বর্ণনা / স্বাদ
আম্রো তরমুজগুলি মাঝারি আকারের, দীর্ঘায়িত ফল এবং একটি বৃত্তাকার প্রান্তযুক্ত আকারের ডিম্বাকৃতি থাকে যা একটি পাতলা এবং তন্তুযুক্ত কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে connected দুলটি আধা-মসৃণ, হালকা বাদামী জালে আবদ্ধ, এবং এটি গা dark় সবুজ ভিত্তিতে হলুদ স্ট্রাইপযুক্ত coveredাকা দ্বারা পৃথক করা হয়। আধা-পুরু কাঁচের নীচে মাংস ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে লাল রঙের কয়েকটি ছায়াযুক্ত কমলা রঙের এবং ঘন এবং জলীয় হয়, একটি স্ট্রিনিযুক্ত ফাইবার এবং ভরাট, সমতল এবং শক্ত, ক্রিম বর্ণের বীজ দ্বারা ভরা একটি ছোট কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। Amre বাঙ্গিগুলি একটি সুস্বাদু, হালকা এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত সরস এবং খাস্তা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের মাধ্যমে গ্রীষ্মে আমরে বাঙ্গি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আমরে তরমুজ, উদ্ভিদিকভাবে কুকুমিস বংশের একটি অংশ, একটি মিষ্টি, সরস জাত যা কাকুরবিতেসি পরিবারভুক্ত। কারা-আমেরি এবং আমরি নামেও পরিচিত, আমরে বাঙ্গিগুলি তাদের মানের স্বাদ এবং ক্র্যাঞ্চি অবিচ্ছিন্নতার জন্য অনুকূল দেরিতে-পরিপক্ক জাতের একটি মিডসেসন। তরমুজগুলি মূলত মধ্য এশিয়ার, বিশেষত কাজাখস্তানের, এবং চাষের জন্য মানের বীজের অভাবের কারণে কিছুটা বিরল বলে বিবেচিত হয়। যদিও স্থানীয় বাজারগুলিতে তরমুজগুলি সীমিত প্রাপ্যতার মধ্যে পাওয়া যায়, সাম্প্রতিক কৃষি প্রতিষ্ঠান এবং বিভাগ গঠন করে, মিষ্টি তরমুজের জাতের বীজ উত্পাদন বৃদ্ধির জন্য উন্নত বৈশিষ্ট্যযুক্ত হিসাবে বিকাশ করা হচ্ছে। উষ্ণ জলবায়ু এবং কাজাখস্তানের অন্যতম শীর্ষ তরমুজ উত্পাদনকারী অঞ্চল কাইজিলর্ডার অনন্য মাটির রচনায় জন্মানোর সময় এই তরমুজগুলি অত্যন্ত তাত্পর্যপূর্ণ এবং এই অঞ্চলটি তরমুজগুলিকে কিজিলর্ডা তরমুজের উপাধিও দিয়েছে, যা উভয় ক্ষেত্রে একাধিক তরমুজের জাত বর্ণনা করে। তাজা গ্রাহকের জন্য একটি দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক স্তরের।
পুষ্টির মান
আম্রো বাচ্চা ভিটামিন এ এবং সি এর উত্স একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে ভিটামিন কে, ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকে। তরমুজগুলি মধ্য এশিয়ায় হাইড্রেটিং খাদ্য হিসাবে পরিচিত এবং এটি শরীরের মধ্যে তরল পূরণ করতে সহায়তা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
আম্রো তরমুজগুলি প্রাথমিকভাবে তাজা, হাতের নাগালে খাওয়া হয় এবং মাংসটি কুচি, স্কোয়ার বা অর্ধেক অংশে কাটা যায় এবং চামচ দিয়ে বের করে আনা যায়। তরমুজগুলি ডাইজে এবং অন্যান্য ফল, শাকসব্জী এবং শস্যের সাথে পরিবেশন করা যায় বা এগুলি একটি পানীয়ের সাথে মিশ্রিত করা যায় এবং একটি সতেজ পানীয় হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও, আমরে বাঙ্গিগুলি কাজাখস্তানে প্রসারিত ব্যবহারের জন্য জনপ্রিয়ভাবে কাটা এবং শুকনো হয়। শুকনো একটি প্রচলিত পদ্ধতি যা যাযাবর উপজাতিরা শীত মৌসুম জুড়ে ফল সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করে এবং বর্তমানে ব্যবহৃত শুকানোর কৌশল হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়েছে। শুকনো তরমুজ আয়ের উত্স হিসাবে রেশম রাস্তার পাশে বিক্রি করা একটি জনপ্রিয় আইটেমও ছিল। আমরে বাজে মধু, ম্যাপেল সিরাপ, চকোলেট, অন্যান্য বাঙ্গি, লেবুর রস, দই এবং ভ্যানিলা দিয়ে ভাল জুড়ি দেয়। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকারের জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তাজা তরমুজগুলি 15-20 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বিশ শতকের গোড়ার দিকে কাজাখস্তানের খ্যাতিমান সংগীতশিল্পী অমরে কাশাউবায়েবের নামে নামকরণ করা হয়েছিল বলে গুজব প্রকাশ করা হয়েছে। কাশৌবায়েবকে দেশটির প্রথম বিখ্যাত গায়ক হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল এবং প্যারিসে অভিনয়ের পরে আন্তর্জাতিক কণ্ঠস্বরূপ স্বীকৃতি পেয়েছিলেন।
ভূগোল / ইতিহাস
আম্রো তরমুজ কিজিলর্ডা অঞ্চলের স্থানীয়, এটি কাজাখস্তানের কজিল-ওর্ডাকেও বানান এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। দক্ষিণ অঞ্চলটি উষ্ণ জলবায়ু, প্রচুর সূর্য এবং মাটির অনন্য সংশ্লেষের জন্য পরিচিত এবং এটি কাজাখ মরুভূমির একটি অংশ হিসাবে বিবেচিত। আজ আমরে বাঙ্গিগুলি কাজাখস্তান এবং মধ্য এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলগুলির স্থানীয় বাজারগুলিতে সীমিত প্রাপ্যতায় পাওয়া যায়। উপরের ছবিতে তরমুজগুলি কাজাখস্তানের আলমাটির গ্রিন মার্কেটে পাওয়া গেছে।
