বর্ণনা / স্বাদ
বেইবেরিগুলি উজ্জ্বল রঙিন, সাদা থেকে গভীর বরই পর্যন্ত। এগুলি প্রায় দুই সেন্টিমিটার ব্যাসের এবং খুব ছুরির চেহারা রয়েছে। ছোট বেরিটি শত শত ক্ষুদ্র আঙুলের মতো অংশ নিয়ে গঠিত যা সাইট্রাস ফলের ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রের অনুরূপ। কেন্দ্রে একটি শক্ত বীজ রয়েছে যা বেরির আকারের প্রায় অর্ধেক। বেইবেরিগুলি মিষ্টি এবং টার্ট, রসালো সজ্জা সহ। রস হাত ও ঠোঁটে দাগ দিতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেইবেরিগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাশাপাশি উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বছরব্যাপী বৃদ্ধি পেতে দেখা যায়।
বর্তমান তথ্য
বেবেরি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং জাপানে 2000 বছরেরও বেশি সময় ধরে বেড়েছে। বোটানিক্যালি মাইরিকা রুব্রা নামে পরিচিত, এই বৃত্তাকার নকবি বেরিটিকে প্রায়শই তার জন্মের দেশটির জন্য চাইনিজ বায়বেরি নামে অভিহিত করা হয়। যদিও এটি সম্পর্কযুক্ত নয়, এটি গাছের স্ট্রবেরি, আরবুটাস আনয়েডোর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যা এরিকাসি পরিবারের অভ্যন্তরে একটি চিরসবুজ ঝোপযুক্ত যা অনেক কম স্বাদযুক্ত এবং রসালো। উপকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলি পূর্ণ, বেবেরি একটি 'সুপারফুট' হিসাবে বিবেচিত হয়। চীনে, ফলটি ইয়াংমিই নামে পরিচিত এবং এর রস 'ইয়ম্বেরি' নামে ট্রেডমার্ক করা হয়েছে।
পুষ্টির মান
বেবেরি ভিটামিন, যেমন রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন এবং ক্যারোটিনের সাথে লোড হয় এবং ভিটামিন সি এর উচ্চ মাত্রা থাকে বেবেরিগুলিতে অলিগোম্রিক প্রানথোসায়ানডিনস বা ওপিসি নামক একটি শক্তিশালী গ্রুপ রয়েছে যা দেহে ফ্রি-রেডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। ওপিসি ভিটামিন সি এর চেয়ে বিশ গুণ বেশি এবং ভিটামিন ই এর চেয়ে পঞ্চাশ গুণ বেশি শক্তিশালী are
অ্যাপ্লিকেশন
বেইবেরিগুলি সাধারণত তাজা, হাতের বাইরে খাওয়া হয় বা ক্যানিং, শুকনো বা বাছাই করে সংরক্ষণ করা হয়। বেরিগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সেবন করার জন্য রস বা ওয়াইন তৈরি করা হয়। চাইনিজ বেবেরি খুব স্বল্প বালুচরিত জীবন যা এটির সহজলভ্যতা সীমাবদ্ধ করতে পারে এবং তাজা রেড বেবেরি রফতানি করার ক্ষমতা সীমাবদ্ধ করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেবেরি কলেরা, হার্টের অসুস্থতা এবং পেটের রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
বেইবেরিগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং এ অঞ্চলের বাইরে বহুলভাবে পাওয়া যায় না। গত দশক ধরে বেবেরি জুস এবং অন্যান্য পণ্যগুলির চীনা রফতানি তাত্পর্যপূর্ণভাবে বেড়েছে। ইয়াংজি নদীর দক্ষিণে চীনের দক্ষিণাঞ্চলে অর্থনীতি এই রফতানির সাফল্যের উপর নির্ভরশীল। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, নিউ ইয়র্ক সিটি এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং জাপানে জুস পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপি রেড বেবেরি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| জুঁই চা ও জিয়াওজি | পান্না কোট্টার সাথে ইয়াংমেই কুলিস | |
| কুক উইথ নো নাম | ইয়াংমেই জাম | |
| স্বাস্থ্যকর বিশ্ব রান্না | ইয়াং মেই টার্ট |
