বর্ণনা / স্বাদ
মেরিলিন আলু আকার থেকে মাঝারি আকারের, ব্যাসের গড় 2-5 সেন্টিমিটার এবং একটি অভিন্ন এবং দীর্ঘায়িত, ডিম্বাকৃতি আকার। মসৃণ, হালকা হলুদ ত্বকের অগভীর চোখ থাকে এবং সাধারণত মাঝে মাঝে বাদামী চশমা বা দাগযুক্ত পরিষ্কার ত্বক থাকে। পাতলা ত্বকের নীচে, হলুদ মাংস দৃ firm়, মোমযুক্ত, জলীয় এবং ঘন। মেরিলিন আলুতে একটি মিষ্টি, মাটির স্বাদ থাকে এবং এটি একটি উচ্চ জলের সামগ্রীযুক্ত মাড়ীতে কম থাকে যা রান্না করার সময় তাদের আকার ধারণ করতে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মেরিলিন আলু সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মেরিলিন আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, অভিন্ন, ভোজ্য, ভূগর্ভস্থ কন্দ যা টমেটো, মরিচ এবং বেগুনের সাথে সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। ইউরোপে উচ্চ ফলনশীল এবং দীর্ঘ সংরক্ষণের কন্দ হিসাবে তৈরি, মেরিলিন আলু একটি আঙুলের জাত যা পুরো ইউরোপ, বিশেষত ফ্রান্সের উচ্চ-রেস্তোঁরাগুলিতে একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। মেরিলিন আলু বাচ্চা আলু উৎপাদনের জন্যও উত্থিত হতে পারে এবং এটি তাদের ওয়াক্সির ধারাবাহিকতার জন্য পরিচিত, এটি তাদেরকে সালাদ বা তাজা খাওয়ার বিভিন্ন হিসাবে উপযুক্ত করে তোলে।
পুষ্টির মান
মেরিলিন আলু ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে এবং পটাশিয়াম যা পেশী এবং হাড়ের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অবদান রাখে। কন্দগুলিতে কিছুটা ভিটামিন বি 6, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ম্যারিলিন আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, ফুটন্ত, ভাজা, স্টিমিং এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। দৃ tub় কন্দগুলি তাদের উচ্চ আকারের পানির পরিমাণের কারণে রান্না করার সময় তাদের আকার ধারণ করে এবং পাতলা সবুজ সালাদ এবং আলুর সালাদে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মেরিলিন আলু সেদ্ধ করা এবং রান্না করা মাংস এবং শাকসব্জিগুলিতে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, চকচকে বহি তৈরির জন্য ভাজা এবং ভাজা, বা স্যুপ, স্ট্যু, চৌডার, তরকারী এবং ক্যাসেরলগুলিতে ড্রেস করা যায়। মেরিলিন আলু ষি, ওরেগানো, রোজমেরি, পার্সলে এবং থাইম, ডিজন সরিষা, বসন্তের পেঁয়াজ, গোঁফ, মাশরুম এবং মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি, গো-মাংস এবং মাছের সাথে ভালভাবে জুড়ে। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে কন্দগুলি 2-4 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মারিলিন আলু বিখ্যাত অভিনেত্রী মেরিলিন মনরোয়ের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছিল বলে গুঞ্জন রয়েছে এবং 'আঙুলের বৈচিত্রের নতুন তারকা' হিসাবে বাজারজাত করা হয়। ইউরোপের এইচজেডপিসি কর্পোরেশন দ্বারা বিকাশিত, মেরিলিন আলু হ'ল এইচজেডপিসি বিশ্ব আলু শিল্পকে প্রসারিত করার জন্য তৈরি বিভিন্ন ধরণের একটি মাত্র। বিশ্বজুড়ে আট শতাধিক কৃষক এবং পঞ্চাশটি ব্রিডার রয়েছে, এইচজেডপিসি নির্দিষ্ট প্রান্তে যেমন ফ্রাই প্রসেসিং, সুবিধামত খাদ্য খাতে এবং তাজা বাজারের জন্য বিভিন্ন জাতের বিকাশ করে। এইচজেডপিসি বিবিধ জলবায়ু নিয়েও ব্যাপকভাবে গবেষণা করে এবং বহুমুখী, স্বাদযুক্ত জাত তৈরি করে যা অনন্য অঞ্চলে সাফল্য লাভ করতে পারে এবং বাজার এবং গ্রাহকের চাহিদা সমর্থন করার জন্য একটি টেকসই ফসল হতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
মেরিলিন আলু ইউরোপে উন্নত ছিল এবং এইচজেডপিসি কর্পোরেশন তৈরি করেছিল। যদিও তাদের মুক্তির সঠিক তারিখটি অজানা, ম্যারিলিন আলুগুলি পুরো ইউরোপের কৃষকদের এবং তাজা বাজারগুলিতে স্থানীয়করণ করা হয় এবং বিশেষত ফ্রান্সে জনপ্রিয়, বিশেষী মুদি এবং উচ্চ-রেস্তোঁরাগুলিতে পাওয়া যায়।
