বর্ণনা / স্বাদ
এডামামে এমন একটি বিবরণ যা অপরিণত সয়াবিনগুলি এখনও তাদের শুঁকিতে আবদ্ধ করে রাখা হয়, কখনও কখনও প্রশস্ত এবং সমতল, গা dark় সবুজ পাতাসহ শাখায় যুক্ত থাকে। শুঁটিগুলি উজ্জ্বল সবুজ, হালকা ধোঁয়াতে লেপযুক্ত এবং নমনীয়, দৃly়ভাবে শিমের সাথে বাঁকানো এবং গলদা আকার তৈরি করে। শুকনোগুলি সাধারণত অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ তাদের শক্ত এবং তন্তুযুক্ত সামঞ্জস্য রয়েছে। শিংগুলি সরানো হলে, বড় ওভাল মটরশুটি পিচ্ছিল আবরণে আবদ্ধ হয় এবং একটি চিবানো ধারাবাহিকতা সহ ঘন হয়। রান্না করা হলে, এডামামে একটি নরম তবে দৃ text় গঠন এবং একটি সবুজ, বাদাম, কিছুটা মিষ্টি এবং ঘাসযুক্ত গন্ধ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
এডামামে সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
এডামাম, উদ্ভিদিকভাবে গ্লাইসিন ম্যাক্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, পুরোপুরি, অপরিপক্ক সয়াবিনের গুচ্ছ গুচ্ছ করার জন্য একটি জাপানি নাম যা এখনও তাদের পোঁদে রয়েছে এবং ফ্যাবাসেই পরিবারের সদস্য। জাপানীজ থেকে 'শাখা বা কান্ডের ডাল' অর্থ অনুবাদ করে এডামামেটি পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং প্রোটিনের বিকল্প উত্স হিসাবে উদ্ভিজ্জ সয়াবিন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। এডামামের জন্য ব্যবহৃত তরুণ পোদগুলি সাধারণত পুরো উদ্ভিদটি উপড়ে ফেলে এবং বান্ডিলগুলিতে বেঁধে হাতে ফসল কাটা হয় এবং মটরশুটিগুলি পরিপক্ক এবং শক্ত এবং শক্ত জমিন বিকাশের আগে তাড়াতাড়ি বাছাই করা হয়। এশিয়ায় একটি নাস্তা আইটেম হিসাবে প্রাথমিকভাবে তাজা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এডামামে উচ্চ পুষ্টিগুণের জন্য যুক্তরাষ্ট্রেও জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং মূলত বিশেষত মুদিতে হিমশীতল পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
এডামামে সয়াবিনগুলি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে বিবেচিত হয়, যার অর্থ এটি মানব দেহকে টিকিয়ে রাখতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। মটরশুটিতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ই, ফাইবার, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
এডামামে রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত এবং স্টিমিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মটরশুটি traditionতিহ্যগতভাবে তাদের পোঁদে রান্না করা হয় এবং বাড়িতে বা একটি ক্ষুধা হিসাবে রেস্তোঁরাগুলিতে একটি নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়। একবার সিদ্ধ হয়ে গেলে, শুকনোগুলি যুক্ত স্বাদের জন্য নুনে টোকা দেওয়া যায় বা সেগুলি ভিনেগার এবং লবণ, সাম্বল ওলেক এবং চুন, ধূমপান করা লবণ এবং চিনি, নারকেল তেল এবং স্যাম্যাক, বা রসুন এবং পার্মেসনের মতো স্বাদে মিশ্রিত করা যায়। জলখাবার হিসাবে গ্রহণের বাইরে শিমগুলি শুঁটি থেকে সরানো যায় এবং সালাদ, স্যুপ, নুডলস এবং আলোড়ন ভাজাতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। এগুলি হিউমাস এবং অন্যান্য ডিপগুলিতে মিশ্রিত করা যায়, মিষ্টি এবং মিষ্টির সাথে মিশ্রিত করা যায় বা উদ্ভিদ ভিত্তিক বার্গার তৈরি করতে কালো মটরশুটি মিশ্রিত করা যায়। টোহোকু, জাপানে, এডামামে মটরশুটি একটি পেস্ট তৈরি করা হয় এবং এটি জুনদা-মোচিতে পরিবেশন করা হয়, যা মিষ্টিযুক্ত পেস্টে লেপিত রাইস কেক। এডামামিকে তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা উচিত যখন সেরা স্বাদের জন্য তাজা থাকে এবং ফ্রিজে রান্না করা এবং সংরক্ষণের সময় দশ দিন অবধি থাকবে। যখন ব্লাঙ্কড এবং হিমশীতল হয়ে যায় তখন ফ্রিজে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় তখন 6-8 মাস ধরে থাকে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে, সিদ্ধ এডামামে আইজাকায়া নামে পরিচিত বারগুলিতে বিয়ারের সাথে একটি স্ন্যাক আইটেম হিসাবে জনপ্রিয়ভাবে পরিবেশন করা হয়। এই স্ন্যাক এবং পানীয়ের জুড়ি 1960 এর দশকে জাপানে ব্যাপক আকার ধারণ করে যখন রেফ্রিজারেটররা ঘরে বসে এডামামে এবং বিয়ার জমাট বাঁধাই সম্ভব করে তোলে। বাড়ির ব্যবহার বাড়ার সাথে সাথে, জনপ্রিয় জুটি পরিবেশন করার জন্য বারগুলির পক্ষে এটি মানক হয়ে ওঠে। জাপানের মতো বিয়ারও সাধারণত আমেরিকায় যুক্ত হয় চিনাবাদাম দিয়ে বারে নাস্তা হিসাবে। ১৯৮০-এর দশকে, শোগুন নামে পরিচিত একটি জনপ্রিয় টিভি মিনিসারিগুলির কারণে যুক্তরাষ্ট্রে একটি সুশীল 'বুম' দেখা গিয়েছিল যা এডামামিকে বিয়ার এবং খাওয়ার সাথে খাওয়ার চিত্রিত করেছিল। জাপানি খাবারের প্রতি এই বর্ধিত আগ্রহের কারণে আমেরিকান জাপানি রেস্তোঁরাগুলিও তরুণ সয়াবিন গ্রহণের জন্য উত্সাহ দেওয়ার জন্য বিনা মূল্যে পানীয় সহ এডামামে পরিবেশন করা শুরু করে।
ভূগোল / ইতিহাস
সয়াবিন মূলত চীন, যেখানে প্রাচীন কাল থেকেই তাদের চাষ হয় to এরপরে এই গাছগুলি জাপানে প্রবর্তিত হয়েছিল, যেখানে এডামাম হিসাবে পরিচিতি লাভ করেছিল এবং ১৯০২ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও প্রবর্তিত হয়েছিল ans শিমগুলি ১৯ 1970০-এর দশক পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে নি, তবে শীঘ্রই তারা একটি অনুকূল স্বাস্থ্য খাবারে পরিণত হয়েছিল এবং মাংস বিকল্প। আজ এডামামেকে তাজা পাওয়া যায়, যা এখনও শাখাগুলির সাথে সংযুক্ত, এশিয়ার স্থানীয় বাজারগুলিতে, বিশেষত জাপানে, এবং এশিয়া, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং উত্তর আমেরিকাতেও হিমায়িত আকারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে এডামামে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে এডামেকে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 লোট মার্ট কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 82 দিন আগে, 12/17/20 শেয়ারারের মন্তব্য: এডামেমে  সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, বান্টেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 372 দিন আগে, 3/02/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সুপারিনডো সিনের ডিপো এডামে |
