বর্ণনা / স্বাদ
কলার্ড গ্রিনস কালের মতো একটি মাথা বিহীন বাঁধাকপি। এগুলির পাতাগুলি প্রশস্ত, প্যাডেল-আকারের এবং ধূসর সবুজ থেকে গাc় সবুজ বর্ণের মত সুস্পষ্ট সাদা পাঁজর এবং শিরাগুলিতে। তাদের গন্ধটি দৃ as়, প্রায় ক্ষারীয় এবং তার পরিবারের কাছে সত্য, প্রকৃতির ক্রুশফুল। কোলার্ড সবুজ শাকগুলিকে জমিনে চিবানো উচিত, ভাল জলের সামগ্রী এবং তাজাতা of শীতকালের শেষের দিকে এবং বসন্তের শুরুতে সবচেয়ে মধুর এবং সর্বাধিক কোমল কোলার্ড সবুজ শাক থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোলার্ড গ্রিনস শীতের শেষার্ধে পুরো মৌসুমের সাথে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কলার্ড গ্রিনস হ'ল অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ ব্রাসিক্যাসিয়া পরিবারের সদস্য, যা বাঁধাকপি, ব্রকলি এবং কালের মতো ক্রুশফুলাস শাকসব্জির জন্য পরিচিত। কলার্ড গ্রিনসে ফিনাইলিথোকার্বামাইড নামে একটি রাসায়নিক যৌগ থাকে যা পিটিসি হিসাবে আরও সহজভাবে পরিচিত। এই যৌগটি কলার্ড সবুজ শাক খেলে লোকেরা যে তিক্ততার স্বাদ গ্রহণ করে তার জন্য দায়ী। কোনও ব্যক্তি এই তিক্ততার স্বাদ নিতে পারবেন কিনা তা নির্দিষ্ট মানব জিনগুলি নির্ধারণ করে। সমস্ত মানুষ যৌগের তিক্ত প্রবণতাগুলি স্বাদ নিতে পারে না, যদিও এটি মানুষের জনসংখ্যার প্রায় 70% এক প্রভাবশালী বৈশিষ্ট্য। যারা তিক্ততার স্বাদ গ্রহণ করেন তারা হয় তিক্ত খাবার উপভোগ করেন বা একে একে একে অপছন্দ করেন।
পুষ্টির মান
কলার্ড গ্রিনস স্বাস্থ্যকর উপকারী ভিটামিন এবং যৌগিক লোড হয়। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন কে আকারে এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে They এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে এবং ডিটোক্সিফাইং গ্লুকোসিনোলেটস, যৌগগুলি যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করার জন্য তাদের দক্ষতার জন্য অধ্যয়ন করা হয় পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগ.
অ্যাপ্লিকেশন
কলার্ড গ্রিনস হ্যাম রানার সাথে একটি পাত্রটিতে ধীরে ধীরে রান্না করা এবং একত্রে মিশ্রিত করার সমার্থক। প্রায় 90 মিনিট সিদ্ধ করার পরে তৈরি করা ঝোল পট অ্যালকোহল হিসাবে পরিচিত এবং এটি সমান অংশে ভিটামিন সমৃদ্ধ, ধূমপায়ী এবং সুস্বাদু। এই যুগে যুগে পুরানো অ্যাপ্লিকেশন হ'ল কলার্ড গ্রিন রান্না করার জন্য একটি মানদণ্ড তবে সবুজগুলি উপভোগ করার আরও অনেক উপায় রয়েছে। একটি দ্রুত ব্রেস বা ব্লাঞ্চ সম্পূর্ণ পুষ্টি ধরে রাখার এবং সর্বাধিক গন্ধের জন্য মঞ্জুরি দেয়। সেগুলি বেকড থালা হিসাবেও যুক্ত করা যায়। যদিও অনেকে বলতে পারেন কাঁচা খাওয়ার সময় তিক্ততা দূরে রয়েছে, কলার্ড শাকগুলি সালাদ মিক্সগুলিতে স্বাদ এবং জমিন যুক্ত করতে পারে। প্রশংসাপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে রসুন, শূকরের মাংস, মুরগী, গ্রিলড স্টেক, মাশরুম, আলু, আপেল সিডার ভিনেগার, লেবু, তেজপাতা, বেকন ফ্যাট, সয়া সস, আদা, তিলের তেল, টমেটো এবং চিলি।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
যদিও বেশিরভাগ আমেরিকান কলার্ড গ্রিনস সাউদার্ন সোল ফুড কুকিং এবং এর historicalতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক দাস ব্যবসায়ের শিকড়ের সাথে যুক্ত করে, historতিহাসিকভাবে এশিয়ান রান্নার পাশাপাশি গ্রীক এবং রোমান রান্নার সাথেও যুক্ত। কোলার্ড শাকসব্জি ভারতের কাশ্মীর রাজ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়, যেখানে তারা আক্ষরিক অর্থে পুরো জনগণের একটি গৃহস্থল প্রধান এবং তাদের পাতা এবং শিকড়ের জন্য খাওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কলার্ড গ্রিনস এশিয়া মাইনারের একটি প্রাচীন সবুজ নেটিভ, প্রায় 5000 বিসি পূর্বে চাষের সাথে। এশিয়া মাইনর থেকে বাণিজ্য পথে, কলার্ড শাকগুলি আফ্রিকা এবং ইউরোপ এবং শেষ পর্যন্ত আমেরিকাতে প্রসারিত হয়েছিল। 1600 এর মধ্যে কোলার্ড সবুজ শাকসব্জী বিশ্বব্যাপী চাষাবাদ হয়ে উঠেছে। আজ তাদের বিতরণ বিস্তৃত এবং প্রশস্ত, এগুলি তাদের একটি অত্যন্ত মূল্যবান এখনও স্বল্প ব্যয়যুক্ত বৈশ্বিক রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য হিসাবে তৈরি করেছে। সমস্ত গোলার্ধে প্রায় কোনও বাজারে কোলার্ড গ্রিনস পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| লুইসিয়ানা ক্রয় | সান দিয়েগো সিএ | 716-946-7953 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| ইভ-ক্রিয়েশনস ওয়েলনেস | এনকিনিটাস, সিএ | 775-450-7235 |
