বর্ণনা / স্বাদ
ব্রঙ্কস আঙ্গুর আকার ছোট এবং মাঝারি আকারের, বৃত্তাকার ফলের সাথে বড়, আলগা গোছায় জন্মায়। তাদের গোলাপী ব্লাশ সহ পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ সবুজ স্কিন রয়েছে। তাদের সূক্ষ্ম প্রকৃতি হ্যান্ডলিং এবং শিপিংকে একটি চ্যালেঞ্জ করে। যদি দ্রাক্ষাক্ষেতের উপরে থাকতে দেওয়া হয়, তবে আঙ্গুরগুলি আরও গভীর গোলাপী রঙের বিকাশ করবে। আঙ্গুরের পেশীতার ইঙ্গিত সহ ফুলের সুগন্ধ থাকে। তাদের বীজবিহীন মাংস সরস এবং একটি মিষ্টি, মধুযুক্ত স্বাদ এবং একটি গলিত জমিন সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ব্রঙ্কস আঙ্গুর গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরত্কালে অল্প সময়ের জন্য পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ব্রঙ্কস আঙ্গুলগুলি বিরল, ছোট ব্যাচের উত্থিত, হাইব্রিড টেবিল আঙ্গুর। এগুলি বীজবিহীন থম্পসন জাত এবং কনকর্ড আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস এবং ভাইটাস লাব্রুস্কা এক্স ভিটিস ভিনিফেরা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়। একটি 'লাল বীজবিহীন' আঙ্গুর হিসাবে উল্লেখ করা সত্ত্বেও, ব্রোংক্স আঙ্গুর ফসল কাটা হয় যখন লাল ব্লাশের ইঙ্গিতের সাথে প্রায় ট্রান্সফুল্যান্ট হয়। বিপন্ন জাত হিসাবে ব্রঙ্কস আঙ্গুরের স্থিতি স্লো ফুডের স্বাদের স্বাদে যোগ করার মাধ্যমে তা তুলে ধরা হয়েছিল।
পুষ্টির মান
ব্রঙ্কস আঙ্গুরগুলিতে ভিটামিন সি এবং কে পাশাপাশি বি-জটিল ভিটামিন এবং ডায়েটি ফাইবার বেশি থাকে। এগুলিতে পটাসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং অল্প পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ব্রঙ্কস আঙ্গুর কাঁচা বা রান্না করা যেতে পারে। এগুলি সাধারণত একটি টেবিল আঙ্গুর হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং একটি নাস্তা হিসাবে উপভোগ করা হয়। ব্রঙ্কস আঙ্গুরগুলি সবুজ শাক, অন্যান্য ফল, মুরগী, পাস্তা বা একটি ক্লাসিক ওয়াল্ডার্ফ সালাদ দিয়ে সালাদে পুরো বা অর্ধেক পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি সান ফ্রান্সিসকো রেস্তোঁরা তাদের পাঞ্জােলা স্টাইলের সালাদে আখরোট এবং শেরি ভিনেগার দিয়ে কাটা আঙ্গুর সরবরাহ করেছিল। চারকুরিয় প্লাটারে বাচ্চাদের মধ্যাহ্নভোজে মিষ্টান্নের জন্য ম্যাসকার্পোন এবং মধু দিয়ে শীর্ষে ব্রঙ্কস আঙ্গুর যোগ করুন। এগুলি বেকিংয়ে ব্যবহার করা যায় বা রান্না করা মাংসের মাংস বা মুরগির থালাগুলিতে রান্না করা যায়। ব্রঙ্কস আঙ্গুর সংরক্ষণ করতে, এগুলিকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে ধুয়ে ফেলুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব উপকূলে পাওয়া ব্রঙ্কস আঙ্গুর চাষ প্রায় একচেটিয়াভাবে ক্যালিফোর্নিয়ার সান জোয়াকুইন কাউন্টিতে অবস্থিত ল্যাজিয়ার র্যাঞ্চস নামে একটি খামার দ্বারা করা হয়। মালিক চতুর্থ প্রজন্মের কৃষক যিনি 1979 সালে পূর্ব উপকূল থেকে পশ্চিমে ফিরে এসেছিলেন। তিনি তাঁর সাথে আসল ব্রঙ্কস আঙুরের 'মাদার লতা' থেকে একটি কাটা নিয়ে এসেছিলেন। লেজিয়ার রেঞ্চগুলিতে, ব্রঙ্কস আঙ্গুরগুলি ত্বকে রক্তাক্ত পরিমাণ এবং ফলের শর্করার মাত্রার ভিত্তিতে নির্বাচন করা হয় based
ভূগোল / ইতিহাস
১৯৯১ সালে শুরু হওয়া জেনেভা, নিউইয়র্কের কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি পরীক্ষা কেন্দ্র এবং নিউ ইয়র্ক বোটানিকাল গার্ডেনের মধ্যে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে ব্রঙ্কস আঙ্গুর বিকাশ হয়েছিল। সুলতানিনা, বা থম্পসন আঙ্গুরের মূল ক্রস এবং এনওয়াই 85৮3636 সংমিশ্রণ আঙ্গুরের বিভিন্ন সংখ্যা ১৯২৫ সালে তৈরি হয়েছিল এবং ফলস্বরূপ 68 চারা হয়েছে। এর মধ্যে, 1931 সালে ব্রঙ্কস বীজবিহীন নির্বাচন করা হয়েছিল এবং পরে 1937 সালে এটি আনুষ্ঠানিকভাবে প্রবর্তিত হয়েছিল Unfortunately দুর্ভাগ্যক্রমে, ব্রঙ্কস আঙ্গুরগুলি আপ-স্টেট নিউ ইয়র্কের শীতল, ভেজা আবহাওয়ার পক্ষে উপযুক্ত ছিল না এবং এটি ছত্রাকজনিত রোগের জন্যও সংবেদনশীল ছিল না। উত্তর-মধ্য ক্যালিফোর্নিয়ার শুষ্ক আবহাওয়া ব্রঙ্কস আঙ্গুর জন্য আরও ভাল কাজ করেছে বলে মনে হয়েছিল। উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওরেগনে কেবলমাত্র কয়েকটি মুঠো খামারই আঙ্গুর চাষ করে এবং বাণিজ্যিকভাবে তাদের বিক্রি করে এমন একটি। ব্রোংগ আঙ্গুর সম্ভবত সম্ভবত বে এরিয়ার কৃষকের বাজারে বা সান ফ্রান্সিসকো এবং নিউ ইয়র্ক সিটির বিশেষ দোকানে বা রেস্তোঁরাগুলিতে স্পট করা হয়। ব্রঙ্কস আঙ্গুরগুলি সান ফ্রান্সিসকো বে অঞ্চল জুড়ে বিপুল পরিমাণে বাজারে পাওয়া যায় এবং নিউ ইয়র্ক সিটি এবং কানেক্টিকাটের কয়েকটি নির্বাচিত বাজারে সরবরাহ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
ব্রঙ্কস আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ব্রঙ্কস আঙ্গুর ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
