বর্ণনা / স্বাদ
গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলি মাঝারি আকারের বিভিন্ন ধরণের গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতি আকারের। ত্বকটি মসৃণ, টানটান এবং স্বচ্ছ বর্ণের, সবুজ থেকে গা dark় লাল রঙের হয়ে পাকা হয়ে ওঠে এবং কয়েকটি অলস উল্লম্ব স্ট্রাইপগুলির সাথে একটি মোমির প্রস্ফুটিত বহন করতে পারে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস নরম, গা dark় লাল, কোমল এবং জলীয় হয়, যার ফলে অনেকগুলি ছোট, বাদামী এবং ডিম্বাকৃতি বীজ থাকে। গোলাপী কাঁটাবিহীন গসবেরিগুলিতে একটি মিষ্টি-টার্ট গন্ধযুক্ত রয়েছে যা সূক্ষ্মভাবে টক, মাটির এবং বেরি-জাতীয় নোটের সাথে কালো কার্টেন্টগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরি, উদ্ভিদিকভাবে রাইবস ইউভা-ক্রিসপা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, গ্রোসুলারিয়াসি পরিবারভুক্ত একটি প্রাথমিক পাকা জাত variety মিষ্টি-টার্ট ফলগুলি মাঝারি আকারের বুশগুলিতে উচ্চতা এক মিটার অবধি পৌঁছে এবং আরও এক ধরণের ইউরোপীয় গুজবেরি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়। গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলি কখনও কখনও বেসিপনি গুজবেরি এবং বেসিপনি রোজা নামে পরিচিত এবং বাড়ির বাগানে উত্থিত বিশেষায়িত চাষী হিসাবে পছন্দ হয়। গুল্মগুলি আলংকারিক এবং কার্যকরী উভয় হিসাবে বিবেচিত হয়, গ্রীষ্মে ভোজ্য ফল সরবরাহ করে এবং বিভিন্নটি কাঁটাবিহীন শাখার জন্য পরিচিত, যার ফলে বেরিগুলি সহজ ফল সংগ্রহ করা যায়। কৃষকরা হিম সহিষ্ণুতা, রোগ প্রতিরোধের এবং উচ্চ ফলনের জন্যও কৃষকের পক্ষপাতী হয়, যার মধ্যে একটি গুল্ম 9 কেজি ওজনের বেশি ফল উত্পাদন করতে সক্ষম হয়। একবার ফসল কাটার পরে গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলি তাজা খাওয়া যেতে পারে, বা সেগুলি বিভিন্ন ধরণের রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টির মান
গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং স্বাস্থ্যকর অঙ্গ কার্যকারিতা বজায় রাখতে ভিটামিন এ সরবরাহের জন্য ভিটামিন সি একটি ভাল উত্স। বেরিগুলিতে শক্ত হাড়, পাচনতন্ত্র নিয়ন্ত্রণে ফাইবার এবং কম পরিমাণে ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং আয়রন প্রচার করতে তামা থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলি পাকা হয়ে গেলে তাজা খাওয়া যেতে পারে, তবে বেরিগুলি আরও বেশি জনপ্রিয়ভাবে রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে মিশ্রিত করা হয়, সেগুলিতে সিদ্ধ, বেকিং এবং ফুটন্ত সহ। তাজা হলে, গসবেরিগুলি সালাদে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পনির প্লেটে প্রদর্শিত হতে পারে বা আইসক্রিমের উপরে তাজা শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা প্রস্তুতির বাইরে, বেরিগুলি প্রাথমিকভাবে জাম, জেলি, মার্বেলড এবং কমপোটে রান্না করা হয় এবং বেকড পণ্য, শরবত এবং ক্র্যাকারগুলিতে ছড়িয়ে থাকা মিষ্টি-টার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলি পাই, ক্রমবলস এবং কেকগুলিতে ভর্তি হিসাবে ব্যবহারের পক্ষেও পছন্দ হয় বা এগুলি সসগুলিতে মিশ্রিত করা যায় এবং ভাজা মাংস এবং তৈলাক্ত মাছের উপরে .