সবুজ কেপাকপো চিলি মরিচ সম্পর্কিত তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

সবুজ কেপাকপো শিটো মরিচ আকারে খুব ছোট, গড় ব্যাস ২-৩ সেন্টিমিটার এবং লম্বা, সরু সবুজ কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত একটি কমপ্যাক্ট, স্কোয়াট, বেল-শেপ রয়েছে 3-4- 3-4 টি লব। চুলকানির ত্বক দৃ when়, চকচকে এবং সবুজ রঙের হয়ে ওঠে, কমলাতে রূপান্তরিত হয় এবং তারপরে পরিপক্কতার সাথে লাল হয়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি চকচকে, জলজ এবং সবুজ রঙের, একটি ফাঁকা মাঝারি গহ্বরকে ছোট, গোলাকার ক্রিম বর্ণযুক্ত বীজে ভরাট করে। সবুজ কেপাকপো শিটো মরিচে একটি স্বাদের সুগন্ধ এবং মিষ্টি, মশলাদার স্বাদ যা সাধারণ হাবানেরো হিসাবে গরম নয় তবে এখনও একটি মাঝারি তাপ থাকে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

গ্রিন কেপাকপো শিটো মরিচ আফ্রিকার কয়েকটি নির্বাচিত অঞ্চলে বছরের পর বছর উপলব্ধ।

বর্তমান তথ্য

সবুজ ক্যাপাকপো শিটো মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম চিনেসেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ছোট এবং অপরিপক্ক ফল যা একটি মাঝারি আকারের, খাঁটি শাকের গাছের উপর বৃদ্ধি পায় এবং সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য of ঘানার রাজধানী আকরায় কথিত ঘানায়ান ভাষায় গা থেকে উদ্ভূত শিতো মানে গোল মরিচ এবং ছোট সবুজ মরিচ এর ফল, মশলাদার গন্ধের জন্য ঘানাইয়ানদের পছন্দসই, স্কোভিল স্কেলে প্রায় ৩,,৫০০ স্কোভিল হিট ইউনিট পরিমাপ করে। পেটি বেলে এবং চেচি মরিচ নামেও পরিচিত, সবুজ ক্যাপাকপো শিতো মরিচ মশালার নাম অনুসারে কেপাকপো শিতো সস নামে পরিচিত মশলাদার সবুজ সালসা তৈরির জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান

সবুজ কেপাকপো শিটো মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং আয়রন রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন

সবুজ কেপাকপো শিটো মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত এবং সসটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচের ক্ষুদ্র আকারের কারণে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কাটা এবং সস, স্টিউস এবং সালসার সাথে যুক্ত হয়। যখন সসগুলিতে ব্যবহৃত হয়, সবুজ ক্যাপাকপো শিটো মরিচগুলি পেঁয়াজ, রসুন, আদা, টমেটো, স্কচ বোনেট মরিচ, বেল মরিচ এবং লবণের মতো উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত হয় এবং উপাদানগুলি smoothতিহ্যগতভাবে একটি মসৃণ ধারাবাহিকতার জন্য একটি মর্টার এবং পেস্টেলের সাথে মিশ্রিত হয়। এই সসগুলি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং স্টু এবং স্যুপে বা ভাজা মাছ, ভাজা পোড়া, ভাজা ইয়াম এবং শস্যের বাটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সবুজ কেপাকপপো শিতো সালসা কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে, বা স্বাদগুলি একত্রিত করতে কম তাপের উপরে রান্না করা যায়। এটি পনিরবোর্ডগুলিতে ছড়িয়ে পড়া হিসাবে বা মশলাদার মাংসবলগুলিতে মাটির মাংসের সাথে মিশ্রিত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সবুজ কেপাকপপো শিটো মরিচগুলি পুরো সপ্তাহে এবং ফ্রিজে ধুয়ে ফেলা হলে 1-2 সপ্তাহ সময় রাখে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

গ্রানা কেপাকপপো শিতো সস ঘানার অন্যতম জনপ্রিয় উপকরণ, বিশেষত ঘানার আকরার গা লোকজনের মধ্যে। ভাজা মাছ, ভাজা মেষশাবক, বা প্যান-ফ্রাইড লিভারে ব্যবহৃত হয় এবং বাঁকু বা কেনকি দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা পেস্টের মতো ময়দা হয়, গ্রিন কেপাকপপো শিটো সস এই অঞ্চলের অনুকূল মশলা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। ঘানাতে, সস প্রায়শই তাজা তৈরি করা হয় এবং পাবলিক সৈকতে বিক্রি করা হয়, রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয় বা একটি তাজা, ফলের এবং মশলাদার মশালার জন্য পারিবারিক পিকনিকগুলিতে মিশ্রিত করা হয়। সস ঘানাতেও এত জনপ্রিয় যে এটি অন্যান্য রান্নাগুলি যেমন চিনাদের সাথে আক্রান্ত করা হচ্ছে এবং এটি স্টিমড ভাত, ভাজা ভাত এবং বসন্ত রোলগুলিতে শীর্ষে রয়েছে।

ভূগোল / ইতিহাস

সবুজ কেপাকপো শিতো মরিচ আফ্রিকার স্থানীয়, তবে তাদের সঠিক উত্স বেশিরভাগই অজানা। হাবানিরো জাত হিসাবে বিশ্বাসী, হাবানোরো মরিচগুলি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে স্পেনীয় বাণিজ্য রুট হয়ে আফ্রিকা এসেছিল এবং সমগ্র মহাদেশ, বিশেষত পশ্চিম আফ্রিকাতে ছড়িয়ে পড়েছিল। পশ্চিম আফ্রিকার সাথে তাদের পরিচয় হওয়ার সাথে সাথে চাষের মাধ্যমে সময়ের সাথে সাথে নতুন জাতের মরিচগুলি বিকশিত হয়েছিল, শেষ পর্যন্ত কেপাকপো শিটো তৈরি করেছিল। বর্তমানে সবুজ ক্যাপাকপো শিটো মরিচগুলি পিছনের উঠোন বাগানে পাওয়া যায় এবং বিশেষত ঘানাতে পশ্চিম আফ্রিকাজুড়ে অঞ্চলে খুব কম পরিমাণে চাষ করা হয়।

রেসিপি আইডিয়া

গ্রিন কেপাকপপো চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

বিস্কুট এবং লাডলস		ঘানায়ান সবুজ মরিচ সস - শিটো (কেপাকোশিটো সস)
পরীক্ষা করা		ইয়াম এবং প্লানটাইন চিনাবাদাম কারি

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে গ্রীন কেপাকপো চিলি মরিচ ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।