| উদ্যান .. |
বর্ণনা / স্বাদ
ম্যান্ডোলিন পালংশাক আধা-স্যাভয়, হাইব্রিড জাতের পালং শাকের আকারের কুঁচকানো চেহারাগুলির জন্য এবং সেইসাথে সহজেই পরিষ্কার করা যায় for ম্যান্ডোলিন পালংয়ের পাতাগুলির মতো গভীর সবুজ, চকচকে পাতা রয়েছে। পাতাগুলি সোজা হয়ে ওঠে এবং শিশুর পর্যায়ে কম ক্রঙ্কি হয়ে থাকে, বৃদ্ধি বাড়ার সাথে সাথে আরও বেশি সয়-জাতীয় (ক্রঙ্কলি) বৃদ্ধি পায়। ঘন পাতা বেশ নমনীয়, তবুও একটি খাস্তা টেক্সচার বজায় রাখে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে এবং শরতের প্রথম দিকে ম্যান্ডোলিন শাক পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ম্যান্ডোলিন একটি পালঙ্কের একটি নতুন ধরণের, যা উদ্ভিদগতভাবে স্পিনিসিয়া ওলেরাসিয়া ভের নামে পরিচিত। ম্যান্ডোলিন এটি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে বৃদ্ধি পায় যখন বেশিরভাগ অন্যান্য পালং শাকের ফসল কাটা হয়। ম্যান্ডোলিন পালংশাক আধা-প্রেমিক বিভিন্ন, যা বেশি বল্টু এবং রোগ-প্রতিরোধী এবং বাড়ির মালির পক্ষে অত্যন্ত প্রস্তাবিত।
পুষ্টির মান
ম্যান্ডোলিন পালংশাক, এর আসল পালং চাচাত ভাইয়ের মতো, আয়রন এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ is
অ্যাপ্লিকেশন
ম্যান্ডোলিন পালং শাক একটি ভাল জমিন আছে, এটি সালাদ জাতীয় কাঁচা অ্যাপ্লিকেশন জন্য আদর্শ, এমনকি স্যুপ, পাস্তা থালা এবং সহজ sautéed পাশের থালা - বাসন জন্য উপযুক্ত। কুচি এবং মিশ্রিত সবুজ সালাদে ম্যান্ডোলিন পালংশ যোগ করুন। ম্যান্ডোলিন পালং শাক বিভিন্ন শাকের জায়গায় বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে। ইউরোপীয় হাইব্রিড পালংশাক ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের মোড়কে ফ্রিজে রেখে দুই সপ্তাহ অবধি ধুয়ে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ম্যান্ডোলিন পালক তৈরি করেছে নেদারল্যান্ডসের একটি উদ্যানতত্ত্ব সংস্থা, যেখানে এটি বাদাম, ব্যঞ্জো এবং টাম্বুরিনের মতো বাদ্যযন্ত্রের জন্য নামকরণ করা অন্যান্য জাতের পালঙ্কে যোগ দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ম্যান্ডোলিন পালং বীজগুলি নেদারল্যান্ডসের পপ বন্ধুরা বীজ কোং দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। গ্রীষ্মের রৌদ্রের নিচে ডাউডি বুকে এবং দৃiness়তা প্রতিরোধের ক্ষমতার জন্য এই নতুন জাতটি নির্বাচন করা হয়েছিল। ম্যান্ডোলিন পালং শাকের বীজগুলি প্রাথমিকভাবে শিশু এবং কিশোরী উভয় পাতা উত্পাদনের জন্য উত্পাদিত হয়েছিল। নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ায় ম্যান্ডোলিন পালংশাক উত্পাদনের ট্রায়ালগুলি পরিচালিত হয়েছিল। এই জাতের নবীনতা তার প্রাপ্যতাটি ক্ষুদ্র খামার এবং গৃহ উত্পাদনকারীদের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে।
