| বেল সিলো ভিলা |
বর্ণনা / স্বাদ
কালামাতা জলপাই একটি বিশাল জাতের কালো জলপাই। তাদের ত্বক মসৃণ এবং আকৃতিযুক্ত। যখন তরুণ কলমাতা জলপাই সবুজ হয় এবং ধর্ষণ করা হয় তখন এটি বেগুনি রঙের এক গভীর রঙে পরিণত হবে। কালামাতা জলপাই জমিনে মাংসযুক্ত এবং তাজা খাওয়ার সময় তিক্ততা থাকে। এগুলি প্রায়শই একটি লাল ওয়াইন ভিনেগার ব্রাইন দিয়ে নিরাময় করা হয় যা তাদের ওয়াইন জাতীয় স্বাদ দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শরত মাসগুলিতে কলমাতা জলপাই পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কালামাতা জলপাই, যা বোটানিকভাবে ওলিয়া ইউরোপিয়া নামে পরিচিত, গ্রিসের দক্ষিণ পেলোপনিসে জন্মেছিল, এটি কালামাতা শহরে অবস্থিত যেখানে এটির নাম পেয়েছে। কালামাতা জলপাই ইউরোপীয় ইউনিয়নের আইন দ্বারা সুরক্ষিত এবং কেবল পেলোপনিজেই জন্মাতে পারে।
