বর্ণনা / স্বাদ
ক্রিসমাস বেরি একটি চিরসবুজ ঝোপঝাঁকে চকচকে সবুজ পাতা এবং গভীর রঙিন, ছোট লাল বেরি রয়েছে। ক্রিসমাস বেরির পাতা গোলাকার হলেও গাছটিকে মাঝে মাঝে ক্যালিফোর্নিয়া হল বলা হয়। বেরিগুলি সবুজ থেকে গভীর এবং প্রাণবন্ত লালগুলিতে মাঝে মাঝে কমলার সাথে পরিপক্ক হয় এবং বড় ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায় in বেরিগুলি বেশ ট্যাননিক এবং এতে সায়ানোজেনিক গ্লুকোসাইড থাকে যা প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে এটি বিষাক্ত। মিশ্রণটি রান্না করা হলে বাষ্পীয় হয় এবং বেরিগুলির চেরির মতো স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্রিসমাস বেরি পড়ার শেষে পাকা হয় এবং শীতের মাসগুলিতে থাকে।
বর্তমান তথ্য
ক্রিসমাস বেরি বৈজ্ঞানিক বিশ্বে হেটারোমেলস আরবুটিফোলিয়া নামে পরিচিত। এটি ক্যালিফোর্নিয়ার একমাত্র উদ্ভিদ নেটিভ যা এখনও এর নেটিভ আমেরিকান নাম দ্বারা পরিচিত: 'টয়োন', যা ওহোলোন উপজাতিটিকে ঝোপঝাড় বলে। ওহোলোন এবং অন্যান্য স্থানীয় ক্যালিফোর্নিয়া উপজাতিরা এর বেরি এবং পাতা medicষধি এবং খাবারের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করে। টয়োন আপেল, নাশপাতি এবং কুইনসের মতো একই উপ-পরিবারে।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্রিসমাস বেরি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শোভাময় উদ্দেশ্যে জন্মে, যদিও বেরিগুলি ভোজ্য। বেরুগুলি অবশ্যই বিষাক্ত যৌগগুলি মুক্তি দিতে হবে। জাম তৈরির জন্য রান্না করা বেরিতে চিনি যুক্ত করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
নেটিভ ক্যালিফোর্নিয়ানরা পেট ব্যথার চিকিত্সার জন্য medicষধি চায়ে ক্রিসমাস বেরির পাতাগুলি ব্যবহার করেছিলেন। তারা পাতাগুলি শুকনো করে এবং পোরিজে রাখার জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করে। উপকূলীয় উপজাতিরা উত্তপ্ত ছাইতে বেরিগুলি মুছতে এবং মুষ্টিমেয়দের দ্বারা খেয়ে ফেলে।
ভূগোল / ইতিহাস
টয়োন বা ক্রিসমাস বেরি উপকূলীয় ঝোপঝাড়ে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার অভ্যন্তরীণ চ্যাপারালের মাঝে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। রোজ পরিবারের এই সদস্যটির নামটি এর সাথে সাদৃশ্য থেকে ইংলিশ হোলির সাথে নাম পেয়েছে। প্রথম ইউরোপীয়রা যখন ক্যালিফোর্নিয়ায় বসতি স্থাপন করেছিল, তখন তারা -তিহ্যবাহী বড়দিনের হলি এবং নামটি আটকে রাখার জন্য লাল-বেরিড চিরসবুজ ঝোপঝাঁটি ভুল করে। কথিত আছে যে হলিউডের নাম টয়োনের জন্য ছিল, যা এই পাহাড়ের প্রাচুর্যে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছিল। বড়দিনের ছুটির সময় সজ্জার জন্য বেরি ব্যবহারের জনপ্রিয়তার ফলে 1920-এর দশকে একটি আইন পাস করার ফলে অতিরিক্ত বাছাই সীমাবদ্ধ করা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ক্রিসমাস বেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| হান্টার অ্যাংলার গার্ডেনার কুক | হোলিলেফ রেডবেরি সিরাপ |