| সান দিয়েগো হিউম্যান সোসাইটি | সান দিয়েগো সিএ | 619-299-7012 |
| সান দিয়েগো ফ্রিডম রাঞ্চ | সিএ ফিল্ড | 619-478-5696 |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| কারুশিল্প এবং বাণিজ্য (সেকসকোব্রা ইনক।) | সান দিয়েগো সিএ | 619-962-5935 |
| কোয়ালিটি কোস্ট ইনক | সান দিয়েগো সিএ | 619-734-1114 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| ওয়াটারবার | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| সিজনেড ক্যাটারিং এবং ইভেন্টগুলি | সান দিয়েগো সিএ | 619-246-4909 |
| গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
| টোস্ট ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| অস্কার ব্রিউং সংস্থা | টেমেকুলা সিএ | 619-695-2422 |
| ফ্লাইং পিগ পাব এবং কিচেন | মহাসাগরের সিএ | 619-990-0158 |
| ফসল রান্নাঘর (কর্প কর্পাস) | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
| বিশপ স্কুল | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4021 x212 |
| পিটের প্রিমড পালেও | সান দিয়েগো সিএ | 770-359-8274 |
| সেন্ট পলসের প্লাজা | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-788-8570 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| আয়রন পিগ আলেহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-885-3718 |
| উত্তর পার্ক ডেটিং | সান দিয়েগো সিএ | 310-955-6333 |
রেসিপি আইডিয়া
কলার্ড গ্রিনস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা কলার্ড গ্রিনসকে এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ক্যাবেরা ফার্ম 16470 এসআর 20 মাউন্ট ভার্নন ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 32 দিন আগে, 2/06/21 অংশীদারের মন্তব্য: এত বড় সুন্দর সবুজ শাক - আমি স্বর্গে আছি!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তমাই পরিবার খামার নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 32 দিন আগে, 2/06/21  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ক্যাবেরা ফার্ম 16470 এসআর 20 মাউন্ট ভার্নন ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 60 দিন আগে, 1/09/21 অংশীদারের মন্তব্য: এই শীতকালে আমার ইটালিয়ান স্যুপে এই শীতে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা এই সবুজগুলি!  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 116 দিন আগে, 11/14/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 292 দিন আগে, 5/22/20 অংশীদারের মন্তব্য: বিশেষত উত্পাদনতে চমত্কার কলার্ড গ্রিনস!  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 348 দিন আগে, 3/27/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কলার্ড সবুজ শাক!  ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার আন্ডারউড পারিবারিক খামার কাছাকাছিসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 493 দিন আগে, 11/03/19  নাম দায়ে মুন সুপার মার্কেট নাম দে মুন 5158 স্মারক ড। স্টোন পর্বত জি.এ. 678-705-0220 কাছাকাছিক্লার্কস্টন, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারের মন্তব্য: আটলান্টার নিকটে নাম ডায়ে মুন সুপার মার্কেটে কলার্ড গ্রিনস  মিষ্টি অবার্ন কার্ব মার্কেট পৌর বাজার আটলান্টা জিএ কাছাকাছিআটলান্টা, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পৌর বাজার শহরতলির আটলান্টায় অবস্থিত। অনেক সবজির বিক্রেতা ও খাবার হল hall  আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজার ডেকলব ফার্মার্স মার্কেট 3000 পোনস ডি লিওন অ্যাভে ডিকাটুর জর্জিয়া 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com কাছেস্কটডেল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 565 দিন আগে, 8/23/19 অংশীদারদের মন্তব্য: কলার্ড গ্রিনস - আটলান্টার কাছে আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজারে এটি ..  সুপিরিয়র মুদি সুপিরিয়র মুদি - লা ব্রেভা অ্যাভে। 3480 সাউথ লা ব্রেকা অ্যাভ লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90016 323-294-4309 নিকটবর্তীকালভার সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  অ্যালবার্টসন অ্যালবার্টসনের - হারবার ব্লাভডি 2300-সি হারবার ব্লাভডি কস্টা মেসা CA 92626 949-515-7227 নিকটবর্তীকোস্টা মেসা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19 |
