বর্ণনা / স্বাদ
ল্যাভেন্ডার একটি সুগন্ধযুক্ত, ফুলের ঝোপঝাড় যা উচ্চতা তিন ফুট থেকে উপরে এবং যখন স্থান অনুমতি দেয় তখন বাইরে চার ফুট পর্যন্ত বাড়তে পারে। এর ডালপালা কাঠবাদামযুক্ত, পাতার ডালপালা আরও মারাত্মক - পাতা ডাঁটা বরাবর একে অপরের বিপরীতে জোড়ায় জন্মে। ল্যাভেন্ডারের নরম-টেক্সচারযুক্ত, ধূসর-সবুজ বা রূপা-সবুজ পাতা লম্বা এবং সূঁচের মতো, পরিপক্ক হওয়ার পরে সত্যিকারের সবুজ হয়ে ওঠে। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, সুগন্ধি গাছের পাতা উপরে উঠে লম্বা ডালপালার শীর্ষে ছোট ছোট ফুলগুলি স্পাইকগুলিতে ফোটে। ল্যাভেন্ডারের ফুলগুলি ফ্যাকাশে, নীল-বেগুনি থেকে গা deep় নীল নীল পর্যন্ত কয়েকটি বর্ণের গোলাপী ফুলের রঙের উপর নির্ভর করে। ল্যাভেন্ডারের ঘ্রাণটি মিষ্টি, পুষ্পশোভিত এবং সাইট্রাসি এবং বলসামিক এবং ইউক্যালিপটাসের ইঙ্গিত রয়েছে বলে জানা যায়। গাছের বিরুদ্ধে ব্রাশ করা বা পিষে ফেলা হলে পাতা এবং ফুলের সুগন্ধ বের হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ল্যাভেন্ডার গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পুদিনা (লামিয়াসেই) পরিবারে সমস্ত জাতের ল্যাভেন্ডার ফুলের গাছের ল্যাভানডুলা বংশের অধীনে আসে। কমপক্ষে এক শতাধিক ল্যাভেন্ডার প্রজাতি এবং সংকর অস্তিত্ব রয়েছে, যা প্রয়োজনীয় তেল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন উভয়ের জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে প্রচলিত জাত হ'ল লভানডুলা অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া বা ইংলিশ ল্যাভেন্ডার। ল্যাভানডুলা প্রজাতির 39 টি স্বীকৃত জাত রয়েছে। বেশিরভাগ ল্যাভেন্ডার সরাসরি মাতৃ গাছের কাছ থেকে নেওয়া কাটাগুলি থেকে প্রচারিত হয় এবং বিভিন্নটির সঠিক প্রতিলিপি নিশ্চিত করে।
পুষ্টির মান
ল্যাভেন্ডারে যে যৌগগুলি theষধিটিকে তার অনন্য ঘ্রাণ দেয়, সেই গাছগুলি theষধি সুবিধাও প্রদান করে যা গাছের জন্য সুপরিচিত। ল্যাভেন্ডারে টের্পেনস, ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলি সুগন্ধির জন্য দায়ী, যেমন লিনাল, সিনোল এবং লিমোনিন। এই মিশ্রণগুলি, ফ্ল্যাভোনয়েডস, অ্যালকোহল এবং আরও 100 টি উপাদান সহ ল্যাভেন্ডারকে এন্টিসেপটিক, শেডেটিভ, অ্যান্টি-বমিভাব, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
ল্যাভেন্ডার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মশলার মতো স্বাদ বাড়াতে ডিশে যোগ করা হয়। ল্যাভেন্ডার টার্টস, আইসক্রিম, শরবেটস এবং পানীয়ের জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। টাটকা ল্যাভেন্ডার ফুলগুলি সস, মেরিনেড এবং মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ফুলগুলি কাটা এবং ছাগল বা ক্রিম পনিরের মতো নরম চিজগুলিতে মেশান। পিষ্ট বা কাটা তাজা ফুল যুক্ত করে বাটারক্রিমকে ফুলের সুগন্ধ দিন। দুধ উষ্ণ হওয়ায় ল্যাভেন্ডারের স্প্রিগ যুক্ত করে আইসক্রিমের জন্য দুধকে মিশ্রিত করুন। জ্যাম, জেলি, সিরাপ বা কাস্টার্ড তৈরি করার সময় একই পদ্ধতি প্রয়োগ করা যেতে পারে। শুকনো ফুল এবং কান্ড কয়েক মাস ধরে তাদের সুগন্ধ ধরে রাখতে পারে। শুকনো পুষ্পগুলি ভঙ্গুর এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চা, স্নানের সল্ট, পটপুরি এবং থালাগুলিতে ব্যবহৃত হয়। শুকনো ডালপালা ফলের জন্য skewers হিসাবে বা ককটেলগুলিতে আলোড়ন-কাঠি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। টাটকা ল্যাভেন্ডার শুকনো এবং শীতল রাখলে দশ দিন পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রাচীনকাল