বর্ণনা / স্বাদ
ভিদালিয়া পিঁয়াজ মাঝারি থেকে আকারে এক গ্লোবুলার, সমতল, স্কোয়াট আকারের, কাণ্ড এবং মূলের প্রান্তে সংকীর্ণ এবং মাঝারিদিকে প্রশস্ত হয়। বাল্বটি ফ্যাকাশে তামা-সোনায় হালকা হলুদ, পাতলা চামড়ার মতো ত্বকে আবদ্ধ। শুকনো এবং ফ্ল্যাশযুক্ত ত্বক দৃ ,়, সাদা এবং সরস মাংস এবং মাংসের মধ্যে রক্ষা করে, অনেকগুলি পাতলা, স্তরযুক্ত রিং রয়েছে। ভিডালিয়া পেঁয়াজগুলি একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত খাস্তা এবং কোমল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ভিডালিয়া পিঁয়াজ গ্রীষ্মের শেষের মধ্যে মধ্য বসন্তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ভিডালিয়া পেঁয়াজ, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম সিপা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, আজ বাজারে পাওয়া যায় সবচেয়ে মধুরতম একটি এবং এ্যামেরেলিডেসি পরিবারের সদস্য members ১৯৩০ এর দশকের গোড়ার দিকে আবিষ্কার হয়েছিল, ভিদালিয়া নামটি আইনত-নিবন্ধিত শিরোনাম যা জর্জিয়ার বিদালিয়ার নিকটবর্তী অনুমোদিত অঞ্চলে উত্থিত নির্দিষ্ট বীজ জাতগুলিতে অর্পিত হয়। জর্জিয়ার কৃষি কমিশন দ্বারা অনুমোদিত কয়েকটি বীজের জাত রয়েছে এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত জাত হল হলুদ গ্রানেক্স। প্রতি বছর, জর্জিয়ার কৃষি বিভাগ ভিডালিয়া® পিঁয়াজ মরসুমের সূচনা উপলক্ষে একটি অফিসিয়াল প্যাকের তারিখ নির্ধারণ করে এবং সেই প্যাকের তারিখের আগে কোনও পিঁয়াজ বিক্রি হয় না, এটিকে 'ভিডালিয়া' হিসাবে চিহ্নিত করা যায়। রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বহুমুখীতার জন্য এবং তাদের মিষ্টি, হালকা গন্ধের জন্য ভিডালিয়া পিঁয়াজ শেফ এবং বাড়ির রান্না দ্বারা পছন্দসই।
পুষ্টির মান
ভিডালিয়া পেঁয়াজ ফাইবার, ভিটামিন সি এবং বি 6, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
ভিডালিয়া পেঁয়াজ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, রোস্টিং, ফ্রাইং, স্যুটিং এবং ব্রাইজিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত suited যখন তাজা ব্যবহার করা হয়, পেঁয়াজগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে সালাদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে, বার্গার, মোড়ানো এবং স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত বা সালসা বা ডুব দিয়ে বানানো যেতে পারে। পেঁয়াজগুলিও ক্যারামেলাইজ করা যায়, কোনও ডিশে গভীর, সমৃদ্ধ মিষ্টি যোগ করা, টানা শুয়োরের মাংসের স্যান্ডউইচগুলির জন্য ভাজা বা স্টু, ছাঁকা আলু বা ক্যাস্রোল দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা যায়। ভিদালিয়া পেঁয়াজ মিষ্টিগুলিতে মিষ্টি যোগ করতে পারে, তেল-ভিনেগার ড্রেসিংয়ের সাথে সরল সালাদে উত্তরাধিকারী টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা হয়, ক্রিমি পাস্তায় মিশ্রিত হয়, ফরাসি পিঁয়াজের স্যুপে সিদ্ধ করা হয়, বা পিজ্জা টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভিডালিয়া পিঁয়াজের সাথে দই-ভিত্তিক ডিপস, তরকারি গুঁড়ো, মধু, ছাই, নাশপাতি, আমের, আদা, অ্যাস্পারাগাস, ছাগলের পনির, মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, গো-মাংস, হাঁস-মুরগির মাংসের জুড়ি ভাল থাকে। কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে ফ্রিজে ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণের সময় বাল্বগুলি 1-2 মাস ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভিডালিয়া পিঁয়াজের জাতীয় খ্যাতির কারণে ১৯৯০ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে জর্জিয়ার রাজ্যের শাকসব্জির নাম দেওয়া হয়েছিল। বিভিন্ন ধরণের নাজুক মিষ্টি এবং হালকা স্বাদ ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের হালকা জলবায়ু, বেলে এবং কম সালফিউরিক মাটি এবং কৃষিকাজের অনুশীলনের জন্য দায়ী। পেঁয়াজগুলি হস্ত রোপণ করা হয় এবং প্রতি মৌসুমে হাত কাটা হয় কারণ কৃষকরা তাদের শহরে বিভিন্ন জাতের জন্য গর্বিত। নগদ শস্য উদযাপন করতে জর্জিয়ার ভিদালিয়ায় ১৯ 197৮ সালে একটি ভিডালিয়া® পিঁয়াজ উত্সব তৈরি করা হয়েছিল এবং প্রতিটি উত্সব আজও এই উত্সব পালন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ভিডালিয়া পেঁয়াজ সর্বপ্রথম 1931 সালে টমস কাউন্টি জর্জিয়ার মূসা কোলম্যান দ্বারা গ্রেট ডিপ্রেশন চলাকালীন আবিষ্কার ও চাষ করা হয়েছিল। জর্জিয়ার ভিদালিয়ায় কৃষকের বাজারে মুখের কথা দিয়ে জনপ্রিয়তা অর্জনের পরে, 1950 এবং 1960 এর দশকে পেঁয়াজ বাণিজ্যিক সুপারমার্কেটে প্রদর্শিত হতে শুরু করে। বিভিন্ন ধরণের জনপ্রিয়তার কারণে ১৯৮ 198 সালে আইনটি পাস হয়েছিল যা সরকারীভাবে ভিডালিয়া® পেঁয়াজের নাম নিবন্ধিত করে এবং জর্জিয়ার কৃষি বিভাগের অধীনে জর্জিয়ার বিশ-কাউন্টি ক্রমবর্ধমান অঞ্চলকে সংজ্ঞায়িত করে। আজ উইডালিয়া পিঁয়াজগুলি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে কৃষকের বাজার এবং বিশেষ মুদিদের পাওয়া যায় এবং কখনও কখনও ইউরোপ এবং কানাডার কয়েকটি নির্বাচিত বাজারেও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ভিদালিয়া® পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভিডালিয়া® পেঁয়াজ ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজার ডেকলব ফার্মার্স মার্কেট 3000 পোনস ডি লিওন অ্যাভে ডিকাটুর জর্জিয়া 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com কাছেস্কটডেল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 565 দিন আগে, 8/23/19 অংশীদারের মন্তব্য: ভিডালিয়া পেঁয়াজ - আপনার আটলান্টার নিকটে আপনার ডেকালব ফার্মার্স মার্কেটে ..  সানওয়া কৃষকের বাজার সানওয়া ফার্মার্স মার্কেট 2621 ই। হিলসবারো অ্যাভ। ট্যাম্পা এফএল 33610 813-234-8428 কাছাকাছিটম্পা, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 635 দিন আগে, 6/14/19 শেয়ারারের মন্তব্য: দুর্দান্ত। |
