| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| ভালদিভিয়া | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সবুজ টমেটো হালকা থেকে গা dark় চুনযুক্ত সবুজ ত্বক রয়েছে এবং এটি অত্যন্ত দৃ .়। তারা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে আকারে বিস্তৃত হয় এবং 4 থেকে 10 সেন্টিমিটার ব্যাসের কোথাও হতে পারে এবং বিস্তৃত কাঁধের সাথে খুব গোলাকার বা প্লাম্পার হতে পারে। মাংসটি উজ্জ্বল চার্ট্রেস এবং খুব ক্ষুদ্র, অনুন্নত বীজের সাথে একটি দৃ center় কেন্দ্র রয়েছে। সবুজ টমেটো একটি খাস্তা এবং হালকা সরস জমিন দেয়। তারা একটি তীক্ষ্ণ, puckering, একটি সামান্য মিষ্টি সঙ্গে তীব্র স্বাদ আছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্ম এবং শরতের মাসে গ্রীষ্মকালীন টমেটো একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ফ্যানি ফ্ল্যাগের বইয়ের উপর ভিত্তি করে 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে, ফ্রাইড গ্রিন টমেটোস মুক্তির পরে গ্রিন টমেটোগুলি রন্ধনসম্পর্কিত দৃশ্যে পুনরায় পরিচিত হয়েছিল। এগুলি হ'ল যে কোনও ধরণের টমেটোর অপরিপক্ক বা অপরিশোধিত ফল এবং এটি উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম বা লাইকোপারসিকন এস্কুল্টাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। সবুজ টমেটো সাধারণত বড় 'স্লাইকার' টাইপযুক্ত টমেটো থেকে উত্সর্গাদিত হয় কারণ তারা ছোট চাষের চেয়ে ব্যবহার করা সহজ। যদিও কৃষকের বাজার এবং বিশেষ স্টোরগুলিতে অন্যান্য জাতের সবুজ টমেটো বহন করতে পারে।
পুষ্টির মান
সবুজ টমেটোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এ, সি এবং কে পাশাপাশি লোহা, ফসফরাস এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে। সবুজ টমেটোতে সমস্ত প্রয়োজনীয় বি-জটিল ভিটামিন থাকে। সবুজ টমেটোতে ক্ষারীয় টমেটাইন রয়েছে যা এটির সম্ভাব্য ক্যান্সার লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য গবেষণা করা হচ্ছে। যৌগটি কেবলমাত্র টমেটো উদ্ভিদের সবুজ অংশে পাওয়া যায় এবং ফলগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে তাদের টমেটিনের মাত্রা হ্রাস পায়।
অ্যাপ্লিকেশন
সবুজ টমেটো কাঁচা এবং রান্না করা হয়। এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটানো হয় এবং তাদের স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের জন্য ভাজা হয়। এগুলি আচারযুক্ত, সসিতে রান্না করা, রিলিশ বা কেচাপে তৈরি এবং বেক করা হয়। স্যান্ডউইচ বা ডাইসে কাটা সবুজ টমেটো যুক্ত করুন এবং চাল বা রিসোটো রেসিপি এবং ফ্রাইটার বা দ্রুত রুটির জন্য ব্যবহার করুন। এগুলিকে রেসিপিগুলিতে টক সবুজ আপেলের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং appleতিহ্যবাহী আপেল-ভিত্তিক মিষ্টান্নগুলিতে একটি আশ্চর্যজনক এবং সুস্বাদু উপাদান হিসাবে যথেষ্ট পরিমাণে মিষ্টি থাকতে পারে। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সবুজ টমেটো সংরক্ষণ করুন, রেফ্রিজারেটিং শেলফের আয়ু বাড়িয়ে দেবে। কাটা, অব্যবহৃত অংশগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ রান্নার প্রধান হিসাবে খ্যাতি সত্ত্বেও, রান্নাঘরে সবুজ টমেটোর আধুনিক ব্যবহারের মধ্য দিয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্য-পশ্চিমাঞ্চলের উদ্ভব হয়েছে বলে মনে হয়। ভাজা সবুজ টমেটো জন্য প্রথম প্রকাশিত রেসিপি 1877 সালে শিকাগোর 'দৈনিক আন্তঃ মহাসাগর' এ মুদ্রিত হয়েছিল same একই সময়ে, অন্যান্য প্রকাশনাগুলি সবুজ টমেটোকে প্রচার করতে শুরু করে, যা উদ্যানগুলিকে পূর্বে বর্জ্য হিসাবে বিবেচিত হত তার জন্য ব্যবহার করে। সবুজ টমেটো বিশ শতকের প্রথমার্ধ জুড়ে জনপ্রিয় ছিল, এর পরে তাদের ব্যবহার হ্রাস পেতে শুরু করে। ১৯৯১ সালে ‘ফ্রাইড গ্রিন টমেটো’ ছবিটি প্রকাশের পরে তাদের জনপ্রিয়তা আবার বেড়েছে এবং তারা মেনুতে এবং দেশের কৃষকের বাজারে প্রদর্শিত হতে থাকে।
ভূগোল / ইতিহাস
টমেটো, তাদের বোটানিকাল কাজিন, আলুর মতো দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিসে উদ্ভূত হয়েছিল। এগুলি প্রথম মায়ানস এবং ইনকা দ্বারা দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকাতে প্রায় 700 সি.ই. পঞ্চদশ শতাব্দীতে তাদের আগমনের পরে, স্প্যানিশ বিজয়ীরা টমেটোর বীজগুলি ইউরোপে ফিরিয়ে এনেছিল, যেখানে ফরাসিরা এটিকে 'ভালবাসার আপেল' বলে সম্বোধন করে এবং জার্মানরা এর নাম দেয় 'স্বর্গের আপেল'। ইউরোপে এর ব্যবহার এবং প্রশংসা সত্ত্বেও, থমাস জেফারসন তার মন্টিসেলো এস্টেটে খাদ্য ফসল হিসাবে ফল বাড়ানো শুরু না করেই আমেরিকান রান্নাঘরে টমেটো প্রদর্শিত শুরু করেছিল। আজ টমেটো হ'ল কলা এবং তরমুজের আগে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ফল। সবুজ টমেটো সম্ভবত কৃষকের বাজার, বিশেষ দোকানে এবং বিশ্বব্যাপী নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে মৌসুমী মেনুগুলিতে দেখা যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ব্রিগ্যান্টাইন পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-486-3066 |
