বর্ণনা / স্বাদ
ওগন পীচে একটি উজ্জ্বল, সুন্দর, গা yellow় হলুদ-কমলা রঙের রঙ থাকে যা সাধারণ পীচগুলির থেকে সামান্য লাল লাল রঙের নয় ush ওগন পীচগুলি পাতলা ত্বকযুক্ত একটি পূর্ণ দেহের ফল এবং এগুলি আমের মতো নোট সহ খুব সুগন্ধযুক্ত। সরস এবং নরম হলুদ মাংসের একটি মিষ্টি, সুষম সুষম এপ্রিকোট জাতীয় গন্ধ রয়েছে। আউগন পীচগুলি অর্ধ-কঠোর পাতলা গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায়। পিচগুলি স্বাভাবিকভাবে শাখাগুলির গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে, তবে এমনগুলি বাছাই করা হয় যাতে প্রতিটি শাখায় কেবল একটি ফল থাকে। এটি একটি বড়, মিষ্টি ফল নিশ্চিত করে যা প্রায় 10 থেকে 11 আউন্স ওজনের হয়। ফলটি স্পর্শে নরম হয়ে গেলে এবং এর ত্বকে কোনও সবুজ রঙ থাকে না।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওগন পীচ গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরতের শুরুর দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওগন পীচগুলি একটি বিরল জাপানি পীচ এবং প্রুনাস পার্সিকার বোটানিকাল নাম বহন করে। গাছগুলি বসন্তকালে তাদের সূক্ষ্ম ফুলের পাশাপাশি তাদের ফলের জন্য পরিচিত। ওগন পীচগুলি মূলত জাপানের নাগানো প্রিফেকচারে জন্মে, জাপানি বাগানগুলি ছোট হওয়ায় তারা সাধারণত উচ্চ-মানের ফল বাড়ানোর দিকে মনোনিবেশ করে। ওগন পীচগুলি সেই ক্যালিবারের এবং এগুলি খুব কম প্রিফেকচারে বেড়ে ওঠা হওয়ায় এটি বিরল হিসাবেও বিবেচিত হয়। সুতরাং, এগুলি নিয়মিত পীচের দাম দুই থেকে চারগুণ বেশি হতে পারে।
পুষ্টির মান
অন্যান্য পীচের মতো ওগন পীচও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এগুলি ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ফসফরাস একটি দুর্দান্ত উত্স। হলুদ বর্ণের পীচগুলি বিশেষত ভিটামিন এ সমৃদ্ধ are
অ্যাপ্লিকেশন
ওগন পীচগুলি সবচেয়ে ভাল কাঁচা খাওয়া হয়। যেহেতু তারা খুব সরস, তাই প্রায়শই খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কাটা পরিবেশন করা হয়। এগুলি খুব কম রান্না করা বা মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন অন্যান্য সাধারণ পীচগুলি। তবে ওউগন পীচগুলি প্রিমিয়াম অ্যালকোহলের পণ্যগুলি যেমন সোনালি পীচ ওয়াইন, স্বাদ বা শোচু তৈরি করতে ব্যবহৃত হতে পারে। এই অ্যালকোহল পণ্যগুলির মধ্যে সেরা হ'ল খোসাযুক্ত ওগন পীচগুলি ব্যবহার করবে এবং সরাসরি বা শিলাগুলিতে উপভোগ করা যায়। জাপানের ওউগন পীচগুলি প্রায়শই সাবধানতার সাথে মোড়কজাত করে বিক্রি করা হয় যাতে তাদের নরম মাংস পরিবহনে অখণ্ড থাকে। এই সূক্ষ্ম ফলগুলি যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত, এবং পাকাতা পরীক্ষা করতে কখনই আটকানো উচিত নয়। পরিবর্তে তাদের আলতো চাপ দেওয়া উচিত, এবং যদি মাংস স্পর্শে আসে তবে তারা খেতে প্রস্তুত। ওগন পীচগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সূর্যের আলো থেকে সংরক্ষণ করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পীচটি এর উত্স দেশ চীনতে দীর্ঘায়ু ও অমরত্বের প্রতীক। সেখানে প্রায়শই দেবতাদের শিল্পকর্মে চিত্রিত হয় এবং এটি বৌদ্ধধর্মের তিনটি ধন্য ফলগুলির মধ্যে একটি fruits পীচগুলি একইভাবে জাপানে শ্রদ্ধা হয়, যেখানে পৌরাণিক কথায় পীচগুলির যাদুকরী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এমনকি মোমোতারো নামে একটি জনপ্রিয় জাপানি লোককাহিনী রয়েছে, এটি পিচ বয় হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, যা একটি নিঃসন্তান দম্পতির দ্বারা একটি পীচের ভিতরে পাওয়া একটি শিশু সম্পর্কে বলে। এই জাতীয় সংঘের কারণে এবং পীচ একটি মৌসুমী ফল হওয়ায় জাপানে পীচ অত্যন্ত মূল্যবান। জাপানি এবং চীনা উভয়ের জন্য, পীচের উপহারগুলি historতিহাসিকভাবে বন্ধুত্বের প্রতীক এবং উভয় অঞ্চলের অভিজাতদের মধ্যে বিনিময় হয়েছিল। আজ, ওগন পীচগুলি মরসুমে থাকাকালীন জাপানি সুপারমার্কেটগুলিতে দামি উপহারের বাক্সগুলিতে পাওয়া যায়। ওগন পীচগুলি জাপানের মনোহর এবং ভাগ্যবান বলে বিবেচিত তাদের অস্বাভাবিক সোনার রঙের জন্য মূল্যবান।
ভূগোল / ইতিহাস
পীচগুলি চীনে উদ্ভূত হয়েছিল এবং জাপানের প্রত্নতাত্ত্বিক সাইটে পীচের অবশিষ্টাংশ পাওয়া গিয়েছিল যা 14,000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে শুরু হওয়া জোমোন কাল থেকে শুরু করে। জাপানের হিয়ান যুগে (4৯৪ থেকে ১১৮৫) এগুলি ব্যবহার করা হত, যদিও প্রাথমিকভাবে inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হত বলে মনে হয়। পিচগুলি জাপানে এডো সময়কালে (1603 থেকে 1868) জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং এটি সারা দেশে বিস্তৃত ছিল। জাপানে পুরোপুরি পীচ চাষ শুরু হওয়ার পরে, জাপানের বেশিরভাগ পীচগুলি মিইজি যুগে (1868 থেকে 1912) সাংহাই থেকে আমদানি করা মিষ্টি সুমিসুটো পীচ থেকে নেমে আসে। 1977 সালে, কাওনাকাজিমা-হাকুতু নামে একটি নতুন পীচ চাষকারী - একটি বিশাল, খুব মিষ্টি সাদা পীচ - নাগানোতে তৈরি হয়েছিল। জাপানি ওউগন পীচ সম্ভবত এই চাষাবাদী থেকে উদ্ভূত হয়েছে, বা স্বর্ণের রানী পীচও হতে পারে, এটি একটি উত্তরাধিকারী জাত যা প্রথমে ১৯০৮ সালে নিউজিল্যান্ডে জন্মেছিল other -শ্রেণীত মাটি এবং প্রচুর রৌদ্র সহ একটি উষ্ণ জলবায়ু।
রেসিপি আইডিয়া
ওগন পীচগুলি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
এক উপাদান শেফ | কাঁচা পীচগুলি এবং ক্রিম মুচির | |
চর্মসার মিস | পিচ সালসা | |
আনন্দদায়ক অ্যাডভেঞ্চারস | ভেগান নো বেক পিচ পনির কসাই কামড় |