| ফুজি প্রাকৃতিক খাবার |
বর্ণনা / স্বাদ
সবুজ মটরশুটির অঙ্কুরগুলি ছোট হয়, গড় দৈর্ঘ্য 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার হয় এবং এটি একটি পাতলা স্টেম সহ 2 থেকে 4 টি পাতা বিকাশযুক্ত ট্রেন্ড্রিল সহ ধারণ করে। সবুজ পাতা সমতল, ডিম্বাকৃতি এবং সমান, বাঁকা প্রান্তগুলির সাথে নমনীয়। উত্থিত প্রথম দুটি পাতাগুলি কটিলেডন নামে পরিচিত এবং এই পাতাগুলি সাধারণত সত্যিকারের পাতাগুলির তুলনায় একটি মিষ্টি, আরও সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত হয় যা পরে প্রকাশিত হয়। অনেকগুলি সবুজ মটরশুটিতে উভয় প্রকারের পাতা থাকবে এবং পাতাগুলি একটি দীর্ঘায়িত, ফ্যাকাশে সবুজ, কুঁচকানো এবং সরু কাণ্ডের সাথে যুক্ত হয়। সবুজ মটরশুটিগুলির কান্ডগুলি একটি সূক্ষ্ম, মাটির সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি, কিছুটা বাদাম এবং তাজা, ঘাসযুক্ত গন্ধযুক্ত খাস্তা এবং কোমল হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সবুজ মটরশুটির অঙ্কুরগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সবুজ মটরশুঁটি, বোটানিকভাবে পিসাম স্যাটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ফাবাসি পরিবারভুক্ত মটর গাছের কচি ভোজ্য পাতা এবং ডাল are ভেষজঘটিত অঙ্কুরগুলি বপনের প্রায় 2 থেকে 4 সপ্তাহ পরে কাটা হয় এবং এটি উদ্যানগুলিতে উত্থিত প্রাথমিকতম শাকসব্জগুলির মধ্যে একটি। সবুজ মটরশুটিগুলি সারা বছর ধরে বাড়ির অভ্যন্তরেও চাষ করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন জাতের উদ্যানের মটর থেকে উত্থিত হয়, দু'টি সর্বাধিক সাধারণ চিনির স্ন্যাপ মটর এবং তুষার মটর। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সবুজ মটর স্প্রাউট এবং সবুজ মটরশুটিগুলি মটর শাকের দুটি ভিন্ন ধরণের প্রতিনিধিত্ব করে। সবুজ মটর স্প্রাউটগুলি সাধারণত জলে জন্মে, কিছুদিনের বৃদ্ধির পরে কাটা হয় এবং বীজ এবং মূলের সাথে গ্রাস করা হয়। সবুজ মটরশুটির অঙ্কুরগুলি স্প্রাউটের চেয়ে বেশি পরিপক্ক এবং মাটিতে চাষ করা হয়, সত্য পাতাগুলি দেখা দেওয়ার পরে ফসল কাটা হয় এবং ডাঁটা, পাতাগুলি এবং কখনও কখনও টেন্ড্রিলের বিকাশের সাথে খাওয়া হয়। সবুজ মটরশুটিগুলি এশিয়াতে traditionতিহ্যগতভাবে গ্রাস করা হত এবং বিংশ শতাব্দীর শেষভাগ পর্যন্ত আমেরিকান খাবারে ব্যাপকভাবে গ্রহণ করা হয়নি। আধুনিক সময়ে, সবুজ মটরশুটিগুলি তাদের খাস্তা, কোমল জমিন এবং উজ্জ্বল, মিষ্টি এবং ঘাসযুক্ত গন্ধের জন্য অত্যন্ত অনুকূল।
পুষ্টির মান
সবুজ মটরশুটি হজম হ্রাস করার সময় প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য পাচনতন্ত্র এবং ভিটামিন সি উদ্দীপিত করার জন্য ফাইবারের একটি উত্স উত্স। অঙ্কুরগুলি রক্তে অক্সিজেন পরিবহনে প্রোটিন হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে জিনগত উপাদান বিকাশ করতে ফোলেট এবং ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ এবং কে এর স্বল্প পরিমাণে আয়রনের একটি ভাল উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
