রাস করতে বা অপসারণ করতে পারে। ফলটি বেশি জনপ্রিয়ভাবে রান্না করা হয় এবং তরকারীগুলিতে যুক্ত করা হয়, স্ট্রে-ফ্রাই এবং ভারতীয় আচার এবং চাটনিতে প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি মশলায় লেপযুক্ত এবং ক্রাঙ্কি সাইড ডিশ হিসাবে ভাজা যায়। ভারতে, টিনডোরা সাধারণত উড়াল ডালের মধ্যে ব্যবহৃত হয়, যা তিন্দোরা মশুর সঙ্গে রান্না করা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, টিনডোরা পায়েল, যা মশালায় শুকনো, ভাজা মসুরের সাথে মিশ্রিত তিন্দোর বা তরকারী তরকারী হিসাবে নারকেল দুধে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে, পাতা, অঙ্কুর এবং ডালপালা স্যুপে পোথারবস হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা ভাতের থালায় পরিবেশিত হয়। টিনডোরা স্বাদযুক্ত স্বাদগুলি সংশ্লেষ করে। এতে আদা, রসুন, চিলি, স্টিওড মাংস এবং শাকসবজি, বেকড ফিশ, নারকেল ক্রিম, চিনাবাদাম, আচার মশলা যেমন সরিষা এবং ধনিয়া, হালকা দেহের ভিনেগার এবং জিরো ও সিলান্ট্রোর মতো অ্যারোমেটিকস যুক্ত রয়েছে pairs ফলগুলি ধ্বংসযোগ্য এবং ফ্রিজে কোনও কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে, টিনডোরা আয়ুর্বেদিক medicineষধে প্রদাহ হ্রাস করার উপায় এবং শরীরে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার জন্য একটি চিকিত্সা হিসাবে বিশেষত ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি সামগ্রিক সুস্থতার জন্য এন্ডোক্রাইন গ্রন্থিগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি ছাড়াও, পাতাগুলি একটি পেস্ট হিসাবে তৈরি করা হয় এবং কুষ্ঠরোগ, সোরিয়াসিস এবং স্ক্যাবিজজনিত ত্বকের ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করতে শীর্ষভাবে প্রয়োগ করা হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি ব্যবহারের জন্য টিন্ডোরা দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় বাড়ির বাগানের গাছ এবং এটি দেয়াল এবং বেড়া বরাবর জন্মে।
ভূগোল / ইতিহাস
টিন্ডোরা গাছপালা আফ্রিকা এবং এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনোপদেশীয় অঞ্চলে স্থানীয়। এরপরে দ্রাক্ষালতাটি দ্রুত এশিয়া জুড়ে প্রাণী এবং মানুষ উভয়েই ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং এর প্রথম চাষের পর থেকেই টিন্ডোরা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগর, ক্যারিবিয়ান, দক্ষিণ আমেরিকা সহ হাওয়াইতে খাদ্য ফসল হিসাবে চালু হয়েছিল। আজ ভারত, কম্বোডিয়া, চীন, মায়ানমার, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন, গুয়াম, ফিজি, পাপুয়া নিউ গিনি, সামোয়া, টঙ্গা, অস্ট্রেলিয়া এবং সংযুক্ত অঞ্চলের বন্য ও স্থানীয় বাজারে টিন্ডোড়া বাড়তে দেখা যায় রাজ্যসমূহ
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে টিনডোরা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| মধুরার রেসিপি | টিন্ডোরা ভাজা | |
| বর্ষা মশলা | মশলাদার এবং ক্রিস্টি টিন্ডোরা রোস্ট | |
| তরকারীটি মশলা করুন | টিন্ডোরা আলু মাসআলা | |
| সাইলুর রান্নাঘর | ডোন্ডাকায়া ভেপুদু - টিন্ডোড়া ভাজুন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে টিন্ডোরা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 নীলিগিরিস নীলিগিরিস নগদ এবং ক্যারি 114 এস হাবিল স্ট্রিট মিলপিটাস সিএ 95035 408-956-9509 নিকটবর্তীমিলপিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 377 দিন আগে, 2/27/20  মি-কং সুপার মার্কেট মি-কং সুপার মার্কেট 380 এস মেইন স্ট্রিট মিলপিটাস সিএ 95035 408-493-5777 নিকটবর্তীমিলপিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 377 দিন আগে, 2/27/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর Beautiful  নীলম প্যাসিফিক মার্কেট নীলান প্যাসিফিক মার্কেট 492 সান মাতেও অ্যাভে সান ব্রুনো CA 94066 650-583-5024 কাছাকাছিসেন্ট ব্রুনো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/22/20  পাঞ্জাব মার্কেট পাঞ্জাব - ভারতীয় বাজার ও রন্ধনপ্রণালী 618 লাস টুনাস ড্রাইভ সান গ্যাব্রিয়েল সিএ 91776 626-576-0749 কাছাকাছিআলহাম্ব্রা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 403 দিন আগে, 2/01/20  হলুদ ইন্ডিয়ান ক্যাশ এন ক্যারি তুরামিক ইন্ডিয়ান ক্যাশ অ্যান্ড ক্যারি 1209 ডাব্লু বেল রোড ফিনিক্স এজেড 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com কাছেগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 415 দিন আগে, 1/20/20 অংশীদার এর মন্তব্য: তাই দুর্দান্ত।  প্যাটেল ভাই এর প্যাটেল ব্রাদার্স 1315 এস অ্যারিজোনা অ্যাভে চ্যান্ডলার এজেড 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com কাছেচ্যানডলার, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  পদ্ম বাজার পদ্ম আন্তর্জাতিক বাজার 2043 এস আলমা রোড মেসা এজেড 85210 480-833-3077 কাছাকাছিটেবিল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  টান ফট টান ফট ওরিয়েন্টাল মার্কেট 1702 ডাব্লু ক্যামেলব্যাক রোড # 5 ফিনিক্স এজেড 85015 602-242-6119 কাছাকাছিরূপকথার পক্ষি বিশেষ, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20 ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 550 দিন আগে, 9/07/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 571 দিন আগে, 8/17/19  মিঠাপেপ Mithapheap Oriental Food Market 1400 14 তম এভেল্যান্ড সিএ 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com কাছেমল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/04/19  ভারত বাজার ভারত বাজার 34301 আলভারাডো-নাইলস রোড ইউনিয়ন সিটি 94587 510-324-1011 www.shopਭরতবাজার.কম কাছেইউনিয়ন সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/03/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 599 দিন আগে, 7/20/19  আমার বাজার আমার বাজার - ই লা পালমা অ্যাভে 5755 ই লা পালমা ব্লাভডি আনাহিম সিএ 92807 714-779-7000 নিকটবর্তীইওরবা লিন্ডা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/29/19  স্বাস্থ্যকর চয়েস মার্কেট স্বাস্থ্যকর চয়েস মার্কেট - কৃষক ড। 18040 কালভার ড্রাইভ ইরভিন সিএ 92612 949-551-4111 নিকটেইরভিন-মেসা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 627 দিন আগে, 6/21/19 অংশীদার এর মন্তব্য: খুব সুন্দর এবং অনন্য। ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/15/19 ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19 লেক কাউন্টি কৃষকদের বাজার কাছেবন শহর, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 671 দিন আগে, 5/09/19  নমস্তে প্লাজা ভারতীয় সুপার মার্কেট কাছেপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 722 দিন আগে, 3/19/19 অংশীদারদের মন্তব্য: টিন্ডোরা নমস্তে প্লাজা ইন্ডিয়ান সুপার মার্কেটে স্পট করেছে। |
