বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি মূলা একটি দীর্ঘ জাত যা 8 থেকে 10 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে তবে প্রায়শই প্রায় 6 ইঞ্চি লম্বা হয়। রুট উদ্ভিজ্জ রুক্ষ, বেগুনি রঙের ত্বকযুক্ত মোটা চেহারা রয়েছে। মূলার বেগুনি রঙ্গকটি ত্বকের ঠিক নীচে সবচেয়ে বেশি ঘন থাকে, উজ্জ্বল সাদা, স্ট্রাইটেড মাংসের চারপাশে একটি নিখুঁত ভায়োলেট রিং তৈরি করে। বেগুনি মূলার খাস্তা মাংসটি আরও অনেক বড় বড় নলাকার জাতের মতো কোরটিতে পিঠা বাড়ায় না এবং এর তীক্ষ্ণ, মরিচযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনি মূলা শীত এবং বসন্তের মাসে একটি শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর পাওয়া যায় available
বর্তমান তথ্য
বেগুনি মূলা রাফানাস সেটিভাস ভের একটি সংকর জাত। লম্বিপিনেটাস, ডাইকন বা কোরিয়ান মূলা হিসাবে বেশি পরিচিত। বেগুনি হিউড জাতটি দুটি নামে পরিচিত: বোরা কিং বা ব্র্যাভো। মুলা ব্রাসিকাসি পরিবারে, ব্রোকোলি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট সম্পর্কিত। পুষ্টি সমৃদ্ধ বেগুনি মূলা একটি সংকর প্রজাতি যা বেশ কয়েক প্রজন্ম ধরে স্থিতিশীল রয়েছে।
পুষ্টির মান
বেগুনি মূলা ভিটামিন এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। ভায়োলেট-হুয়েড ডাইকন মূলটি ভিটামিন সি, এ, ই এবং বি 6 সমৃদ্ধ। এটি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলিতেও সমৃদ্ধ। মূলের বেগুনি রঙের জন্য দায়ী ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি হ'ল অ্যান্থোসায়ানিনস, এতে উচ্চমাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ডাইকন মুলা একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি কিডনির জন্য একটি ডিটক্সিফায়ার হিসাবে সহায়ক is কম ক্যালোরিক মান এবং উচ্চ পুষ্টির মান হওয়ায় ডাইকন মূলা একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি মূলা যে কোনও থালাতে রঙ যোগ করে, এটি ক্রুডিট প্লাটার বা সবুজ সালাদ হোক। মরিচের মূল মূলের শাকগুলি কাঁচা, কাটা বা মোটা দাগযুক্ত একটি বিশেষ জাপানি খাঁটি ব্যবহার করে ‘ডাইকন ওরোশি’ এর জন্য পরিবেশন করার জন্য আদর্শ। মোটা দানাদার বেগুনি মূলা সোবা নুডলস বা সাশিমির থালা বাসনগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। কোরিয়ান মূলা এছাড়াও পাতলা কাটা এবং আচারযুক্ত (সুকোমেনো) হতে পারে। বেগুনি মূলা রান্না করাকে মূলের মশলাদার স্বাদ টানতে পারে। স্যুপ বা ব্রাইজিং তরলগুলিতে কোয়ার্টার বেগুনি মূলা যোগ করুন। বেগুনি মুলা লম্বা রক্ষক এবং তিন মাস পর্যন্ত ঠান্ডা, আর্দ্র পরিবেশে ওভারউইন্টার হবে। প্রস্তুত বেগুনি মূলা ফ্রিজে দুই সপ্তাহ অবধি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কোরিয়ায়, যেখানে বেগুনি মূলার উদ্ভব হয়েছে, সেখানে ডায়াকনের সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহার হ'ল কিমচি। বেগুনি জাতটি সাধারণত একঘেয়ে প্রকরণে একটি প্রাণবন্ত রঙ যুক্ত করে, যা চীনা বাঁধাকপি, ডাইকন এবং কোরিয়ান মরিচের সংমিশ্রণ। জাপানে, ডাইকন মূলা মাঝে মাঝে পাতলা করে শেভ করা হয় এবং চায়ের জন্য খাড়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
মূল্যের দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় উত্স রয়েছে তবে আজ সারা বিশ্বে এটি বেড়ে উঠতে দেখা যায়। বেগুনি মুলা দুটি পিতামাতার মূলের মধ্যে ইচ্ছাকৃত ক্রসের ফলাফল ছিল। গ্রীষ্মের সময় উত্থিত হলে, দীর্ঘায়িত উত্তাপের ফলে অনেকগুলি স্পাইসিয়ার শিকড় হতে পারে। শীতল শীতের তাপমাত্রা একটি হালকা বসন্ত মূলা উত্পাদন করে।
রেসিপি আইডিয়া
বেগুনি রেডিশ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| : আবার খাবারের জন্য উপার্জন করুন | বেগুনি ডাইকন চিপস | |
| জলপাই জুড | কোহলরবী এবং বেগুনি ডাইকন মূলা মিসো আদা স্লাও | |
| খাদ্য বিশ্বস্ততা | সাধারণ এশিয়ান বেগুনি এবং সবুজ ডাইকন মূলা সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা বেগুনি র্যাডিশগুলি এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 2 দিন আগে, 3/08/21 অংশীদারের মন্তব্য: জেআর জৈবিক থেকে বেগুনি নিনজা মূলা  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 44 দিন আগে, 1/25/21 অংশীদারের মন্তব্য: জেআর অর্গানিক থেকে বেগুনি মূলা!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 59 দিন আগে, 1/10/21 অংশীদারদের মন্তব্য: জেআর অর্গানিক থেকে বেগুনি নিনজা মূলা!  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ভালদিভিয়া খামার কার্লসবাদ কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 214 দিন আগে, 8/08/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 344 দিন আগে, 3/31/20 অংশীদারের মন্তব্য: ভালদিভিয়া খামার থেকে নতুন করে ..  গ্র্যান্ড আর্মি প্লাজা গ্রিনমার্কেট বিবর্তনীয় জৈব 283 স্প্রিংটাউন আরডি, নিউ প্যাল্টজ, এনওয়াই 12561 845-417-1543 https://www.evolvearyorganics.com/ কাছেনিউ পল্টজ, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট নরভিচ মেডো ফার্মস 105 পুরাতন স্টোন আরডি। নরউইচ, এনওয়াই http://www.norwichmeadowfarm.com কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 432 দিন আগে, 1/03/20 শেররের মন্তব্য: বেগুনি মূলা!  দ্বি-রীতি বাজার দ্বি-রাইট মার্কেট - 18 রাস্তার 3639 18 তম স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94110 415-241-9760 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রান্সিসকো ভালদিভিয়া 1-951-818-0917 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 637 দিন আগে, 6/12/19 অংশীদার এর মন্তব্য: শুভ Radishes |