সবুজ মটরশুটিগুলির একটি সূক্ষ্ম, চকচকে ধারাবাহিকতা রয়েছে যা তাজা বা হালকা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ট্রে-ফ্রাইং, স্যুটিং বা স্টিমিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অঙ্কুরগুলি সবুজ সালাদে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে, ভিনেগারে সজ্জিত হতে পারে বা পিজ্জার উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, পাস্তা মিশ্রিত করা বা মসৃণতায় মিশ্রিত করা যায়। সবুজ মটরশুঁটি অঙ্কুরগুলি মূল খাবার, স্যুপ এবং স্ট্যুগুলির উপর একটি তাজা, ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ওমেলেটগুলিতে রান্না করা, ছাঁকানো আলুর সাথে মিশ্রিত করা এবং একটি ফ্রাইটারে ভাজা, বা হালকা আলোড়ন-ভাজা এবং অন্যান্য উজ্জ্বল সবজির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। আদা এবং রসুন, মধু, বাদাম, মূলা, জলের চেস্টনেট, বাঁশের অঙ্কুর, অ্যাভোকাডোস, আরগুলা, পালং শাক, তিল, লেবু, স্ট্রবেরি, বালসামিক ভিনেগার, মাংস যেমন শুয়োরের মাংস এবং হাঁস, মাছ এবং এবং চিংড়ি। সেরা মানের এবং গন্ধের জন্য কেনার 1 থেকে 2 দিনের মধ্যে মটর অঙ্কুরগুলি ব্যবহার করা উচিত, তবে অঙ্কুরগুলি ধুয়ে না রাখা, কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে রাখা এবং ফ্রিজে একটি উন্মুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে অঙ্কুরগুলি এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হংকং বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে আমেরিকান রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যে গ্রীন মটরশুঁটি অঙ্কুর প্রবর্তনের কৃতিত্ব অনেকাংশে। এশীয় জাতিগত গোষ্ঠীটি দক্ষিণ-পশ্চিমা চীনের স্থানীয়, তবে 17 তম শতাব্দীতে তাদের স্বাধীনতার সীমাবদ্ধতার কারণে এই দলটি চীন থেকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অঞ্চলে বিশেষত লাওস, থাইল্যান্ড এবং ভিয়েতনামে চলে যেতে বাধ্য হয়েছিল। হমং এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে বসতি স্থাপনের সাথে সাথে, তারা সহজ রান্না করার জন্য সহজ রান্নাঘর এবং গৃহজাত খাবার গ্রহণের জন্য সহজলভ্য রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি তাদের রান্নায় অন্তর্ভুক্ত করতে শুরু করে। মটর হমং উদ্যানগুলিতে একটি সাধারণ উদ্ভিদ এবং উদ্ভিদের সমস্ত অংশ রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। অঙ্কুরগুলি একটি স্নেহজাতীয় উপাদান হিসাবে স্যালাডে খাওয়া হয়, তাজা সিট্রাসের স্কিচ দিয়ে শেষ হয় এবং লতাগুলি পরিণত হওয়ার সাথে সাথে তারা কৌশলগতভাবে ছাঁটাই করে এবং স্ট্রে-ফ্রাই গ্রিনস হিসাবে ব্যবহার করা হয়। মটর শুঁটি এছাড়াও একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং বীজ পরবর্তী মৌসুমের গাছপালা বপন জন্য ব্যবহৃত হয়। বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, অনেক হমং উপজাতির সদস্য ভিয়েতনাম যুদ্ধের পরে নির্যাতনের কারণে শরণার্থী হিসাবে যুক্তরাষ্ট্রে পাড়ি জমান এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর পশ্চিমে বসতি স্থাপন করেন, যেখানে তারা তাদের ভোজ্য কান্ড, লতা, পোদ এবং বীজের জন্য মটর রোপণ চালিয়ে যান।
ভূগোল / ইতিহাস