েলে দেওয়া যায়। মিক্সোলজিতে গোলাপী থর্নলেস গোসবেরিগুলি গরম করা যায়, টিপতে এবং ককটেল, ঝলমলে জল, চা এবং সোডাসের জন্য সিরাপ এবং রস তৈরির জন্য চাপ দেওয়া যায়। গোলাপী কাঁটাবিহীন গসবেরিগুলি ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি, ওডফ্লাওয়ার, মধু, শসা, অ্যাভোকাডো, আদা, ভাজা মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি এবং গো-মাংস এবং তৈলাক্ত মাছ যেমন ম্যাক্রালের মতো জুড়ে দেয়। ঘরের তাপমাত্রায় এবং রেফ্রিজারেটরে এক সপ্তাহ অবধি সংরক্ষণ করার পরে পুরো, ধুয়ে যাওয়া গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরি চার দিন অবধি থাকবে will
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
উনিশ শতকে রাশিয়াতে শ্রদ্ধেয় কবি ও লেখক আলেকজান্ডার পুশকিনের খাবারের প্রতি অনুরাগ ছিল এবং এই প্রবাদটি দিয়ে কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছিল, 'আপনি দুপুরের খাবারের জন্য যা খেতে পারেন তা কখনও খাওয়াবেন না।' পুশকিন বন্ধুদের সাথে কথোপকথনে তার প্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার এবং স্ন্যাকস নিয়ে আলোচনা করার জন্য পরিচিত ছিল, এবং গুসবেরি জাম তার প্রিয় উপকরণগুলির মধ্যে একটি ছিল। জ্যামটি প্রাথমিকভাবে তাঁর আ্যানি রোডিওনোভা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যা ইতিহাসের সর্বাধিক বিখ্যাত রাশিয়ান আয়া হিসাবে বিবেচিত হয় এবং প্রতি গ্রীষ্মে তাদের ঘরের বাগান থেকে গোলাপি কাটা হয়। জনশ্রুতিতে রয়েছে যে পুশকিন তার ডেকের উপর গোসবেরি জামের ঘা রাখতেন এবং প্রায়শই ব্লিনিস বা রাশিয়ান স্টাইলের পাতলা প্যানকেকগুলিতে ছড়িয়ে পড়তেন। গোলাপি জ্যামও ছিল দুপুরের চাতে একটি জনপ্রিয় সংযোজন, যা কালো চায়ের সাথে মিষ্টি বৈপরীত্য সরবরাহ করে। আধুনিক কালে, রাশিয়ান কবির উত্তরাধিকারকে সম্মান জানাতে, গুসবেরি জাম এবং ব্লিনিস সহ তাঁর প্রিয় খাবারগুলি পরিবেশন করার জন্য একটি পুশকিন রেস্তোঁরা তৈরি করা হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
গুজবেরিগুলি ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকা জুড়ে বিস্তৃত অঞ্চলগুলির স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। ১৩ তম শতাব্দীর কিছু আগে ফলের ব্যাপকভাবে চাষ করা শুরু হয়েছিল এবং বর্ধিত চাষের সাথে উন্নত আকার, স্বাদ এবং চেহারাগুলির জন্য অনেকগুলি নতুন জাত উদ্ভাবিত হয়েছিল। গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলির সঠিক উত্স অজানা, তবে কঠোর জাতটি ইউরোপীয় গোজবেরি প্রজাতির অন্তর্গত এবং এটি হিম এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য উদ্যানকারী এবং বাড়ির উদ্যানবিদদের পক্ষপাতী। আজ গোলাপী কাঁটাবিহীন গুজবেরিগুলি ইউরোপের উত্তরাঞ্চল, বিশেষত ককেশাস অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং এটি মধ্য এশিয়ায়ও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে গুজবেরি গোলাপী কাঁটাবিহীন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