| এখন সুশী | সান দিয়েগো সিএ | 858-246-6179 |
| কৃষকরা বোট্টেগা | সান দিয়েগো সিএ | 619-306-8963 |
| সিংহ ভাগ | সান দিয়েগো সিএ | 619-564-6924 |
| গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
| লেডি পাইরেট পণ্য | সান দিয়েগো সিএ | 619-616-5740 |
| গোলাপটি | সান দিয়েগো সিএ | 619-572-7671 |
| লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
| ব্রিগেণ্টাইন ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-481-1166 |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| ব্রিগেণ্টাইন লা মিসা | লা মেসা সিএ | 619-465-1935 |
| ক্লেয়ার সিড্রোসে রয়েছে - এসকেএসবি | সোলানা বিচ সিএ | 858-259-8597 |
| স্ট্রিটকার ব্যবসায়ীরা | সান দিয়েগো সিএ | 858-382-4087 |
| ব্রিগ্যান্টাইন ইম্পেরিয়াল বিচ | ইম্পেরিয়াল বিচ সিএ | 619-591-1350 |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
রেসিপি আইডিয়া
গ্রিন টমেটো অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে সবুজ টমেটো ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 164 দিন আগে, 9/27/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ভালদিভিয়া খামার থেকে সবুজ টমেটো  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ভালদিভিয়া খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 175 দিন আগে, 9/16/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 209 দিন আগে, 8/13/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সবুজ টমেটো এখন মরসুমে  বেলিংহাম কৃষকের বাজার সানসীড ফার্ম একমে, ওয়া কাছেবেলিংহাম, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 235 দিন আগে, 7/18/20 অংশীদারের মন্তব্য: আমার স্যান্ডউইচ এ সদ্য কাটা প্রেম :)  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 248 দিন আগে, 7/05/20 অংশীদারের মন্তব্য: দ্যুতি  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 254 দিন আগে, 6/29/20 শেয়ারারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্ম থেকে সবুজ টমেটো!  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 278 দিন আগে, 6/05/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মগুলি থেকে মোটা এবং সুন্দর সবুজ টমেটো  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রান্সিসকো ভালদিভিয়া 1-951-818-0917 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 287 দিন আগে, 5/27/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মগুলি থেকে সুন্দর সবুজ টমেটো  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 304 দিন আগে, 5/10/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ভালদিভিয়া ফার্মগুলি থেকে সুন্দর সবুজ টমেটো  ফেয়ারওয়ে মার্কেট কাছেওয়েস্ট নিউ ইয়র্ক, নিউ জার্সি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 432 দিন আগে, 1/03/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সবুজ টমেটো  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 561 দিন আগে, 8/27/19 অংশীদারদের মন্তব্য: লতা সবুজ টমেটো  লিউকিয়া কৃষকদের বাজার গায়তান পরিবার খামার রিভারসাইড সিএ কাছাকাছিএনকিনিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 563 দিন আগে, 8/25/19  আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজার ডেকলব ফার্মার্স মার্কেট 3000 পোনস ডি লিওন অ্যাভে ডিকাটুর জর্জিয়া 30031 404-377-6400 কাছাকাছিস্কটডেল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ডেকালব কৃষক বাজারে সবুজ টমেটো  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 582 দিন আগে, 8/06/19 অংশীদারদের মন্তব্য: লতা সবুজ টমেটো  বড় বড় খামার বড় বড় খামার 2046 বড় রাঞ্চ খামার রোড নাপা সিএ 94558 707-812-3901 কাছাকাছিনাপা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 598 দিন আগে, 7/21/19  ছোট্ট ইতালি মার্কেট জুয়ান - itতিহ্য পারিবারিক খামার 760-741-8471 কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 641 দিন আগে, 6/08/19  অ্যাথেন্স-গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 678 দিন আগে, 5/02/19 অংশীদারদের মন্তব্য: লতা সবুজ টমেটো ☘️  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস Greece কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 692 দিন আগে, 4/18/19 অংশীদারদের মন্তব্য: জাল মত সুন্দর |