বুনো মটর পশ্চিমা এশিয়া, উত্তর আফ্রিকা এবং পূর্ব ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের দেশীয় এবং হাজার হাজার বছর ধরে বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে বলে মনে করা হয়। মটর প্রাচীন চাষকৃত ফসলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি দ্রুত বাণিজ্য এশিয়ার এবং ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল, খ্রিস্টপূর্ব 1 ম শতাব্দীর সময়কালে চীনে পৌঁছেছিল। সময়ের সাথে সাথে, বুনো জাত থেকে মটরের নতুন জাত তৈরি করা হয়েছিল এবং বর্তমানে প্রচুর ডাল জাতীয় উদ্ভিদের বিকাশ করে যা সাধারণত বাগানে জন্মে। 15 তম শতাব্দীতে, সবুজ মটর এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে নতুন বিশ্বের সাথে পরিচিত হয়েছিল এবং উত্তর আমেরিকা জুড়ে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়েছিল। যদিও কয়েক শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে সবুজ মটর চাষ করা হয়, তবুও তাদের অল্প বয়স্ক অঙ্কুরের জন্য গাছগুলিকে ব্যবহার করার অনুশীলন প্রায়শই ছিল না। সবুজ মটরশুটিগুলি traditionতিহ্যগতভাবে এশিয়ান খাবারের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছিল এবং শেষ পর্যন্ত 20 তম শতাব্দীর শেষদিকে ইউরোপ এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের অন্যান্য রান্নাগুলি স্নিগ্ধ সবুজ ব্যবহার করে। আজ সবুজ মটরশুটিগুলি বিশ্বজুড়ে রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয় এবং তাজা অঙ্কুরগুলি মৌসুমে কৃষকের বাজার, এশিয়ান বাজার, বিশেষায়িত মুদি ব্যবসায়ী বা ঘরের উদ্যানগুলিতে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| উপকূল | লা জোলা সিএ | 858-459-8271 |
| হারলে গ্রে রান্নাঘর এবং বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-840-7000 |
| গ্রহন চকোলেট | সান দিয়েগো সিএ | 619-831-5170 |
| খন্ডটি | মহাসাগরের সিএ | 422-266-8200 |
| প্যাসিফিকা ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-792-0505 |
| বেয়ারফুট কফি ক্যাফে | সোলানা বিচ সিএ | 310-428-4085 |
| টেরা রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-293-7088 |
| ডেল মার কান্ট্রি ক্লাব | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-5500 x207 |
| ট্রাস্ট রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 609-780-7572 |
| ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
| লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
| সাইকো সুশী-করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-435-0868 |
| কোস্ট ক্যাটারিং | এসকনডিডো সিএ | 619-295-3173 |
| রাঞ্চো সান্তা ফে তে ব্রিজ | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| বিএফডি-বিগ ফ্রন্ট ডোর | সান দিয়েগো সিএ | 619-723-8183 |
| পিএফসি ফিটনেস ক্যাম্প | কার্লসবাদ সিএ | 888-488-8936 |
| ওয়াইন ভল্ট এবং বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3939 |
রেসিপি আইডিয়া
জৈব সবুজ মটরশুটি কুকুর অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে জৈব সবুজ মটরশুটি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার গ্র্যাসি গ্রিনস ভাসন দ্বীপ, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 52 দিন আগে, 1/17/21 অংশীদারের মন্তব্য: এগুলি আজ বা যে কোনও দিন আমার স্যান্ডউইচে একটি নিখুঁত পুষ্টিকর সমৃদ্ধ সংযোজন :)  বালার্ড ফার্মার্স মার্কেট স্প্রিং রেইন ফার্ম 187 কোভিংটন ওয়ে পিও বক্স 1015 চিমিকাম ডাব্লুএ 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 458 দিন আগে, 12/08/19 অংশীদারের মন্তব্য: সালাদ, স্যান্ডউইচ, ডিম এবং বিটা ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, ভিটামিন এ, সি, ইতে দুর্দান্ত! |