থেকেই, ল্যাভেন্ডার মাথাব্যথা এবং অনিদ্রা দূর করার জন্য medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। ল্যাভেন্ডার শিথিলকরণ এবং উদ্বেগ দূর করার জন্য অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত হয়। রোমানরা তাদের সর্বজনীন স্নানের ঘ্রাণে এই গুল্মটি ব্যবহার করত। লাতিন নাম ল্যাভানডুলা রোমান স্নানের ব্যবহার সম্পর্কে উল্লেখ করে 'লাভার', 'ধুয়ে ফেলতে' শব্দ থেকে এসেছে। অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া প্রজাতির নামের অর্থ 'সরু পাতা থাকা।'
ভূগোল / ইতিহাস
ল্যাভেন্ডার ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়: স্পেন থেকে ফ্রান্স, দক্ষিণ, ইতালি, তুরস্ক, গ্রীস এবং উত্তর আফ্রিকার দক্ষিণে। ল্যাভেন্ডারটি মূলত কার্ল লিনিয়াস দ্বারা ল্যাভানডুলা অফিশিনালিস হিসাবে চিহ্নিত এবং শ্রেণিবদ্ধ ছিল, 'অফিসিনালিস' উপাধিটি bষধিটির প্রতিষ্ঠিত medicষধি এবং রন্ধনসম্পন্ন গুণাবলী প্রতিফলিত করে। উদ্ভিদের প্রতিশব্দগুলির মধ্যে রয়েছে: ল্যাভানডুলা ভেরা এবং লভানডুলা স্পাইকাটা এবং লভানডুলা স্টোচাস। এই প্রতিশব্দগুলি যথাক্রমে ফাইন ল্যাভেন্ডার, স্প্যানিশ ল্যাভেন্ডার এবং জার্মান ল্যাভেন্ডার হিসাবেও অভিহিত হয়। বলা হয়ে থাকে যে ইংরাজী জলবায়ুতে ভাল বিকাশের দক্ষতার জন্য এল আঙ্গুস্টিফোলিয়া নামটি 'ইংলিশ ল্যাভেন্ডার' অর্জন করেছিলেন। ল্যাভেন্ডার কঠোর এবং তাপ এবং খরা সহ্য করতে পারে। এটি খুব রোদযুক্ত অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল জন্মায়, যেখানে মাটি খুব ভেজা এবং কিছুটা পাথুরে নয়। জলবায়ু, মাটি এবং প্রাপ্ত সূর্যের পরিমাণের উপর নির্ভর করে ফুল এবং পাতাগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। ইংলিশ সম্ভবত ল্যাভেন্ডারকে যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে এসেছিল, তবে এটি ইউরোপের মতো বৃদ্ধি পায় না। সম্প্রতি ল্যাভেন্ডার ফার্মগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিম দিকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যদিও বেশিরভাগ ল্যাভেন্ডার এখনও বাণিজ্যিকভাবে ইউরোপ এবং ভূমধ্যসাগরে বাণিজ্যিকভাবে জন্মে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| গভীর শিকড়ের রস | স্প্রিং ভ্যালি সিএ | 310-213-6499 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| সুইচবোর্ড রেস্তোঁরা ও বার | মহাসাগরের সিএ | 760-807-7446 |
| বার্বুসা | সান দিয়েগো সিএ | 619-297-6333 |
| লাফায়েট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 619-296-2101 |
| মনিকার কফি সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 541-450-2402 |
| পশ্চিম মদ | দেল মার সিএ | 858-412-4364 |
| ছিটমহল | মীরামার সিএ | 808-554-4219 |
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে ল্যাভেন্ডার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ল্যাভেন্ডার ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার দেশ টাটকা ভেষজ কাছাকাছিসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 17 দিন আগে, 2/21/21  ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার দেশ টাটকা ভেষজ কাছাকাছিসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 570 দিন আগে, 8/18/19  ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার দেশ টাটকা bsষধি কাছাকাছিসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 703 দিন আগে, 4/07/19 |
