| উপকূলীয় খামার |
বর্ণনা / স্বাদ
লাল রত্ন লেটুস আকারে ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 13-20 সেন্টিমিটার হয় এবং ঘন প্যাকড পাতাগুলি সহ ফুলদানির মতো আকারে একটি কমপ্যাক্ট, দীর্ঘায়িত মাথা থাকে। Avyেউয়ের পাতাগুলি প্রান্তগুলি দাগযুক্ত করে এবং মসৃণ, মাংসল এবং পুরু হয়, এটি ফ্যাকাশে সবুজ বেস থেকে শুরু করে যা পাতার শীর্ষে অন্ধকার, বারগান্ডি-মেরুনে রূপান্তরিত করে। বাইরের পাতাগুলি গলানোর মানের সাথে খাস্তা হয় এবং মূলের কাছাকাছি, পাতাগুলি পাঁজরযুক্ত, রসালো এবং কুঁচকানো হয়। রেড মণি লেটুস একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত বাটরি এবং খাস্তা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রেড মণি লেটুস সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লাল জহ লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা সেটিভা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি বার্ষিক, আলগা আকারের প্রধান জাত যা অস্টেরেসি বা সূর্যমুখী পরিবারের সদস্য। পেটাইট, সম্পূর্ণ পরিপক্ক লেটুস উচ্চতা বিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং তার কুঁচকানো জমিন এবং রান্নায় তাপ সহ্য করার ক্ষমতা পাওয়ার জন্য শেফদের পক্ষপাতী। এটি বাড়ির উদ্যানপালকদের একটি প্রিয় লেটুস কারণ এটি ছোট স্থান এবং পাত্রে বাড়তে পারে, উষ্ণ গ্রীষ্মের আবহাওয়ার সময়কালে বেঁচে থাকতে পারে যেখানে অন্যান্য জাতগুলি বোল্ট হয়ে যায় এবং মরে যায়।
পুষ্টির মান
রেড মণি লেটুসে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টোকায়ানিন থাকে যা এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
রেড মণি লেটুস কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন প্যান ফ্রাইং বা ব্রাইজিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যখন তাজা ব্যবহার করা হয়, তখন পাতা ছিড়ে যায় এবং সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা যায়, মাংস এবং মাছের বিছানা হিসাবে স্তরযুক্ত বা ডুব দিয়ে ভরাট করা যায়। পাতাগুলি লেটুস কাপ বা কুং পাও মুরগি এবং ফিশ টাকোগুলির জন্য মোড়ানো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, গ্রীষ্মের রোলগুলিতে ব্যবহৃত হয় বা স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত। রেড মণি লেটুসের টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম স্বাদগুলি চটজলদি ও সাহসী সহচর উপাদান এবং উজ্জ্বল, ফল স্বাদে স্বাদযুক্ত জন্য নিখুঁত ক্যানভাস। রেড মণ লেটুসও ভোজ্য স্পঞ্জের মতো পাতার খাঁজে সস, ভিনাইগ্রেটস এবং রস ধারণ করে। রান্না হয়ে গেলে রেড মণ লেটুস আধা টুকরো করে কেটে হালকা ভাজা করে সিট্রাস ভিনিগ্রেট দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। লাল রত্ন লেটুস জোড়া ভাল করে ঝোল, ডিল, নীল পনির, টমেটো, লিক্স, মটর, আপেল, নাশপাতি, বাদাম, বাদাম, বেসন, পুদিনা এবং শুকনো ফল দিয়ে ভাল করে দেয়। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি এক সপ্তাহের বেশি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রেড মণি লেটুস হ'ল স্বল্পমাত্রায় ব্যবহৃত বিপণন নাম যা সুক্রাইন নামে পরিচিত বিভিন্ন লেটুসকে দেওয়া হয় যার অর্থ ফরাসি ভাষায় চিনি। যদিও রেড মণ লেটিসের বাণিজ্যিক সাফল্য শেফদের রান্নাঘরে এবং টেলিভিশন রান্নার অনুষ্ঠানের ক্ষেত্রের মধ্যে পেটাইট কারিগর লেটুসের জনপ্রিয়তা অর্জনের সাথে সম্পর্কিত, তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি রঙিন করার জন্য সবুজ লেটুসের চেয়েও বেশি পছন্দ করে। কিছু গবেষণা অনুমান করেছে যে লাল বর্ণযুক্ত খাদ্য গাছগুলি তাদের ভিজ্যুয়াল আপিলের জন্য ভোক্তারা বেছে নিয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
মূল রেড মণ লেটুস, যা বাটারকোস সুক্রিন নামেও পরিচিত, এটি মূলত ফ্রান্সে চাষ করা একটি উত্তরাধিকারী লেটুস। আজ রেড মণ লেটুস কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদিদের মধ্যে পাওয়া যায় এবং এটি প্রাথমিকভাবে পশ্চিম ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলে জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপি রেড মণ লেটুস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
